Сітостерин - Біологія
β-ситостерол, також β-ситостерол, належить до групи фітостеринів, хімічна структура яких схожа на структуру холестерину. Це біла воскоподібна речовина.
історія
Вперше ситостерин був виділений із олії зародків пшениці в 1897 році засновником Інституту медичної фізіології в Белграді Річардом Буріаном. [5] Він назвав алкоголь ізомерним із холестерином на честь його походження ситостерол (англ. Sitosterol) (від давньогрецької σῖτος, ситос, "Зерно"). Згідно з роботою Рудольфа Джона Андерсона, цей ситостерин виявився сумішшю щонайменше з п’ятьма компонентами (α-ситостерин, β-ситостерин, γ-ситостерин, а також стигмастерол та ситостанол). Вперше Андерсон зміг виділити β-ситостерин із кукурудзяної олії та олії зародків пшениці в 1926 році. [6] [7]
Пізніші дослідження показали, що Андерсонс α-ситостерол також являє собою суміш трьох компонентів. [8] У наступні роки β-ситостерин також був знайдений у багатьох інших рослинних оліях. [2]
Виникнення
β-ситостерин широко поширений у рослинному світі. Спочатку він був знайдений в олії зародків пшениці, олії зародків кукурудзи (кукурудзяна олія зустрічається в американських), олію житніх зародків, олію бавовняних насіння, талову олію, в соєвій олії та бобах калабара, а також у воску та корі цинхони (звідси і назва Цинчоль). Але це трапляється і в пеканах, в пальмето (Serenoa repens), в авокадо (Persea americana), Гарбузове насіння (Curcurbita pepo), Prunus africana (Pygeum africanum), Горіхи кеш'ю, рисові висівки, обліпиха (Hippophaë rhamnoides) та плоди вовчої ягоди або годжі.
Найвищі концентрації β-ситостеролу можна виявити в наступних частинах рослин, наведених у частках на мільйон [9]:
| Висока олія | 10-20 | 18-го |
| Кукурудзяна олія | 0,5-1,0 | 0,9 |
| Олія з кукурудзяних волокон | 10-20 | 12.5 |
| Олія з гарбузового насіння | 0,2-0,3 | 0,25 |
| Бачив масло пальмето | 0,1-0,3 | 0,2 |
| Олія авокадо | 0,4-0,9 | 0,5 |
| оливкова олія | 0,2-0,3 | 0,2 |
| Олія рисових висівок | 0,5-0,8 | 0,75 |
характеристики
β-ситостерин є хіральним. Діастереомер β-ситостерину з (24С.) Конфігурація етильної групи в бічному ланцюзі називається γ-ситостеролом. Питоме значення обертання β-ситостерину становить -37 ° (c = 2,0 у хлороформі при 25 ° C). [2]
використання
β-ситостерин додають до деяких видів маргарину у хімічно модифікованій формі. Оскільки він лише частково розчиняється в оліях та жирах (2-3%) і може окислюватися завдяки подвійному зв’язку, вільний β-ситостерин гідрується та етерифікується жирними кислотами (зазвичай це суміш жирних кислот з ріпакової олії). Продукт цієї реакції називається під назвою Станоловий ефір до 8% доданих до жиру, що змащується. [10]
Фармакологічний ефект
Щоденне споживання β-ситостерину з їжею становить приблизно 250-300 мг, з яких приблизно 5% всмоктується в шлунково-кишковому тракті. [10]
Як і інші фітостерини, β-ситостерин у більших дозах (3–6 грамів на день) [11] зменшує всмоктування холестерину з шлунково-кишкового тракту. Кажуть, це знижує рівень холестерину в крові [10] [2], точний механізм дії невідомий. β-ситостерин використовується як частина дієтичних заходів у разі гіперхолестеринемії у вигляді відповідно збагачених продуктів (наприклад, маргарин, молочні продукти). Супровід медикаментозного лікування підвищеного рівня холестерину в крові β-ситостеролом, коли дієта з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину недостатня, сьогодні вже не актуальна. [12]
В основному в Німеччині [13], β-ситостерин використовується або як ізольована речовина, або як компонент відповідних рослинних екстрактів для симптоматичного лікування настання доброякісної гіперплазії передміхурової залози (ДГПЗ). [14] Дослідження показали покращення симптомів ДГПЗ, але, здається, обсяг простати не суттєво зменшується. β-ситостерин має слабкий антиандрогенний ефект, пригнічуючи 5α-дигідротестостеронредуктазу, що перешкоджає перетворенню статевого гормону тестостерону в біологічно активний дигідротестостерон. [12] Вплив β-ситостеролу на метаболізм простагландинів передміхурової залози також описаний: в пробірці було продемонстровано придушення синтезу простагландину та лейкотрієну, а також вивільнення арахідонової кислоти з клітинних мембран. Біопсія тканини аденоми простати показала зменшення простагландину Е2 та простагландину F2α. [11]
Менше дослідження показало пригнічення облисіння у чоловіків за допомогою екстракту пальми. [15]
Торгові назви
Азупростат (D), Гарзол (D, A), Мутабелла (D), Тріастонал (D) та загальний (D)