Сирний путівник - Бабусі 1 Євро Рецепти
Посібник з сиру
М'який, міцний або вершковий, сир має безпомилковий аромат. Чи знаєте ви, як правильно зберігати і подавати сир? Хочете дізнатися багато смачних рецептів з великою кількістю сиру?
Якщо так, то читайте далі! Ми розповімо вам усе, що вам потрібно знати про сир.
У середньому німець з’їдає понад 24 кілограми сиру на рік! Тут ми надали всю важливу інформацію про сир.
Корисний сир чи ні?
Висока частка кальцію в сирі зміцнює кістки і зуби. Тверді сири, такі як пармезан та гірський сир, особливо корисні для здоров'я, оскільки вони забезпечують більшість мінеральних речовин.
Приготуйте сирний соус самостійно!
Який сир має найменшу калорійність?
Сир 100 г 91 ккал
Сир Гарц 100 г 113 ккал
Рікотта 100 г 251 ккал
Фета 100 г 210 ккал
Сир пахта 100 г 247 ккал
Едам 100 г 251 ккал
Камамбер 100 г 254 ккал
Сир монстр 100 г 290 ккал
Сир для духовки 100 г 350 ккал
Пармезан 100 г 431 ккал
найпопулярніші сири в Німеччині:
1 місце - Гауда
2 місце - Ементалер
3 місце - моцарела
4 місце - фета
5 місце - пармезан
Зберігання та термін зберігання сиру
Є також такі типи сиру, яких слід уникати:
Сюди входить особливо сир Шейблеттен:
Насправді, сир не слід називати сиром, маючи на увазі сир Шейблеттен. Він містить такі добавки, як патогенні фосфати. Так що краще руки. В основному він знаходиться на чизбургері, який є в більшості ресторанів швидкого харчування.
Тримайтеся подалі від нежирного сиру:
Остерігайтеся також нежирного сиру. Вони часто містять шкідливі добавки для збалансування жиру.
Остерігайтеся також сиру з низьким вмістом натрію.
Слава богу, це майже доступно лише в Америці, і це абсолютно заборонено.
Тримайтеся подалі від підсолодженого вершкового сиру
Сам вершковий сир насправді цілком чудовий. Але якщо вершковий сир наповнений цукром, слід відводити руки від нього. Плавлений сир містить багато насичених жирних кислот і дуже часто також додає цукор. На смак він досить смачний, але оскільки ми вже споживаємо занадто багато насичених жирних кислот та цукру щоденним харчуванням, цього слід уникати.
Який сир найкраще поєднується з раклет?
Сир раклет повинен добре плавитися і мати правильний смак.
Швейцарський сир раклет
Мабуть, найкращий сир для раклет - це знаменитий швейцарський сир для раклет.
Цей швейцарський сир раклет особливо добре плавиться і має ситний смак.
Моцарелла
Моцарела також дуже добре плавиться. Особливо рекомендується моцарела, виготовлена з буйволиного молока, оскільки вона має дуже насичений смак.
Чеддер
Особливо хорошим сиром раклет є також сир чеддер. Він має сильний жовто-оранжевий колір, а пряний аромат на смак нагадує горіхи.
Сир Гауда
Гауда - це також сир, який дуже добре плавиться і є найдешевшим супутником для раклет. Вже бачили з Billa 500 г Gouda всього за 2,86 євро.
смачний плавлений сир раклет на картоплі
Який сир найкраще підходить для гратированного гратену?
На додаток до Гауди, для запікання гратин або запіканок також підходять Емменталер та Моцарела
Однак моїм улюбленим залишається запіканка з сиру чеддер, що підтверджує сирна запіканка з картоплі.