Скажи мені, що ти їси, щоб я міг сказати тобі, як ти спиш

Дослідники, що займаються вивченням сну, в останні роки почали вивчати зв'язок між тим, як люди сплять, і надмірною вагою, оскільки кілька досліджень показали, що недостатня кількість годин сну може призвести до збільшення ваги, аж до ожиріння.

Нещодавнє дослідження Університету Пенсільванії вперше показує, що певні поживні речовини пов’язані з певною тривалістю сну і що люди, які мають найрізноманітніші дієти, також мають найбільш здоровий сон.

"Хоча багато хто з нас усвідомлює, що існує зв'язок між тим, що ми їмо, і тим, як ми спимо, проте було дуже мало наукових досліджень, які досліджували цю взаємозв'язок, особливо в звичайних життєвих ситуаціях", - сказав психіатр Майкл. А. Гранднер, з Центру сну та циркадної нейробіології Університету Пенсільванії.

"Загалом, ми знаємо, що люди, які кажуть, що сплять 7-8 годин на ніч, є тими, хто в найбільшій мірі має гарне загальне здоров'я та самопочуття. Тож ми просто задали собі питання: чи є відмінності в харчуванні між тими, хто має коротший, довший або стандартний режим сну? "

Щоб знайти відповідь, дослідники проаналізували дані оцінки, проведеної в 2007-2008 рр. Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES), що фінансується Центром контролю та профілактики захворювань.

NHANES включав питання про демографічні показники, соціально-економічний статус, харчування та здоров'я. Вибірка, за якою проводилась оцінка, була обрана для представлення населення Сполучених Штатів у всіх демографічних категоріях.

Для поточного дослідження дослідники з Університету Пенсільванії використали дані про кількість годин сну, про які повідомляли учасники, та розділили вибірку на чотири категорії: ті, хто мав дуже короткий сон (менше 5 годин на ніч)., короткий сон (5-6 годин на ніч), стандартний (7-8 годин на ніч) і тривалий (9 і більше годин на ніч).

Потім відповідних учасників запросили обговорити зі спеціалістами, які детально визначили особливості раціону кожного учасника, доходячи до складу їжі та кількості випитої водопровідної води.

Озброївшись цими даними, дослідники спробували з’ясувати, в чому різниця між харчуванням тих, хто мав нормальний сон (7-8 годин), та харчуванням учасників з інших трьох груп.

Вони також обробили дані, щоб виключити внесок інших факторів, таких як демографічні, соціально-економічні, пов'язані з фізичною активністю, ожирінням та іншими елементами, які могли вплинути на виявлені кореляційні зв'язки.

Ось основні виділені аспекти:

автори дослідження виявили, що загальне споживання калорій різнилось від групи до групи. Найбільше калорій споживали ті, хто мав короткий сон, за ними слідували ті, хто нормально спав, потім ті, хто мав дуже короткий сон і, нарешті, ті, хто довго спав.
різноманітність споживаної їжі також різнилася: ті, хто зі звичайним сном, мали найрізноманітніші дієти, а ті, хто з тривалим сном - найменш різноманітні.
Визначено відмінності між групами щодо споживання різних поживних речовин, таких як білки, вуглеводи, вітаміни та мінерали.

Завдяки статистичному аналізу даних дослідники виявили, що між групами існує кілька харчових відмінностей, але ці відмінності значною мірою визначаються невеликою кількістю основних поживних речовин.

таким чином, дуже короткий сон був пов'язаний з меншим споживанням води з-під крана, лікопіну (міститься в помідорах та інших червоних або помаранчевих овочах та фруктах) та вуглеводів.
короткий сон був пов'язаний з меншим споживанням вітаміну С, води, селену (міститься в жирних фруктах, м'ясі, молюсках і молюсках) і більшим споживанням лютеїну/зеаксантину (в основному в листових овочах зелений).
тривалий сон був пов'язаний з меншим споживанням теоброміму (чай, шоколад), додеканової кислоти (насичений жир), холіну (присутній в яйцях та жирній їжі) та вуглеводів, а також більшим споживанням алкоголю.

"Загалом ті, хто спав 7-8 годин на ніч, відрізнялися за харчуванням від тих, хто спав більш-менш. Ми також виявили, що короткочасний та довготривалий сон пов’язані з меншим розмаїттям їжі », - говорить доктор Гранднер.

"Що ми поки не знаємо, так це: якщо люди змінять свій раціон, чи зможуть вони таким чином змінити режим сну? Це аспект, який було б важливо вивчити, оскільки ми знаємо, що короткий сон пов’язаний із збільшенням ваги та діабетом, ожирінням та серцево-судинними захворюваннями. Ми також знаємо, що люди, які занадто багато сплять, страждають від негативних наслідків для здоров'я. Якби ми змогли визначити ту ідеальну комбінацію поживних речовин та калорій, яка сприяє здоровому сну, тоді система охорони здоров’я змогла б досягти значного прогресу з точки зору ожиріння та серцево-судинних захворювань ".