Сироп агави та діабет Переваги, ризики та альтернативи
Деякі прихильники органічної їжі припускають, що люди, які страждають на діабет, могли замінити столовий цукор та інші традиційні підсолоджувачі сиропом агави. Однак сироп агави - це високофруктозний підсолоджувач, який забезпечує більше калорій, ніж цукор.
Настільний цукор складається з сахарози, яка шкідлива для діабетиків. З іншого боку, фруктоза - це інший цукор, який пов’язаний з пошкодженням печінки, що може мати несприятливий вплив на контроль рівня цукру в крові. контроль рівня цукру в крові має важливе значення для лікування діабету.
Люди з діабетом повинні уникайте додавання цукру наскільки це можливо. Хоча сироп агави веганський і натуральний, він не є хорошим альтернативним підсолоджувачем для людей з діабетом.
У цій статті ми розглядаємо докази за і проти використання агавового сиропу як альтернативного підсолоджувача.
Агава і діабет
Агава - це назва групи сукулентів, які ростуть у теплому кліматі, особливо на південному заході США та Мексиці.
Деякі люди використовують блакитну агаву як підсолоджувач. Однак це так багатий вуглеводами. Рослина агави також виробляє нектар, що містить велику кількість цукру, званого фруктозою.
Частина спільноти альтернативних медичних працівників звернулася до агави як до потенційної альтернативи столовому цукру та іншим підсолоджувачам. Підтримка агави походить від її ролі підходящого для веганів підсолоджувача та низького глікемічного індексу (ГІ), від 10 до 19 залежно від продукту.
Більше чим вище ГІ їжі, тим швидше зростає рівень цукру в крові після споживання. У агави ГІ нижчий, ніж у більшості інших підсолоджувачів, що означає, що він є рідше спричиняє стрибки рівня цукру в крові.
Однак ГІ - це не єдиний спосіб оцінити вплив певної їжі на людей, хворих на діабет.
Дослідження 2014 року дало чотирьом групам учасників чотири різні дієти: Дослідники розділили групи на високовуглеводних та низьковуглеводних дієтах на іншу групу, яка їла лише вуглеводи з високим ГІ, а інша їла лише вуглеводи з низьким ГІ.
Люди на дієті з високим шлунково-кишковим рівнем спостерігали зниження чутливості до інсуліну та підвищення рівня холестерину ЛПНЩ у групі, яка їла більше вуглеводів порівняно з групою з низьким рівнем шлунково-кишкового тракту.
У групі з низьким вмістом вуглеводів, з іншого боку, класифікація продуктів за їх GI не впливала на чутливість до інсуліну, кров’яний тиск або багато факторів ризику діабету та діабету. Серцево-судинні захворювання, за винятком незначного зниження рівня тригліцеридів.
тригліцериди - це жири, які зберігають надлишок калорій. Вони можуть бути шкідливими в поєднанні з високим рівнем холестерину.
Для людей, які вже сидять на дієті, сприятливій для діабету, дослідження показало, що продукти з низьким вмістом ГІ не покращують серцево-судинні фактори ризику в крові. Результати свідчать, що обмеження загального споживання вуглеводів сприяє безпечному харчуванню діабетиків.
Агава містить вищі рівні фруктози, ніж цукор та більшість інших підсолоджувачів. Організм виділяє менше інсуліну у відповідь на фруктозу. Це означає, що після вживання агави рівень цукру в крові може залишатися вищим, ніж рівень інших цукрів.
Дослідження, проведене в 2014 році на мишах, припускає, що сироп агави може бути здоровою альтернативою столовому цукру. Миші, які споживали нектар агави, мали нижчий рівень глюкози в крові, ніж миші, які споживали столовий цукор. Вони також набирали менше ваги.
Однак не всі дані, зібрані в ході досліджень на мишах, стосуються людей. Дослідження також порівнювало лише агаву зі столовим цукром, який шкідливий для людей з діабетом. Агава може бути дещо кращою за столовий цукор для страждаючих, але це не обов'язково корисна харчова добавка.
Найголовніше, агава - це все-таки цукор. Як і столовий цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та інші цукри, людям з діабетом слід уникати цього.
Людям, які дотримуються здорової дієти для лікування діабету, слід зменшити споживання цукру, а не переходити від одного типу цукру до іншого.
Висококалорійна альтернатива столовому цукру
Для діабетиків, які хочуть спробувати сироп агави замість столового цукру, є ще одна причина не переходити.
Агава - більш калорійний підсолоджувач, ніж цукор. Це містить 21 калорія на чайну ложку, проти 16 калорій на чайну ложку на столовий цукор.
Прихильники агави вказують на її підвищену солодкість порівняно зі столовим цукром, що потенційно дозволяє використовувати менші кількості для досягнення того самого смаку. Однак ця потенційна користь є низькою, враховуючи негативний вплив сиропу агави на здоров'я.
Інші ризики
Агава представляє інші ризики для людей з діабетом, окрім високого вмісту фруктози.
У ряді досліджень розглядалися високофруктозні підсолоджувачі. Фруктоза, як правило, має гірші ефекти, ніж інший тип цукру, який називається сахароза, який часто зустрічається у столовому цукрі.
Печінка розщеплює глюкозу, тому надмірне вживання може призвести до пошкодження печінки. Люди з діабетом вже стикаються з підвищеним ризиком захворювань печінки та неалкогольної жирової хвороби печінки (MGFNA), що робить агаву підсолоджувачем високого ризику для людей із цією хворобою.
У 2017 році дослідження на мишах пов'язувало фруктозу з ураженням печінки, включаючи жирову хворобу печінки та загибель клітин печінки. Дослідження також виявило зв’язок між споживанням фруктози та запаленням. Запалення - корінь багатьох захворювань.
Ще одне дослідження 2017 року також пов’язало споживання фруктози з жировою хворобою печінки. Дослідження підкреслює, що частота розвитку жирових захворювань печінки, не пов’язаних із вживанням алкоголю, зросла за останнє десятиліття.
Згідно з оглядом досліджень на тваринах 2013 року, високий рівень споживання фруктози може вплинути на метаболічні проблеми. Це означає, що фруктоза може сприяти збільшенню ваги, нездоровому рівню жиру навколо талії та окисному стресу.
Дослідження 2015 року попереджає, що фруктоза може сприяти розвитку високого кров’яного тиску, резистентності до інсуліну та інших факторів серцево-судинного ризику.
Однак дослідження вказує, що ці відносини застосовуються лише тоді, коли люди засновують 20% і більше споживання калорій на продуктах, що містять фруктозу.
Це говорить про те, що підсолоджувачі на основі фруктози можуть бути прийнятними в помірних кількостях, але також і те, що люди, які страждають на діабет, як правило, повинні уникати їх.
Альтернативні підсолоджувачі для діабету
Людям, які страждають на діабет, слід уникати додавання всіх підсолоджувачів, а також оброблених продуктів з високим вмістом цукру.
Зміни способу життя та дієти - ефективний спосіб боротьби з діабетом. Хоча відмова або різке зменшення споживання цукру може вимагати дисципліни, це приносить багато переваг для здоров'я, особливо тим, хто жорстко контролює рівень цукру в крові.
Тим, хто бажає з’їсти солодке ласощі, слід ретельно вибирати підсолоджувачі. Оскільки штучні підсолоджувачі мають низький або низький вміст калорій, лікарі колись вважали, що вони можуть бути безпечною альтернативою традиційному цукру. Пізніші дослідження суперечать цій рекомендації.
Дослідження 2015 року показало, що штучні підсолоджувачі змінюють бактерії, які живуть в кишечнику, викликаючи резистентність до інсуліну.
Так меду і кленового сиропу можуть бути більш безпечними, природними альтернативами для людей, які страждають на діабет, і ті, і інші в подальшому розщеплюються в організмі і підвищують рівень цукру в крові.
Цілі фрукти ідеально підходять для додавання цукру в їжу, оскільки вони забезпечують цукру разом з клітковиною, антиоксидантами та іншими поживними речовинами, які можуть бути корисними для здоров’я.
Спробуйте змішати свіжі або сушені ягоди в вівсянці, додавши несолодкий яблучний пюре до простого грецького йогурту або змішавши заморожені банани з какао-порошком замість морозива.
Висновок:
Агава не є здоровим замінником столового цукру.
Хоча він менш шкідливий і більш природний, людям, які ретельно контролюють рівень цукру в крові, слід уникати агави. Високий вміст фруктози може знизити чутливість до інсуліну та погіршити стан здоров’я печінки. Агава також є підсолоджувачем з більшою кількістю калорій, ніж цукор.
Людям, які страждають на діабет, слід уникати додавання підсолоджувачів до їжі та використовувати фрукти як альтернативу додатковому цукру.