Скибочки молока кето - вершкова мрія, яка гризе - Джміль у Кетоленді
Кето молочні батончики - вершкова мрія
Оригінал Ferrero здавна рекламували як "невелику закуску між ними" - і це має абсолютно фатальну харчову цінність: вміст цукру становить близько шістдесяти відсотків! Але треба визнати: маленький батончик з молочним кремом був і є справді смачною, солодкою закускою. Мені достатньо підстав створити кетогенну версію Milchschnitte, яка небезпечно наближається до оригіналу ... 🙂
Я давно планував створити молочний батончик з низьким вмістом вуглеводів, але я якось просто не мав вільного часу, щоб повозитися, особливо тому, що наповнення “молочно-вершковим” трохи складніше відтворити. Одного вечора у мене з’явилося натхнення - а потім вранці я приступив до роботи, сповнений мотивації.
Ось і ось: Milchschnitte мав успіх з першої спроби! Що я кажу - це просто виявилося ДОБРО! Насправді нічого не потрібно вдосконалювати 🙂
Начинка з вершків заповнена невеликою кількістю сухого знежиреного молока (яке можна знайти на полиці зі згущеним молоком у кожному добре укомплектованому супермаркеті і яке є кето технічно прийнятним у кількості, що використовується), що насправді створює смачний смак молочного крему. Поєднання досить терпкого шоколадного бісквіта з ніжним кремом - справді відмінне поєднання.
Я впевнений, що ви будете настільки ж захоплені, як і я, навіть якщо молочний батончик з високим вмістом вуглеводів насправді не був вашою справою. Оскільки ці нарізки на смак набагато вишуканіші та пухкіші, вони чудово супроводжують післяобідню каву.
У наведеному нижче рецепті загалом виготовлено 12 штук молочних вафель, які приблизно однакові за розміром, ніж оригінал, але важать приблизно вдвічі більше за шматок. Це просто пов’язано з тим, що більше вершків та більше печива запрошують насолоджуватися ... 😉
У той час як класичний молочний батончик має вагу 28 грам на шматок, кетогенний крем-мрія з понад 60 г на шматок містить більше речовини в усіх відношеннях ... 😀
У прямому порівнянні, кетогенний варіант - який, до речі, на смак ще кращий на мій погляд - абсолютно лідирує.
| Оригінал Ferrero (По 100 г) | Кетогенні молочні батончики (По 100 г) |
| 421 ккал | 223,9 ккал |
| 27,9 г жиру | 19,3 грама жиру |
| 34 г KH | 3,9 г KH |
| 7,9 г білка | 5,0 г білка |
Шоколадна основа випікається класичним способом на деко. Запечений бісквітний торт після охолодження зменшується вдвічі. Для решти процедури я використовував рамку для випікання, яку можна ідеально підігнати до розміру основи торта.
Рамка для випічки дуже практична, оскільки її можна сформувати у будь-яку прямокутну форму. Ця рамка для випічки регулярно використовується на моїй кухні:
Кутова рамка для випікання регулюється по ширині та глибині і тому ідеально підходить як форма для торта для гнучкої форми для випікання.
Якщо у вас немає рамки для випікання, створіть бордюр заввишки кілька сантиметрів за допомогою двох шарів алюмінієвої фольги розміром вдвічі менше.