Скандинавський хліб кам’яного віку - без лактози, без клейковини, без зерна - їсть із почуттям

Зараз усі стреси в сім’ї ускладнюють мені зосередження на їжі. Особливо вранці мені дуже важко отримати гідний сніданок - так, навіть як дієтолог, ви можете бути випадковими, коли справа стосується їжі! Коли я натрапив на цей рецепт хліба скандинавського кам’яного століття, мені було цікаво - звичайно, він без глютену, без лактози та без зерна! Навіть якщо я сумніваюся, що такий хліб існував у кам’яному віці, у ньому є щось дуже оригінальне, коли ви змішуєте горіхи та насіння. До того ж мені достатньо 2-3 скибочок вранці, я більше за день приймати не можу. І тому я дотримуюся жменьки горіхів і насіння, призначених Палео на день.

Приємне в цьому рецепті те, що ви можете варіювати його. Наприклад, я робив його у формі витягнутого хліба або у формі рулету Тчібо - але тоді один рулет був для мене майже занадто великим. Інгредієнти можна дуже добре обміняти. Замість меленого мигдалю я спробував мелений фундук, а потім замість волоських додав поголений фундук. Я також люблю брати 50 г замість 100 г маку та додавати 50 г насіння чіа. Тож якщо ви не можете терпіти будь-який тип насіння чи горіха, ви можете просто обміняти їх.

До речі, хліб краще тримається, якщо заздалегідь збити яйця!

Його також дуже просто приготувати, тому що ви можете все перемішати ложкою. Хліб можна добре заморозити скибочками і знову розморозити. Вранці я насолоджуюсь скибочкою сирного молочного сиру від регіонального фермера, який поводиться зі своїми коровами як з колегами - і я ситий майже до обіду.

---