СКАНДАЛ У США Що насправді міститься в тертих сирах, які продаються як; 100% пармезан

Кілька американських розслідувань показують, що інгредієнти певного виду сиру не відповідають написаному на етикетці. Згідно з аналізом, деякі терті сири, які продаються як "100% пармезан", не містять пармезану, але насправді містять значну частину нешкідливої ​​деревної маси.

насправді

SCANDAL у США: Що насправді міститься в тертих сирах, які продаються як "100% пармезан"

Перший доказ цього з’явився в 2012 році, коли Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) відреагувала на анонімний дзвінок та провела непередбачену перевірку на Пенсильванському заводі сирного замку.

Аналіз показав, що "жоден тип пармезану не використовується для виробництва". Вони сказали, що вміст сиру містив на 100 відсотків тертий пармезан, а продукція продавалась у спеціалізованих магазинах по всій країні під маркою, що підтверджує заяву. Натомість сир виготовляли із швейцарського сиру, моцарели, сиру чеддер та целюлози, яка виготовляється з деревної м’якоті.

ОСТАННІ НОВИНИ

Винахідник вакцини Covid-19 знає, коли життя нормалізується. "Я дуже впевнений у собі"

КОМЕНТАР Лелія Мунтеану: Як Румунія буде керувати вакциною Pfizer, коли медична система не може підтримувати нормальну температуру?

КОРОНАВІР 16 листопада. Ситуація по округах. Майже 1000 випадків у столиці. 18 округів із понад 100 випадками COVID-19. ПОВНИЙ СПИСОК

Іон Крістою: Держава відповідальна за пожежу/Ніхто не буде врегулювати трагедію Нямца в електронному вигляді

Це не повинно вас лякати, целюлоза - це продукт, який зазвичай використовується у виробництві сиру, і FDA дозволяє його безпечно додавати. Промисловий стандарт прийнятний в обсязі 2 - 4%, достатній дозі, щоб зберегти сир стабільним.

У 2014 році сирна компанія повідомила Milwaukee Journal Sentinel, що деякі види тертого пармезану містять 20 і більше відсотків целюлози.

У 50-х роках FDA встановила офіційне визначення пармезану, яке, серед іншого, зазначало, що він не може містити більше 32% вологи, повинен мати зернисту структуру, з твердою та розсипчастою скоринкою, виготовлену з коров’ячого молока.

Щоб дотриматися вимог FDA, потрібні час і гроші, оскільки на висихання пармезану потрібні місяці.

Коли пармезан надходить оптом, його важко підробити. Покриваючи той факт, що вони розповсюджували поголений продукт, додавання целюлози у кількості, що перевищує встановлені норми, дозволило виробникам заощадити ще мільйони.

За даними Discover, президенту заводу сирного замку Мішель Міртер загрожує до року в'язниці та штраф у розмірі 100 000 доларів за цю ситуацію.

"Здоров'ю та безпеці споживачів ніколи не загрожувало", - сказав адвокат Майртер Стівен Столлінгс.

Однак, навіть якщо проблема очевидна, компанії використовують етикетки як маркетингові інструменти, а не як спосіб точно відобразити товар та його склад, цитує він Discover.