Скасовані правила щодо харчових продуктів для діабету у форматі PDF - Завантажте PDF безкоштовно
Короткий опис
1 Положення про харчові продукти для діабетиків скасовано Зміна режиму харчування з 9 жовтня 2010 р.
Опис
Положення про харчування для діабетиків скасовано. Зміни до дієтичного розпорядження набрали чинності 9 жовтня 2010 року. Що це означає для вашої практики?
Дієтичні продукти Дієтичні продукти - це продукти зі спеціальним складом, щоб вони могли задовольнити особливі харчові потреби дуже конкретних груп людей, напр. Б. хворих людей, людей з порушеннями обміну речовин, маленьких дітей чи немовлят, відповідають. Вони суттєво відрізняються від продуктів харчування для загального споживання. Постанова про дієти регулює, які саме продукти вважаються дієтичними продуктами харчування. Він містить навколо
Вичерпні спеціальні правові норми щодо складу та маркування таких продуктів харчування. У жовтні 2010 року законодавець відмінив частину цих спеціальних норм. Завдяки цій інформації, GVPartner надає вам компактний огляд змінених норм та наслідків, які можуть виникнути від них для вашої експлуатаційної практики.
ЧОМУ ЗМІНИЛИ РЕГЛАМЕНТ ДІЄТИ? Згідно з сучасними науковими знаннями, ті самі рекомендації щодо здорового харчування, що і для загальної популяції, зараз стосуються людей, які страждають на цукровий діабет. Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) вже визначив у 2007 році, що продукти, що страждають на діабет, не мають позитивних переваг для діабетиків. Спеціальні продукти, в яких, наприклад, цукор замінюється фруктозою, не потрібні діабетикам. Наукові товариства та BfR рекомендували змінити режим харчування. Федеральне міністерство продовольства, сільського господарства та захисту споживачів (BMELV) дотримується цієї рекомендації. Спеціальні вимоги до їжі для діабетиків скасовано.
Що конкретно змінилося?
З якого часу застосовуються ці зміни?
Видалено такі вимоги щодо маркування харчових продуктів для діабету, які раніше регулювались Постановою про дієту:
Положення про внесення змін до норм дієти набуло чинності 9 жовтня 2010 року. Однак він передбачає перехідні періоди, щоб дати змогу зацікавленим компаніям внести необхідні зміни в області маркування та складу продукції. Їжа для діабетиків все ще може бути введена в обіг до 9 жовтня 2012 року. Після закінчення цього терміну їх можна (лише) продавати доти, доки не закінчиться їх найкращий термін.
"Для спеціального харчування при цукровому діабеті як частина плану дієти" "Тільки після консультації з лікарем" для дієтичного пива для діабетиків "Не підходить для діабетиків" для дієтичних продуктів із підсолоджувачами та вуглеводами. Крім того, скасовано обов'язок вказувати кількість їжі відповідає одиниці хліба (БО).
Перехідний період: 9 жовтня 2012 р. + MhD
Що залишається як раніше? Для деяких інших груп продуктів Постанова про дієти також містить конкретні вимоги до складу та маркування.
Зміни в режимі харчування не впливають на ці групи продуктів, і їх, як і раніше, можна використовувати у відповідному плані дієти.
Також на всіх інших спеціальних формах харчування, таких як B.
- дієтичні продукти для
Люди, чутливі до натрію - дієтична їжа для
Немовлята або маленькі діти - збалансоване харчування - замінники кухонної солі
- легка цільна їжа - ниркова дієта - низькокалорійна дієта - безглютенова їжа
ця зміна не має ефекту. Ці типи дієт і надалі існуватимуть для груп постраждалих людей.
Що змінюється в асортименті продукції? Після закінчення перехідного періоду на ринок не можна розміщувати жодних харчових продуктів, які мають маркування «діабетична придатність». Значною мірою існуючі рецепти продуктів можуть бути прийняті без змін у харчовій промисловості та продаватися як "звичайна" їжа для загального споживання. ПРИКЛАД: Дієтичний йогурт, підсолений цукром та підсолоджувачами
У цьому випадку продукт та його рецептура можуть залишатися незмінними. Більше не буде знайдено лише декларацію на упаковці, яка вказує, що це діабетичний продукт.
ПРИКЛАД: Дієти, підсолоджені цукровим спиртом та підсолоджувачем
Тут слід переглянути повний рецепт праліне. Поєднання цукрових спиртів та підсолоджувачів, як це може траплятися у дієтичних праліне, не допускається в праліне для загального споживання. ЯКЩО МОДІФІКАЦІЯ РЕГЛАМЕНТУ ДІЄТИ ДО "ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ЗАГАЛЬНОГО СПОЖИВАННЯ" СТАНЕ ДІАБЕТИЧНИМИ ПРОДУКТАМИ, ЇХ НЕ ПОВИННО БУТИ ОБ'ЄДНАНО БІЛЬШЕ, ніж ДІЄТИЧНІ ПРОДУКТИ! Це не стосується всіх продуктів зі спеціальним складом, які явно не діабетичні, але відповідають іншим особливим харчовим вимогам. Їх ще можна задекларувати як дієтичний продукт.
Як поводиться gV-партнер? Перехідний період не лише надає виробникам продуктів харчування достатньо часу, щоб змінити свою продукцію, а й споживачам, щоб підготуватися до усунення діабетичних продуктів. Залежно від важливості товарної групи у вашій компанії, вам може знадобитися деякий час для координації та впровадження змін із вашими гостями та відділами. Ось чому GVPartner продовжує пропонувати вам варіанти діабетичних продуктів протягом перехідного періоду
придбати. Загальне передчасне припинення виробництва цих продуктів не планується. Однак ми хотіли б зазначити, що в асортименті все ще будуть відбуватися поступові зміни, оскільки виробники будуть поступово перетворювати свою продукцію в міру зменшення перехідного періоду. Інформація про одиниці хліба (BE) у наших каталогах товарів, у книгах замовлень, а також у нашій службі інформації про товари в Інтернеті “prodaktweb” залишається незмінною принаймні до кінця перехідного періоду.
ЩО ЗМІНЮЄТЬСЯ В МЕНЮ? Оскільки дієта, яка відповідає діабету, більше не відрізняється від рекомендацій щодо здорового харчування для загальної популяції, це може спричинити зміни в плануванні вашого меню.
- Це вже не окремий
Рядок меню, необхідний у меню для діабетиків. Діабетики можуть вибирати з усіх варіантів харчування (на основі здорового харчування). - Розрахунок харчової цінності
Можливо, їжу доведеться адаптувати до нової ситуації. Для діабетиків, які отримують інсулінотерапію, інформація про кількість вуглеводів корисна для орієнтації.
Що змінюється для закусочної? Їдальня може відчути змінений план меню та зміни у виборі страв. Якщо раніше для діабетиків пропонувався окремий рядок меню, то тепер ви можете вибрати повну пропозицію їжі (у сенсі здорового харчування). Поки що в асортименті страв також є спеціальні порційні продукти для діабетиків, такі як В. варення, молочні продукти або печиво, закусочна зможе вибрати з регулярної пропозиції в майбутньому. Інформація
Інформацію про вміст вуглеводів у їжі можна знайти на багатьох порційних упаковках, якщо потрібно. Ми були б раді запропонувати вам підтримку, щоб повідомити гостям про припинення виробництва діабетичних продуктів. Тому ми створили “Tischgastinformation”, яку ви можете завантажити з www.gvpartner.de.
Що ти можеш зробити зараз? Зміна режиму харчування та виключення продуктів, що страждають від діабету, можуть також по-різному вплинути на підприємства громадського харчування та громадського харчування в різних секторах. Якщо ви хочете впровадити зміни, що стосуються дієтичного регулювання для вашої компанії, корисно взяти до уваги наступні кроки: У будинках для престарілих та престарілих - координація з керівництвом служби догляду, керівництвом дому, лікуючими лікарями та консультативною радою вдома - коригування планування меню - коригування каталогу харчування/концепції громадського харчування - Коригування розрахунку харчової цінності - Коригування асортименту продуктів харчування - Інформація для працівників - Інформація для мешканців/родичів У клініках, санаторно-курортних та реабілітаційних клініках - Координація з лікарем-дієтологом/дієтологом/дієтологічною командою - Коригування каталогу дієт - Коригування Планування харчування/плани меню - Коригування розрахунку харчової цінності - Регулювання асортименту продуктів харчування - Інформація для працівників - Інформація для пацієнтів у фірмовому харчуванні - Узгодження з лікарем компанії - Коригування планування меню /
Коригування розрахунку харчової цінності Коригування асортименту продуктів харчування Інформація для працівників Інформація для закусочних
У громадському харчуванні - Координація з відповідним керівництвом школи - Налаштування планування меню/меню - Налаштування розрахунку харчової цінності - Налаштування асортименту продуктів харчування - Інформація для працівників - Інформація для закусочних/батьків У громадському харчуванні - Інформація для закусочних - Інформація для працівників - Коригування планування меню/меню - адаптація асортименту продуктів харчування Для пропозицій "Їжа на колесах" - інформація для клієнтів - інформація для працівників - адаптація меню - адаптація розрахунку харчової цінності - адаптація асортименту продуктів харчування
У вас є додаткові запитання? Тоді ми будемо до вас за телефоном за такими номерами: