Ситний сніданок допомагає боротися з ожирінням та хворобами
У центрі уваги
Останні новини Тель-Авівського університету
ПОДІЇ
ВІДЕО
ПІДТРИМІТЬ УНІВЕРСИТЕТ
Підтримка досліджень та студентів
Ситний сніданок допомагає боротися з ожирінням та хворобами
Згідно з дослідженням, проведеним на медичному факультеті Тель-Авівського університету та опублікованим у журналі Ожиріння, висококалорійний сніданок захищає від діабету, високого кров'яного тиску та серцево-судинних захворювань.
Наша їжа має вирішальне значення для нашого здоров’я. Але на думку дослідників з Тель-Авівського університету, час доби, яке ми їмо, також має великий вплив на наш організм. Хочете схуднути? Зробіть сніданок своїм основним прийомом їжі. І не забудьте про десерт.
На метаболізм людини впливає добовий ритм - процес, який організм переживає протягом 24-годинного циклу, регулюючи годинник нашого тіла. Ось чому, за словами Даніели Якубович, професора медичного факультету ТАУ та головного медичного працівника Медичного центру Вольфсон, люди, які роблять сніданок своїм основним прийомом їжі, частіше втрачають вагу, ніж ті, хто з'їдає основний прийом їжі.
Але користь виходить далеко за рамки просто схуднення. Учасники дослідження, які їли ситний сніданок, включаючи скибочку шоколадного торта або кекси, бачили, як рівень інсуліну, глюкози та тригліцеридів значно падав протягом дня, зменшуючи їх ризик. Серцево-судинні захворювання, діабет, високий кров'яний тиск і холестерин.
Дослідження, проведене проф. Якубовіц та його колеги, доктор Хуліо Вайнштейн з медичного факультету ТАУ, проф. Орену Фрою та доктору Мааяну Барнеа з Єврейського університету в Єрусалимі було проведено 93 жінки з ожирінням. Вони були розділені на дві групи, кожна з яких повинна була дотримуватися дієти, яка складала 1400 калорій на день протягом 12 тижнів. Перша група споживала 700 калорій на сніданок, 500 калорій на обід і 200 на вечерю. Другий приймав 200 калорій під час сніданку, 500 калорій на обід і 700 на вечерю. 700 калорій сніданку та вечері включали один і той же вид їжі.
Результат був остаточним. Наприкінці дослідження учасники групи з великим сніданком втратили в середньому 8 кілограмів та 7 сантиметрів в обсязі талії, тоді як учасники групи з великими вечерями втратили лише 3 кілограми та розмір талії. Висота лише зменшилася на 3,5 сантиметра. На думку проф. Якубович, ця різниця пояснюється регуляцією гормону голоду, греліном. Це послаблюється у учасників групи з великими сніданками, які відчували ситість і відчували менше потреби перекушувати протягом дня. Крім того, рівень їх інсуліну, глюкози та тригліцеридів був значно нижчим, ніж у великій групі обіду. І нарешті, вони не зазнали глікемічного стрибка, який зазвичай спостерігається після їжі, який вважається більш шкідливим для серця, ніж постійно високий рівень глюкози.
Припиніть гризти вночі
Дослідники припускають, що правильне планування їжі в поєднанні з правильним харчуванням та фізичними вправами дозволяє оптимізувати втрату ваги та підтримувати гарне здоров’я. Здорова їжа, з’їдена в невідповідний час, може не тільки уповільнити втрату ваги, але й завдати шкоди. На думку проф. Якубович, учасники групи "великої вечері" спостерігали зростання рівня тригліцеридів, незважаючи на втрату ваги.
Вчені застерігають від нічних перекусів. На їх думку, їжа перед комп’ютером чи телевізором, особливо пізно вночі, є основним фактором ожиріння та збільшує ризик серцево-судинних захворювань.