Сиртуїни, ферменти, які дивом продовжують наше життя
Доведено, що сиртуїни, відомі в даний час також як «чудо-ферменти», продовжують життя і відновлюють клітини. Вони активуються лише тоді, коли наш шлунок порожній. Саме тому періодичне голодування є найбільш інноваційною дієтою для довгого та здорового життя. Це не дієта чи тенденція, а свідома дієта для покращення здоров’я.
Під час мого періодичного голодування ви їсте два-три прийоми їжі протягом восьми годин після їжі, а голодуєте протягом решти 16 годин. Це дає організму достатньо часу, щоб перейти в режим самовідновлення. Сіртуїни, також відомі як гени проти старіння, починають свої ремонтні роботи вже через кілька годин, не приймаючи їжу. Фаза самовідновлення (аутофагія) починається після дванадцяти годин голодування в кожній клітині тіла: організм переробляє використаний клітинний матеріал у нові корисні молекули.
Нещодавно з’явилися нові висновки: сиртуїни активні не тільки натщесерце, але й з певними продуктами. Отже, ви зможете прожити довге здорове життя протягом 24 годин, додаючи до восьми годин, які ви їсте, «їжу сиртуїну».
Рослини, що містять помірні токсини, називаються «їжею сиртуїну». Ви правильно прочитали. У натуропатії цей принцип здавна відомий як "принцип гормезису". За цим стоїть знання про те, що певні подразники активізують нашу імунну систему та ініціюють процеси відновлення. Фрідріх Ніцше вже знав, що "те, що нас не вбиває, робить нас жорсткішими". Але будьте обережні! Йдеться не про постійно нездоровий спосіб життя, який перенапружує нашу систему і робить нас хворими, а про цілеспрямовані подразники, які визначаються вторинними рослинними речовинами. Подібно до того, як ці рослини захищають від хижаків, вони захищають нас завдяки реакції, яку вони викликають в нашому тілі.
Однак ці речовини містять лише органічно вирощені рослини. Оскільки пестициди в звичайному сільському господарстві захищають рослини таким чином, що вони більше не потребують власного захисту і, отже, більше не виробляють вторинних рослинних речовин. Той, хто зрозумів цей принцип гормезису, тепер точно знає, чому доведена біологічна якість набагато цінніша.
Для нас особливо цікаво: всі рослини, трави та спеції містять активуючі сиртуїн речовини. Сюди входять яблука, артишоки, брокколі, перець чилі, зелений чай, капуста, радиккіо та багато іншого. Але також ягоди, куркума, ракета, какао, соя, помідори, часник, оливки, петрушка, базилік, дикі трави, цитрусові, цибуля, імбир та горіхи містять ці чудо-ферменти.
Тож збагачуйте свою їжу цією чудовою їжею щодня та поєднуйте ці рекомендації з моїм методом періодичного голодування. Ви можете знайти детальну інформацію про періодичне голодування в моїй книзі «Переривчасте голодування на довге життя - струнке та здорове», опубліковане GU Verlag. Застосовуйте метод протягом більш тривалого періоду часу та поєднуйте його з представленими тут «Sirtuin Foods» - тоді ви все більше відчуватимете, що означає пити з справжнього джерела молодості.