СКАНДИНАВСЬКА дієта, одна з найбільш здорових дієт зумі
Нещодавні дослідження в галузі харчування підтвердили деякі попередні висновки: скандинавська їжа є однією з найздоровіших у світі, одночасно борючись із ожирінням.
У той же час дієтологи скандинавських країн стверджують, що порівняно із середземноморською дієтою, скандинавська дієта дійсно пропагує здоровий спосіб життя. У цьому зв'язку докази очевидні: у скандинавських країнах відсоток ожиріння є найнижчим у світі. Це пояснює той факт, що все більше прихильників збирається навколо скандинавської дієти, стурбовані як своїм здоров’ям, так і своєю фігурою, пише click.ro. Скандинавська дієта проста і містить продукти, доступні цим групам населення, характерні для холодного клімату: жирна риба, коренеплоди, житній хліб та ягоди.
Професор Аступ Аме, відомий фахівець з питань харчування в Університеті Копенгагена, каже: «Низький рівень ожиріння в північних країнах обумовлений розумним споживанням нежирної їжі; Натомість у скандинавській дієті високий вміст білка, придбаного з молочних продуктів, риби (лосось, форель, тріска та оселедець) або нежирної яловичини чи північних оленів, що вважаються традиційними продуктами ".
Які продукти їдять скандинави:
Риба (оселедець, форель, тріска, лосось, скумбрія, краб, креветки) часто зустрічається у цій дієті, її їдять у свіжому, копченому, соленому та маринованому вигляді. Різноманітність рибних страв
і морепродукти, заправлені зеленню, перцем і сіллю, а також креми, отримані з морепродуктів, є частиною частого раціону скандинавів. Наприклад, оселедець і лосось, наприклад, дуже популярні види риб, які зустрічаються в різних традиційних рецептах, дуже смачні, їх їдять з яйцями та кропом як закуски або на сніданок.
Як це не парадоксально, але скандинави їдять м’ясо в помірних кількостях, хоча в холодному кліматі проти холоду можна боротися з їжею з високим вмістом жиру. М’ясо дичини - північний олень або лось, їдять з різними добре заправленими соусами або з джемами з чорниці, ожини та журавлини. Скандинави часто їдять нежирну яловичину, баранину та баранину, приготовлену з капустою або овочами або як рагу.
Скандинави віддають перевагу хлібу, виготовленому з квашеного або бездріжджового тіста, що містить цільні зерна, включаючи: пшеницю, овес або жито.
Під час кожного прийому їжі скандинави, важкі споживачі молочних продуктів, віддають перевагу традиційним козячим або коров'ячим сирам, збитим молоком та вершкам.
Овочі (капуста, буряк, горох, картопля) їдять як гарнір до рибних або м’ясних страв, дуже добре приправляючи їх спеціями: анісом, фенхелем, кардамоном, кмином, чебрецем або кропом.
Ріпакова олія
У кулінарії скандинави часто використовують ріпакову олію, на відміну від скандинавських дієтологів, які віддають перевагу оливковій олії.
Десерти не надто солодкі
На десерт у скандинавській дієті страви дуже різноманітні, але вони не дуже солодкі. Скандинави віддають перевагу випічці, домашнім тістечкам, млинцям та консервованим фруктовим пирогам.
Улюблені напої
Серед улюблених напоїв скандинави вживають молоко, каву, чай, пиво, біле вино, а також традиційний напій, приготований із круп або картоплі (аквавіт), із фруктовими та пряними смаками.
Оскільки холодний клімат переважає кілька місяців на рік, а літо короткочасне, скандинави в основному їдять сушені або консервовані фрукти у вигляді варення та желе. Влітку перевагу віддають свіжим фруктам, таким як: яблука, чорниця, ожина, малина та журавлина.
Скандинавська дієта рекомендує три-чотири рази на день із простим, але послідовним меню.
На сніданок.
Вживайте: каву, хліб з маслом, що містить крупи, сир, яйця, фрукти, мед або варення.
Обід - це шведський стіл, який подається з: хлібом з маслом та шматочками риби (зазвичай оселедця або лосося), різноманітними асортиментами сиру, вареної картоплі та моркви, салатів, і ці страви можна їсти за закускою, поданою після опівдні У той же час ті, хто віддає перевагу гарячій їжі, можуть вибрати суп, рагу, рибу, м’ясо і, нарешті, десерт.
Вечеря - основний прийом їжі скандинавів, який подається до 18.30. За вечерею переважають традиційні рибні страви з гарніром з варених овочів.
Відомий дієтолог, професор Аступ, виступає за ефективність скандинавської дієти, щоб вона стала здоровою тенденцією серед населення для боротьби з іншими дієтами, такими як Fast-Foud.