Ситний вівсяний хліб

* Мій вміст призначений лише для інформаційних цілей і не замінює поради та лікування лікаря чи альтернативного лікаря. Я прямо рекомендую проконсультуватися зі своїм лікарем, фармацевтом або альтернативним лікарем, щоб визначити, вилікувати або полегшити захворювання, нездужання чи фізичні травми, а також якщо у вас є питання щодо ліків, засобів, харчування та способу життя.

Пророщені та/або замочені злаки, насіння, насіння та горіхи

Чому пророщені та/або замочені злаки, насіння, насіння та горіхи?
Процес проростання - це початок життя рослини. Кожне зерно, кожне насіння, кожне насіння і кожен горіх містять усі поживні речовини, необхідні для вирощування рослини і навіть дерев.

Вміст вітамінів у фолієвій кислоті та інших вітамінах групи В збільшується в кілька разів за рахунок проростання та вимочування.
Біодоступність мінералів та мікроелементів, таких як магній, кальцій, калій, залізо, цинк, збільшується за рахунок проростання та вимочування, а це означає, що організм може краще засвоювати та використовувати мінерали та мікроелементи.

Есенський хліб
Цей спосіб замочування або пророщування зерна, насіння, насіння та горіхів був відомий ще в давнину. Есенський хліб походить з цього часу. Есеї - це релігійна група в давньому іудаїзмі. Вони виготовляли свої коржі з пророщеного зерна.

Хліб складається з 100% пророщених зерен, з яких з води роблять кашку, а потім сушать у печі при температурі 40 градусів за ніч.

Замочіть 500 г зерна у воді. Зерно не повинно плавати у воді. Води достатньо, щоб усі зерна були вологими. Промивайте зерна кожні 12 годин і знову тримайте їх у вологому стані в прісній воді. Вживайте замочені зерна не пізніше 3-го дня. Для цього потрібно лише подрібнити зерна за допомогою ручного блендера, додати трохи солі і викласти їх якомога тонкіше на деко. Потім дайте йому висохнути протягом ночі при температурі 40 градусів С.
Він стає сухим, як хлібці, і залишається свіжим протягом тривалого часу. Слід лише переконатися, що хліб Ессен зберігається сухим.

Хліб з пластівців із спельти
1 кг органічного спельти
500мл пахта
2 чайні ложки солі
1 мішок Сухі дріжджі
1 чайна ложка сиропу агави, меду або кленового сиропу

300 г органічних зерен спельти пластівцями або грубо покрити водою і замочити на ніч.

Інший день:
Дрібно подрібніть 700 г органічного зерна спельти та додайте до замоченого спельти.
Додайте сухі дріжджі, сироп агави, мед або кленовий сироп та сіль до пахти кімнатної температури і ретельно перемішайте. Додайте цю суміш до змоченого і меленого спельти і вимішуйте все разом, поки тісто не зможе сформувати форму, не злипаючись. Потім дайте тісту відпочити у посуді, накритому 2-4 години. Після перерви знову вимісіть і сформуйте великий або 2 менші хлібці і покладіть на деко. Залийте водонепроникний посуд водою і поставте в духовку. Це дає хлібу хрустку скоринку.
Випікайте при 150 градусах приблизно 40-45 хвилин. Хліб готовий, коли пройде тест на стукіт. Для цього вийміть хліб з форми і проведіть тест на стукіт на нижній стороні хліба. Це повинно звучати порожньо.

Ситний вівсяний хліб - без глютену
200г насіння соняшнику
200г насіння льону подрібненого
100г волоських горіхів
200г вівсяних пластівців
2 столові ложки насіння чіа
3 столові ложки лушпиння псиліуму
2 чайні ложки гімалайської солі
3 столові ложки рідкої кокосової олії або топленого масла
400 мл теплої води
1 столова ложка кокосового борошна, тигрового мигдалевого борошна або солодкого люпинового борошна для сковороди
Приправа для хліба за смаком

Замочіть на ніч 100 г насіння соняшнику, 100 г насіння льону та 100 г волоських горіхів.

Інший день:
Розігрійте духовку до 150 градусів. Змастіть форму для хліба і посипте безглютеновим борошном.
Залийте водонепроникний посуд водою і поставте в духовку.

Покладіть в миску 100 г насіння соняшнику, 100 г льону, вівсяних пластівців, насіння чіа та лушпиння псилію та ретельно перемішайте на найвищому рівні.

Додайте рідку кокосову олію з теплою водою і коротко перемішайте, щоб все добре перемішалося. Додайте в тісто замочені насіння соняшнику, насіння льону та волоські горіхи з сіллю та спеціями. Потім замісити все у тверде хлібне тісто, поки тісто не відокремиться від краю миски.

Покладіть тісто у форму для випікання і добре притисніть вниз. Залийте водонепроникний посуд водою і поставте в духовку. Це дає хлібу хрустку скоринку.
Випікайте при 150 градусах приблизно 40-45 хвилин. Хліб готовий, коли пройде тест на стукіт. Для цього вийміть хліб з форми і проведіть тест на стукіт на нижній стороні хліба. Це повинно звучати порожньо.

Мій зерновий саджанець хліба
1 кг органічного зерна (спельта, еммер, лимец, гранатово-червона пшениця, камут)
2 чайні ложки гімалайської солі
350 мл теплої води
1 мішок Сухі дріжджі
1 чайна ложка сиропу агави, меду або кленового сиропу

Вживайте замочені зерна не пізніше 3-го дня.
Для цього просочені зерна грубо пюрируйте в мисці. Ви дозволяєте свіжомеленому залишку зерна 500 г стікати в цю кашу. Додайте сіль, сухі дріжджі та підсолоджувач у теплу воду. Все дуже добре струсіть і додайте в миску з борошном і розтертим зерном. Тепер все добре вимісити, накрити тканиною і дати відпочити в теплому місці 2-4 години.

Розігрійте духовку до 150 градусів. Змастіть форму для хліба і посипте борошном.
Залийте водонепроникний посуд водою і поставте в духовку. Це дає хлібу хрустку скоринку.

Нарешті ще раз добре вимісити тісто і зробіть буханку хліба або 2 менші хлібці.
Випікайте при 150 градусах приблизно 45-60 хвилин. Хліб готовий, коли пройде тест на стукіт. Для цього вийміть хліб з форми і проведіть тест на стукіт на нижній стороні хліба. Це повинно звучати порожньо.

ПОРАДА: Якщо тісто занадто вологе, додайте ще трохи борошна. Якщо тісто занадто тверде, можна додати трохи більше води.

Загляньте на мою домашню сторінку в розділі Цікаві посилання, там є більше чудової інформації! Під заголовком Цікаві посилання ви завжди знайдете нові посилання. Я постійно оновлюю цей розділ.

Ви хочете знати більше? Тоді зв’яжіться зі мною, і ми призначимо зустріч.
Я радий підтримати вас порадами та діями щодо внесення змін до дієти.
Зовсім не обов’язково, щоб ти приходив на мою практику в Бокхорн. Підтримка також можлива електронною поштою, телефоном, мобільним телефоном або через Skype.
Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, зв'яжіться зі мною електронною поштою.
[email protected] або дізнайтеся більше інформації на моїй домашній сторінці.

Приємних вихідних та багатьох привітань від Катрін

Мої публікації
31 січня 2017 р
Сьогодні моя 4-а електронна книга стала книгою!
ISBN: 978-3-6683-84316
Поради, рекомендації та рекомендації щодо здоров’я та харчування. Частина III - Щоденник щоденника

16.11.2015
Мою дипломну роботу опублікував GRIN-Verlag!
ISBN: 978-3-668-08751-4
Салютогенез у порадах щодо охорони здоров’я. Теорія та практична реалізація