Скибочки кальмара в паніровці, рецепт Petitchef

Головна страва

інгредієнти

Підготовка

1. Добре промийте скибочки кальмарів у холодній воді, а потім, якщо потрібно, наріжте їх меншими смужками;

кальмара

2. Зцідити кальмари та приготувати хлібне тісто зі склянки пива, яйця та склянки борошна, до якого ми додаємо для кращого смаку трохи соєвого соусу та пасти з гострого перцю. Якщо ми кладемо соєвий соус, нам не потрібно додавати сіль, бо він досить солоний.

.3. Тісто для хліба повинно мати консистенцію млинцевого тіста трохи товстіше, а також бути аерованим (від пива), тому воно входить до кінця.

4. Нагрійте олію, а тим часом пропустіть скибочки кальмарів через борошно (вони повинні бути добре покриті), потім через пивне тісто; смажимо їх, коли олія добре нагріта, і залишаємо так, поки вони гарненько не підрум’яняться (на середньому вогні - інакше ми ризикуємо розбудити їх сирими).

5. Ми робимо це, поки не закінчимо всю кількість кальмарів; обсмажені ламелі зціджують на паперових рушниках, потім кладуть на тарілку з шматочками лимона - для приправи або навіть з часниковим соусом.