Скибочки смородини розсипчасті - здорові; веган - місіс Флурі
Літній час - час ягід, і я люблю кисло-солодку смородину або смородину, як їх називають в Австрії та Баварії. Смородина найкраща на смак у свіжому вигляді з куща, і я завжди її збираю в саду разом зі свекрухою влітку.
Смородина: кисла і корисна
Смородина містить багато вітаміну С та таких фітохімічних речовин, як антоціани, які, як кажуть, мають протизапальну дію. У поєднанні з вівсяними пластівцями з високим вмістом клітковини скибочки смородини наповнені корисними інгредієнтами і не містять білого цукру.
Смородина: дрібні ягоди, великі на смак!
У моєї свекрухи в саду є всі три кольори: біла, червона та чорна смородина. Біла смородина на смак солодша, і мої діти зазвичай їдять їх відразу. Я люблю готувати корисне варення чіа з червоної смородини або спекти з ним пиріг. Чорну смородину переробляємо желе.
Здорові порізи без білого цукру
Я використовую суміш стевії та еритритолу, щоб підсолодити варені смородинові штрезелі, також можна використовувати цукор з кокосового цвіту або березовий цукор.
Я люблю їсти здорові вафлі зі штреузеля вдень як корисну закуску з невеликою кількістю кокосового йогурту в якості заливки, діти люблять смородинові вафлі на сніданок або ранкову закуску.
Вафлі зі смородини зі штрезеля веганські
- 500 г смородини червоної смородини
- 50 г рисового сиропу або кленового сиропу
- 20 г порошку підсолоджувача стевії з еритритом *
- 4 ст. Ложки насіння чіа
- 2 ст. Ложки лимонного соку
- 2 ст. Ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю
- 200 г вівсяних пластівців за бажанням без глютену
- 100 г гречаного борошна
- 80 г мигдального борошна або меленого мигдалю
- 40 г порошку підсолоджувача стевії з еритритом *
- 2 чайні ложки харчової соди
- 1 щіпка солі
- 85 г рослинного маргарину або кокосової олії, вершкове масло
- 100 мл мигдалевого напою
Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього та нижнього нагріву. Змастіть форму для випікання 20-22 см.
Помийте смородину і видаліть із стебла. Покладіть всі інгредієнти для начинки в каструлю, перемішайте дерев’яною ложкою і доведіть до кипіння.
Зменште вогонь і тушкуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин, регулярно помішуючи, поки суміш не загусне. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Помістіть в міксер (кухонний комбайн) вівсяні пластівці, гречану муку, мигдальне борошно, стевію, розпушувач та сіль і коротко подрібніть, поки вівсяні пластівці не перетворяться на борошно.
Додайте маргарин і змішайте із сухими інгредієнтами до утворення піщаної маси. Додайте мигдальне молоко і коротко перемішайте до утворення тіста.
Викладіть 2/3 кляру на дно форми для випікання і міцно натисніть руками. Викладіть на тісто смородинову начинку. Викладіть тісто, що залишилося в крихтах, на начинку, обережно натисніть на крихту руками.
Дайте смородиновому пирогу в розігрітій духовці на середній полиці приблизно 40 - 45 хвилин до золотистої скоринки. Потім дістаньте його і дайте йому повністю охолонути. Акуратно виймаємо з форми і розрізаємо на рівні ділянки.
Вівсяне тісто також можна приготувати вручну. Використовуйте дрібні вівсяні пластівці і змішуйте сухі інгредієнти в мисці. Додайте шматками маргарин і втирайте руками під сухі інгредієнти, поки не утвориться піщана маса. Потім додайте мигдальне молоко і з’єднайте, утворюючи тісто.
Додайте шматками маргарин і втирайте руками під сухі інгредієнти, поки не утвориться піщана маса. Потім додайте мигдальне молоко і з’єднайте, утворюючи тісто.
* Порошок підсолоджувача, виготовлений із стевії та еритритолу, має вищу солодкість. Використовуйте втричі більше при використанні інших підсолоджувачів, таких як кленовий сироп, рисовий сироп тощо.
Настрій для більш корисних тістечок без цукру?
Ви спробували мій рецепт?
Тоді позначте мене @mrsflury в Instagram, використовуючи хештег #mrsflury
Я регулярно ділюсь скопійованими рецептами у своїй історії в Instagram
32 коментарі
Привіт Доріс,
дякую за захоплюючий рецепт, який я хочу спробувати сьогодні.
Чи можете ви замінити картопляний або кукурудзяний крохмаль крохмалем тапіоки або жуйкою рожкового дерева, і якщо так, то якою кількістю?
Дякую і вітаю,
Карін
Шановна Карін
дякую за ваше приємне повідомлення. Так, ви можете тут відрегулювати сили, і вам, мабуть, потрібна лише половина гумки ріжкового дерева завдяки сильнішому затримці води.
з найкращими побажаннями і удачі
Доріс
Привіт місіс Флурі,
Я хотів би знати, чи є у вас досвід заморожування цих порізів?
Я встигаю спекти лише сьогодні, але хотів би взяти її на вечірку в неділю ...
З повагою Хайке
шановний Хайке
Дякуємо за ваше ласкаве повідомлення. Так, саме порізи можна заморозити супер. Якщо потрібно, просто дістаньте і насолоджуйтесь. З найкращими побажаннями Доріс
Шановна Сабріно
Дякуємо за ваше ласкаве повідомлення. Я дуже рада почути, що ви вже випробували кілька рецептів! З мигдальним борошном, як і кокосовим, потрібно більше рідини, інакше тісто буде сухим. Особисто мені це все ще подобається, а потім з’їдаю скибочки з великою кількістю кокосового йогурту зверху.
Шоколадні кекси дуже соковиті, вологі, як тістечка.
З повагою
Доріс
Вперше комплімент - всі ваші смачні, але корисні рецепти завжди добре сприймаються. Якщо я заміню суміш стевії/еритритолу березовим цукром. У якому співвідношенні я це роблю? Дякую за вашу відповідь та найкращі побажання, Мартіно
Шановна Мартіно
Дякуємо за добрий відгук про мої рецепти! Ви також можете використовувати березовий цукор, я рекомендую використовувати на 10% більше.
З повагою
Доріс
Привіт!
Чи можна використовувати насіння льону чи псилію замість насіння чіа? Я дуже хочу спробувати сьогодні смачний рецепт, і на жаль, вдома немає насіння чіа!
Lg
Шановна Тамаро
Для варення чіа потрібні насіння чіа, насіння бліх роблять їх гелеподібними, а насіння льону теж не працюють. Для інших рецептів, наприклад. В іншому випадку ви можете легко замінити насіння чіа насіння льону для випічки.
Прекрасні побажання
Доріс
Рецепт справді чудовий! Я зробив скибочки вчора, але (оскільки я не великий шанувальник стевії) варення було підсолоджене лише медом та тістом з 4 фініків Medjool. Тісто було трохи липкішим, але це не мало значення! Відмінний смак, тим часом все знову зникло! Завтра спробую скибочки з полуницею замість смородини, з нетерпінням чекаю 🙂 Дякую за чудові рецепти, Доріс!
Шановна Ульріке
Дякуємо за добрий відгук про рецепт. Мені дуже приємно, що скорочення мали смак. Я завжди люблю замінювати підсолоджувачі, і в даний час я люблю стевію в невеликих кількостях. Але ви можете легко замінити його іншим підсолоджувачем, таким як цукор кокосового цвіту тощо, або фініками, або стиглим бананом в клярі.
Прекрасні побажання
Доріс
Виглядає справді чудово, Доріс! Моя бабуся готувала кришиться пиріжки із смородиновою начинкою. Так смачно! Дякуємо за зв’язок. 🙂
Дякую тобі дорога Ела! Мммм, так, і ми часто бабуся з тортами з червоною смородиною кришилася 😉
Вітаю вас
Доріс
Привіт,
рецепт надзвичайно вдалий.
Я взяв задню частину зволоженої ложки для супу і привів тісто у форму просто чудово.
Також для рецептів є вказівка на калорійність?
З повагою, Сінді
Шановний Сінді
Дякуємо за добрий відгук про рецепт! Мені дуже приємно чути, що торт вийшов непогано! Ні, у мене немає жодної харчової інформації для рецепта.
З повагою
Доріс
Привіт місіс Флурі,
моя спроба вийшла дуже смачною.
Тісто я дуже легко вносив у форму зволоженою суповою ложкою.
Чи є в рецептах інформація про калорії?
з найкращими побажаннями
Сінді
Instagram @sindi_kochen_und_schlemmen
Торт виглядає смачно, я його обов’язково спечу.
Якщо замінити стевію цукром з кокосового цвіту, яка пропорція?
Зазвичай мені тоді потрібно було б більше цукру, так?
Шановна Юлія
Якщо ви хочете замінити стевію, я рекомендую вам використовувати на 1/3 більше цукру з кокосового цвіту або іншу альтернативу цукру.
Прекрасні побажання
Доріс
Я можу лише підкреслити рекомендацію Доріс щодо кухонного комбайна.
Я також купив цю машину (після того, як Доріс сказала мені марку), і я абсолютно в захваті. На відміну від попередніх машин (Kennwood, Bosch), вона постійно працює (моїй дружині це теж подобається 😉)
Шановний Рудольфе
Дякуємо за ваше приємне повідомлення! Я постійно використовую пристрій і не хочу залишатися без свого кухонного помічника 😉
Прекрасні побажання
Доріс
Привіт Доріс!
Стевія, яку ви зв’язали, - це чистий порошок, тобто я не можу собі уявити, що ви використовували 60 г її, бо тоді торт був би неїстівним. Який порошок ви взяли?
Дотепер я завжди використовував Xucker або Xucker light і дивуюсь, як стевія впливає на результат випічки, оскільки обсяг цукру/Xucker відсутній. Чи є у вас поради щодо вживання стевії в звичайних рецептах?
Шановна Вікторія
Я відрегулюю пов'язану стевію, мій продукт - не чиста стевія, а суміш стевії та еритритолу.
GLG Доріс
Дорога місіс Флурі,
Ви дуже ввічливі і маєте справді чудові рецепти!
Дякую за це ❤️.
Чим я можу замінити гречане борошно за цим рецептом? Я використовую його дуже рідко і не люблю його купувати 😉
Привіт від Луїзи
Шановна Луїза
Дякуємо за добрий відгук про мої рецепти. Я дуже рада це почути!
У цьому рецепті ви можете легко замінити гречане борошно борошном з спельти.
GLG Доріс
О, як здорово, рецепт смородини і здоровий теж! Я спробую це відразу, на даний момент я буквально вражений смородиною ... 😉
Шановна Урсуло
Дякую, так, ви неодмінно повинні спробувати смачні нарізки! Я люблю цей здоровий пиріг і зараз випікаю його з різними ягодами як начинку.
З повагою
Доріс
Привіт! Я спробую це завтра з абрикосами та звітую. Скажіть, будь ласка, про свій кухонний комбайн - велике спасибі. Анжеліка
Шановна Анжеліка
Обов’язково спробуйте! У цьому відео я використовую свій кухонний комбайн Magimix.
Прекрасні побажання
Доріс
Чи можу я також замінити маргарин? Зараз у мене під рукою немає.
Шановна Інес
Ви також можете замінити маргарин кокосовою олією, вершковим маслом або, для нежирного варіанту, подрібненим бананом.
Прекрасні побажання
Доріс