Сісі; s Улюблене фіолетове морозиво - Доброго ранку; Австрія

Імператриця Сісі була надзвичайно старанною. У Лаксенбурзі, до якого вона мала особливий зв’язок, їй часто подавали совок однієї з улюблених страв після годин їзди у замковому парку: фіолетового морозива.

Вболівальники Сісі навряд чи можуть ігнорувати Лаксенбург. Тому що для імператриці Елізабет це місце було дуже особливим: вона народила тут двох своїх дітей, а до цього також провела медовий місяць. У палацових садах Лаксенбурга цілеспрямована імператриця годинами галопувала по луках.

фіолетове

Їжа після їзди повинна містити лише кілька калорій, оскільки Сісі хотіла залишатися стрункою. Часто для перекусу було лише кулькою фіолетового морозива. “Імператриця Сісі дуже полюбила фіолетове морозиво. Приємний великий кубок нашого фіолетового морозива, безумовно, не містить більше 70 або 80 калорій ".

Для веганського фіолетового морозива можна використовувати свіжі фіалки або сушені квіти, - каже Максиміліан Шпітцер із салону морозива в Лаксенбурзі: «Їх також можна використовувати як чай, особливо в сушеному морозиві. Кажуть, що фіалки корисні для травлення ”, - говорить Шпітцер.

Інгредієнти фіолетовий сироп:

  • 1 кг цукру
  • 1 літр води
  • 30 г лимонної кислоти
  • 100 г сушених фіалок або 200 г свіжих фіалок

Приготування фіолетового сиропу:

Доведіть воду до кипіння і додайте цукор, помішуйте лимонну кислоту, коли вона охолоджується, і заливайте фіалки. Нехай крутиться принаймні два і максимум чотири дні. "Ви повинні дотримуватися мінімум двох днів, інакше у вас не буде належної інтенсивності смаку фіалок, які і так не дуже інтенсивні", - каже Максиміліан Спітцер. Потім пресують сироп через тканину.

улюблене

Інгредієнти для 5-літрової ванни морозива:

  • 3 літри води
  • 650 г цукру
  • 100 г лимонного соку
  • 800 г фіолетового сиропу
  • 400 г органічного льодозв'язуючого агента

Приготування морозива:

Змішайте всі інгредієнти разом і, нарешті, додайте фіолетовий сироп. “Поставте цю суміш у холодильник. Звичайно, було б краще, якби у вас була маленька машина для морозива. Ви даєте йому перемішатися, поки не отримаєте приємну кремову масу льоду », - говорить експерт. Морозиво прикрашають свіжими або консервованими фіалками. Скільки насправді їла імператриця Сісі в Лаксенбурзі, невідомо.