Сьюзан та кунжут
Східні люди століттями знали чарівну силу насіння кунжуту: Алі Баба, дістався до печери скарбів; він вимовляє чарівні слова «Сезам відкрийся!», посилаючись на ім’я кунжуту. Можливо, з тих пір люди зрозуміли, що маленьке золоте насіння містить поживні речовини з надзвичайною цінністю для здоров’я. Оскільки вони такі маленькі, ми не вважаємо їх поживними чи важливими, але їх внесок є значним: вони захищають нас від хвороб та підтримують форму.
Важливе джерело мінералів та вітамінів
Насіння кунжуту славиться своїм унікальним вмістом мінерали (мідь, марганець, кальцій, магній, залізо, цинк і калій), але також і вітаміни: B, D, E і F. Протизапальні властивості кунжуту обумовлені вмістом міді, насіння кунжуту рекомендується людям, що страждають на ревматоїдний артрит. Побічно мідь благотворно впливає на еластичність суглобів та кісток. У свою чергу, марганець бере участь у метаболізмі жирів та вуглеводів, допомагаючи підтримувати щільність кісткової тканини. Кальцій і цинк - це два мінерали, визнані своєю роллю в підтримці здоров'я кісток, тому кунжут рекомендується людям з остеопорозом. Боротися з кров'яним тиском, безсонням і головним болем можна за допомогою насіння кунжуту завдяки високому вмісту магнію. Про вітаміни та мінерали ви можете прочитати тут і тут.
Сьюзен - джерело клітковини
Вживаючи помірно, але регулярно, насіння кунжуту принесе організму необхідне споживання клітковини. Серед них виділяють лігнани - біоактивний компонент, який допомагає знизити рівень холестерину та ризик раку товстої кишки та передміхурової залози.
Крім того, завдяки вмісту поліненасичених кислот, кунжут сприяє здоров’ю серця. Не в останню чергу, насіння кунжуту корисно при дієтах для схуднення, що містяться клітковина сприяють зниженню рівня холестерину і дуже ефективно контролюють рівень цукру в крові. Крім того, вони також підтримують травну систему здоровою. Насіння кунжуту надовго забезпечують приємне відчуття ситості.
Щоб переконатись у виняткових властивостях кунжуту, споживайте насіння кунжуту як таке, в різних стравах або мелене, а потім додайте в салати, соуси та хлібобулочні вироби. Звичайно, як тільки ви спробуєте їх один раз, вони стануть незамінними на вашій кухні!
Варто згадати, що кунжутне масло також використовується у косметичній промисловості, оскільки воно є інгредієнтом, який сподобається вашій шкірі, оскільки воно проникає в глибокі шари шкіри, виліковує екзему та опіки та надзвичайно зволожує.