Сироватка або здоровий спосіб вживання молока

Сироватка - це жовто-зелена рідина, яка залишається після отримання різних сирів. Залежно від виду сиру, сироватка може бути солодкою або кислою. Він може надходити з коров’ячого, овечого, козячого або буйволиного молока.

Терапевтичний ефект сироватки відомий людям похилого віку, перерахувавши лише декілька: вона очищає печінку, підвищує імунітет і тонус духу і тіла, благотворно впливає на шкіру.

У Румунії, в окрузі Бузеу, але також за кордоном, на гірських курортах практикується терапевтичний туризм із сироваткою. Робіть ванни з сироваткою, дезінтоксикаційні засоби лікує сироваткою, їжте приквітки з сироватки.

Які поживні речовини містить сироватка і яку користь вона нам приносить?

Сироватка містить ті ж поживні речовини, що і молоко (вітаміни, мінерали, білки, жири), але легше засвоюється через брак казеїну, також маючи нижчий вміст жиру.

Сироватка може бути a важливе джерело білка:

- основними сироватковими білками є альфа-лактальбумін та бета-лактоглобулін;
- лактоферин (білок) також міститься в сироватці, але в значно меншій кількості, ніж у грудному молоці. Він діє як противірусний засіб, імуномодулятор; транспортує залізо в крові, антиоксидант, підтримує корисну кишкову флору;
- L-триптофанова кислота покращує когнітивні функції;
- оротової кислоти (вітамін В13), цінного для лікування розсіяного склерозу. Ця кислота фіксує магній на клітинному рівні;
- Сироваткові амінокислоти - справжнє джерело енергії для тих, хто бере участь у тривалих фізичних вправах.

Від переваги включати:

- захищає від демінералізації зубних тканин
- хороший допоміжний засіб при лікуванні раку, ВІЛ, гепатиту В, серцево-судинних захворювань та остеопорозу
- сироватка ефективна при туберкульозі легенів, при захворюваннях шлунку та кишечника, у випадках ожиріння, запорів
- зміцнює нігті та волосся, розгладжує шкіру та пом’якшує її
- допомагає кишковому транзиту
- знижує рівень холестерину в крові, знижує відсоток холестерину в печінці та захищає серцево-судинну систему
- знищує бактерії

Важливо знати матерям та немовлятам:
- стимулює лактацію
- використовується у дитячих сумішах
- минуща після водної дієти при лікуванні гострої диспепсії немовлят

Сироватка містить лактозу, тому людям з непереносимістю лактози слід уникати продуктів, що містять сироватку.

Коли сироватку можна вводити в дитячий раціон?

Сироватка міститься в деяких сумішах для немовлят і дуже добре засвоюється. Ми можемо використовувати сироватку в кулінарії або у вигляді урди, рікотти після 6-місячного віку. Як такі, неварені, як напій та під час терапії після віку 1 року. Перш ніж давати дитині сироватку, радимо порадитися з лікарем і дотримуватися правила 4 днів.

У якому вигляді ми можемо споживати сироватку?

- рідина, додана в їжу або як напій
- також можна знайти у вигляді порошку в магазинах здорової їжі
- у вигляді урди, рікотти
- у смузі замість води чи молока
- у хлібі та хлібобулочних виробах для замішування тіста
- сироваткові протеїнові коктейлі для спортсменів

---