Сироватка в порошку - здоровий постачальник білка!

Сироватка є побічним продуктом процесу виробництва сиру. Залежно від способу виготовлення сиру виробляють або солодку сироватку, або кислу сироватку. Солодка сироватка створюється, коли в молоко в якості ферменту додають “сичужний фермент”. Навпаки, кислотна сироватка утворюється при змішуванні молока з молочнокислими бактеріями. Після знежирення сиру або кварку сироватка залишається. Це практично не містить жиру та холестерину. Вміст вуглеводів також низький, що утримує загальну кількість калорій в сироватці дуже низькою.

Особливістю сироватки є її тваринний білок, який легко засвоюється організмом. Альбумін та глобулін - це види білків, які складають найбільшу частку сироваткового білка. Завдяки швидкому травленню вони відразу стають доступними для організму як будівельні блоки. Як кисломолочний продукт, сироватка також позитивно впливає на кишечник. Він підтримує кишкову флору та забезпечує травлення.

Що таке сироватка в порошку?

Сироватка в порошку, яку також називають порошком сироватки, - це сушена сироватка. Це головний постачальник високоякісних тваринних білків. Великою перевагою порошку порівняно з сировинною сироваткою є значно більший термін зберігання. Інгредієнти залишаються ідентичними. Крім того, порошок сироватки не пахне так кисло, як свіжа сироватка. Тепер ви можете побалувати свої смакові рецептори, використовуючи порошок сироватки різних ароматів, таких як шоколад або ваніль. Залежно від продукту, він містить приблизно такі харчові цінності на 100 г порошку:

Енергія 345 ккал/1445 кДж
Білки 13 г.
Жир 3 г.
Вуглеводи 68 г.

Видно чітко, що вміст жиру дуже низький порівняно з вмістом білка. Крім того, він містить багато важливих вітамінів групи В, а також А, С і Е. У випадку мінералів слід підкреслити високий вміст калію та кальцію. У порошку сироватки містяться також магній, натрій і фосфор. Через усі ці інгредієнти порошок сироватки має клітинний захисний та імуностимулюючий ефект.

Зазвичай 2 - 3 купи чайних ложок порошку сироватки розмішують у 200 мл води. Оскільки порошок дуже легко розчиняється у воді, досить розмішати його ложкою. Як варіант, ви можете використовувати шейкер для його приготування. Залежно від вашого особистого смаку, порошок можна розмішувати в молоці або пахті. Деякі вважають за краще фруктові та овочеві соки, смузі чи йогурт. Для смаку немає обмежень, якщо це холодна рідина. А саме тепло руйнує сироватковий білок.

Різноманітні сфери застосування

Сироваткова дієта - худніть за допомогою сироватки

Багато років порошок сироватки зарекомендував себе як допоміжний засіб для схуднення. Його основні властивості роблять його ідеальним супутником для будь-якої дієти: він містить багато білків, які мають наповнюючий ефект та запобігають тязі. Позитивний вплив на кишечник перешкоджає засвоєнню травлення навіть при значній зміні дієти. Зокрема, стимулюється жировий обмін. Через високий вміст калію, особливо на початку дієти з порошком сироватки, багато кілограмів падає, оскільки це має зневоднюючий ефект.

Коли ви сидите на дієті, зазвичай протягом дня випиваєте кілька склянок сироватки як перекус. Також можна повністю замінити їжу сироваткою. Це економить багато калорій, але не залишає вас голодними. Крім того, забезпечується надходження у організм важливих вітамінів та мінералів. Крім того, заміна їжі напоєм із сироваткової сировини економить час і гроші. Не потрібні дорогі інгредієнти, і перемішування займає кілька секунд.