Сироп; корисні переваги, калорії, корисні для діабету; ви

Кленовий сироп, який походить із Квебеку, є природним солодким розчином, одержуваним шляхом концентрування соку певних сортів кленових дерев. Її харчові та смакові якості надають йому чільне місце серед підсолоджуючих продуктів.

сироп

  • Користь для здоров'я
  • Харчове споживання
  • Калорії
  • При цукровому діабеті
  • Переваги перед цукром, медом
  • Кількість на добу
  • Шкода, якщо ми їмо занадто багато
  • Протипоказання

Які переваги для здоров’я ?

Кленовий сироп - це натуральний підсолоджувач, який не містить барвників та добавок. Це продукт менш "солодкий", ніж цукор. Його багатство поліфенолами це дає антиоксидантні та протизапальні властивості які мали б сприятливий вплив на прозапальні захворювання, такі як діабет або рак, але це ще не доведено. Він також забезпечений багатьма важливими мінералами, такими як калій, кальцій, залізо, цинк, марганець або навіть магній.

Який харчовий внесок ?

Кленовий сироп складається з 32,3% води та 67,1% вуглеводів, включаючи 62,1% цукрів (сахароза (80%), глюкоза та фруктоза). Він багатий на згадані вище мінерали.

Скільки калорій ?

100 г кленового сиропу забезпечує 260 ккалорій

Чи можна їсти його при цукровому діабеті? ?

Поліфеноли, присутні в кленовому сиропі, а також його глікемічний індекс нижче цукру (55 проти 70 для цукру), обмежувати коливання рівня цукру в крові (рівень цукру в крові). Однак ми не повинні забувати, що все ще є джерело концентрованих простих цукрів, тому споживайте в обмеженій кількості, як і всі інші, особливо коли у вас діабет.

Які переваги в порівнянні з цукром, медом ?

це є менш калорійні 260 ккал проти 304 ккал для меду та 398 ккал для білого цукру. Як і мед, на відміну від рафінованого цукру, він є натуральним підсолоджувачем. Але він містить більше мінералів, Ca, Mg, Заліза, K, Zn, ніж мед.

Скільки ми можемо з’їсти за день ?

Кількість доданого цукру слід обмежити близько 30 г на добу. Це відповідає 2 столовим ложкам. Як і кленовий сироп має солодкість в 1,4 рази більша, ніж у білого цукру і що він дуже ароматний, це дозволяє менше покласти і, отже, зменшити споживання цукру.

Яка шкода, якщо ми їмо занадто багато ?

Вживаний у занадто великій кількості, кленовий сироп має такий самий шкідливий вплив, як і всі цукри. Регулярне надмірне споживання може призвести до виникнення метаболічних захворювань, таких як діабет та/або серцево-судинні захворювання.

Протипоказання ?

Інформаційний бюлетень

Протипоказань немає, але помірне споживання рекомендується людям, хворим на діабет. Кленовий сироп також слід обмежувати як частину дієти для споживання калорій.

Стаття написана Жералдін Комбс, дієтологом-дієтологом та лікарем фармації.