Ситні вегетаріанські голубці рецепт VidaVida

Харчова інформація

Інгредієнти на 1 особу

300 г.	Білокачанна капуста
1 шт	цибуля
1 палець ноги	часник
1 ст	кунжут
1 щіпка	Насіння кмину
1 щіпка	Перець та йодована сіль з фтором
1 чайна ложка	Ріпакова олія
1 чайна ложка	Овочевий бульйон, гранульований
200 мл	води
1 ст	Томатна паста
150 г.	Картопля
1 чайна ложка	Зв’язувач для соусу (кукурудзяний крохмаль)

Роздрукуйте рецепт

підготовка

Видаліть крайні листя капусти, зірвіть решту листя і бланшуйте близько 2 хвилин у киплячій воді. Тримайте 2 великих листочка, щоб обернути, іншу частину капусти наріжте невеликими шматочками.

Приготуйте наповнювач:
Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Змішайте в мисці як насіння кунжуту, насіння кмину, так і подрібнене листя капусти і приправте перцем і невеликою кількістю солі. Розкладіть суміш для наповнення по всьому капустяному листу. Потім оберніть листя капусти руладами і перев’яжіть їх ниткою.

Розігрійте в каструлі олію і обсмажте в ній рулети. Змішайте овочевий бульйон з гарячою водою. Додайте томатну пасту до руладів і коротко протушкуйте. Потім знезаклейте все овочевим бульйоном. Нехай рулади тушкуються близько 30 хвилин на середньому вогні із закритою кришкою.
Тим часом очистіть і помийте картоплю і варіть у підсоленій воді.
Розчиніть крохмаль у невеликій кількості води і, по закінченню часу варіння, додайте до соусу рулади, щоб він зв’язався, добре розмішайте і знову доведіть до кипіння. Приправте перцем і трохи солі.
Подавайте вегетаріанські голубці з картоплею.

Порада: Ця страва дуже підходить для попереднього приготування та заморожування.

---