Скільки алкоголю вписується у здоровий спосіб життя
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
За статистичними даними Всесвітньої організації охорони здоров’я приблизно два мільярди людей щодня вживають алкоголь. Щорічно через зловживання алкоголем реєструється понад три мільйони смертей. На жаль, Румунія завжди знаходиться на першому місці серед країн, де і чоловіки, і жінки, як правило, вживають багато алкоголю, враховуючи те, що напої, вироблені в їх власних качках, не відображаються в статистиці.
Ми зустрічаємось із друзями, ходимо на дні народження, весілля, хрестини чи ще менш радісні події. Всі включають страви, скроплені спиртом, як правило, в достатку. Але чи ми цим обмежуємось? Або саме ми повинні це робити? Від того, скільки вживаного алкоголю починає бути ризикованим для здоров’я?
Згідно з вершиною, зробленою в 2016 році неприбутковою організацією Міжнародний альянс за відповідальне пиття - IARD - у Польщі, Румунії та Іспанії, чоловіки випивають 40 грамів алкоголю на день і 20 грамів жінок. Наступне місце також займають три країни: Швейцарія, Франція та Чехія, по 30 грамів для чоловіків та 20 грамів для жінок, за ними йдуть Македонія, Австрія, Ірландія, Італія, Данія та Німеччина, по 25 грамів кожна. чоловіки та 20 жінок. За даними того ж джерела, Великобританія - єдина країна, де жінки п’ють пліч-о-пліч з чоловіками - 20 грамів алкоголю щодня.
На запитання, чи ми так погано розпиваємо алкоголь, доц. Д-р Коріна Зуграву, основний дієтолог, президент Центру досліджень пива, здоров’я та харчування, відповідає: „Я не ставлю дослідження споживання алкоголю у румунів під знаком питання. Можливо, ми не усвідомлюємо, скільки алкоголю ми п’ємо. І є дещо інше: у сільській місцевості ви вживаєте багато алкоголю, виготовленого в домашньому господарстві і який не доходить до статистики ".
Коктейлі змінюють сприйняття кількості споживаного алкоголю
Експерти стверджують, що помірне споживання означає максимум 20 грамів алкоголю на день для чоловіків і 10 грамів для жінок. Більш чітко: 330-мілілітрове пиво (а рекомендація діє для 3,8% алкоголю) або келих із 100 мілілітрами вина (13% алкоголю) для жінок та двома пивами або двома склянками вина для чоловіки.
У ряді досліджень у цій галузі було встановлено, що споживання від 15 до 30 грамів алкоголю на день збільшує на 3% -8% ризик розвитку раку порожнини рота, печінки, товстої кишки або молочної залози - частка, яка зростає до 5% -10%, якщо кількість споживаного алкоголю становить від 30 до 60 грамів на день.
"Надмірне вживання алкоголю означає поглинання щонайменше 60 грамів чистого алкоголю у чоловіків та 40 грамів чистого алкоголю у жінок, принаймні один раз за останні 30 днів або принаймні п'ять алкогольних напоїв за один раз, принаймні один раз останні 30 днів ", - пояснює доктор Ден Адріан Бобейка, гастроентеролог медичної клініки Laurus.
Це звичка пити багато відразу, особливо молоді люди, які наприкінці тижня вирішили відпочити таким чином. "Алкоголізм вихідних добре відомий і дуже шкідливий. Це не нормально. Печінка може досягти кращого управління алкоголем - і це логічно - якщо ви даєте його в невеликих кількостях, він легше його метаболізує, ніж якщо ви потопите його в певний час з дуже великою кількістю ", стверджує доктор Коріна Зуграву.
За словами спеціаліста, молоді люди в кінцевому підсумку вживають занадто багато алкоголю, більшу частину дистильованих напоїв, поєднаних у коктейлях, з яких вони вже не усвідомлюють кількість вживаного алкоголю. "Коли ви п'єте коктейлі, ви не знаєте, що ви вживали алкогольний напій і що в якийсь момент вам потрібно зупинитися", - додає лікар.
Поєднання алкоголю з лікером або фруктовим соком надзвичайно шкідливо, оскільки сприйняття вживання алкоголю значно зменшується, коли смак змінюється. "Багато п'ються від коктейлів або тієї ще більш шкідливої комбінації: енергетичного напою з алкогольним напоєм. Кофеїн, що міститься в енергетичному напої, тримає вас напоготові, і ви не усвідомлюєте наслідків алкоголю. Тому я сказала, що завжди краще пити каву, ніж енергетичний напій », - каже доктор Коріна Зуграву.
Алкоголь швидко потрапляє в кров
"При прийомі певної кількості алкоголю людина відмовляється від заборон, стає випадковою, розслабленою, а зі збільшенням споживання це може призвести до гострої інтоксикації, що проявляється зневодненням, утрудненням ходіння та мовлення, тимчасовою втратою свідомості та пам’яті., до судом, до алкогольної коми або навіть до смерті ", перераховує кроки пияцтва доктор Ден Адріан Бобейка.
Надмірне вживання алкогольних напоїв заважає нормальній функції та структурі травного тракту, також зазначає доктор Аделіна Попеску, гастроентеролог клініки DigestMed. "Це може впливати на всі сегменти шлунково-кишкового тракту - від ротової порожнини та решти травного тракту до печінки та підшлункової залози. Алкоголь безпосередньо та швидко всмоктується із шлунку та тонкої кишки у кров, а його метаболізм відбувається головним чином у печінці, в результаті чого утворюється токсична хімічна речовина, яка називається ацетальдегід. "Ця речовина може індукувати зміни клітинної ДНК, збільшуючи ризик розвитку рак. "Незалежно від джерела, будь то пиво, вино чи міцні напої, алкоголь діє однаково в організмі, різниця полягає у концентрації алкоголю та решти інгредієнтів. Отож корисний не алкоголь у пиві, а вміст вітамінів, мінералів та клітковини, в помірних кількостях сприяючи нормальному функціонуванню організму. Також помірне вживання вина має захисний ефект при серцево-судинних захворюваннях ", - додає доктор Аделіна Попеску.
Слинні залози також можуть бути уражені
Ротова порожнина, глотка, стравохід і шлунок піддаються дії алкоголю відразу після прийому. "Хронічне вживання алкоголю також впливає на слинні залози, викликаючи збільшення розмірів привушних залоз. Також можуть виникати запалення язика - глосит, рота - стоматит - і ясен - гінгівіт. Деякі дослідники показали, що близько 30% ракових захворювань рота і горла спричинені надмірним вживанням алкоголю. Вплив на стравохід полягає у появі гастроезофагеального рефлюксу, спазмів стравоходу, запалення слизової стравоходу - езофагіту - і навіть раку стравоходу ", - додає фахівець.
У шлунку надлишок алкоголю змінює вироблення шлункової кислоти і зменшує здатність цього органу знищувати поглинені бактерії, запалює слизову шлунка і затримує її спорожнення. "У разі концентрованого вживання алкоголю можуть виникати навіть геморагічні ураження слизової, включаючи виразку шлунка".
Крім того, в тонкому кишечнику алкоголь може зменшити всмоктування багатьох поживних речовин і вітамінів - A, B1, B12, B9, C, D, E - і може змінити активність кишкових ферментів. "Наприклад, дефіцит лактази спричиняє непереносимість лактози, може запалити та розмити оболонку дванадцятипалої кишки або викликати перенаселення кишкових бактерій, пов'язане з порушеннями транзиту та надмірним бродінням".
В товстій кишці ефект вживання алкоголю обертається прискореним транзитом і, в кінцевому рахунку, підвищеним ризиком раку товстої кишки та прямої кишки.
Чому печінка страждає найбільше
Надлишок алкоголю викликає багато захворювань, але в перспективі найбільш ураженим органом є печінка, відповідальна за процес обміну речовин. печінка він фільтрує кров з травного тракту і виконує головну роль у виведенні токсинів. Ацетальдегід в результаті метаболізму алкоголю в печінці викликає серйозні запальні зміни на клітинному рівні. Хронічне надмірне вживання алкоголю - понад 60-80 грамів на день у чоловіків та 20 грамів на день у жінок - може спричинити цілий ряд пошкоджень печінки: алкогольний жир печінки, алкогольний гепатит, алкогольний цироз та гепатоцелюлярний рак ", - каже лікар Аделіна. Попеску.
Прогресування захворювання вимагає років або десятиліть токсичного споживання. "Відмова від алкоголю може супроводжуватися покращенням або навіть регресом ураження печінки. Пошкодження печінки, спричинене споживанням етанолу, спричиняє до 40% смертей від цирозу печінки. Жінки сприйнятливі до токсичності алкоголю, ніж чоловіки ", - додає д-р Попеску.
Найпоширенішим наслідком щоденного споживання є встановлення хронічного захворювання печінки, додає фахівець. "Однак навіть так зване випадкове споживання або споживання у вихідні дні не є абсолютно нешкідливим. Раптове та рясне вживання алкоголю може спричинити гострий алкогольний гепатит, алкогольну кому, виразку шлунка або стравоходу - особливо при вживанні спиртних напоїв, які можуть спалити травний тракт, і це прогресуюче запалення може призвести до раку шлунка ".
Підшлункова залоза - ще один орган травної системи, на який впливає споживання етанолу. "Таким чином, може виникнути гостре або хронічне запалення підшлункової залози. У 40% гострого панкреатиту причиною є алкоголь. Але лише 10% споживачів хворіють на панкреатит. Дія безпосередньо токсична і змінює секрецію та склад ферментів підшлункової залози. Хронічний панкреатит може схилити до раку підшлункової залози, агресивної форми раку з важким прогнозом ".
Навіть якщо ми не чітко розраховуємо кількість вживаного алкоголю щодня, організм знає, коли це споживання перейшло в хронічну форму, і надсилає сигнали. Таким чином, спостерігається відсутність апетиту, нудота, блювота, здуття живота, метеоризм, біль у животі та діарея. "Коли алкоголь завдає серйозної шкоди печінці, можуть виникнути більш серйозні симптоми та ознаки: від пожовтіння шкіри та очей до блювоти кров'ю та коми", - говорить доктор Попеску.
Основним і найскладнішим засобом лікування та боротьби з розладами травлення, спричиненими надмірним вживанням алкоголю, є утримання. "Найчастіше необхідна тісна співпраця між гастроентерологом та психіатром, щоб спонукати та зберігати тривалу абстиненцію. У разі хронічного захворювання печінки лікування є комплексним, залежно від ускладнень та стадії захворювання, аж до трансплантації печінки ".
Натуральні напої приносять щось інше, не тільки алкоголь
Існують також алкогольні напої, які при помірному споживанні надають благотворний вплив на організм. "Червоне вино, наприклад, багате на поліфеноли - ресвератрол - з антиоксидантними властивостями. Дослідження показують, що півсклянки червоного вина під час їжі знижує частоту серцево-судинних захворювань, а також інших захворювань, таких як камені в нирках, жовчнокам’яна хвороба, дегенерація жовтої плями або хвороба Альцгеймера », - стверджує лікар Ден Адріан Бобейка. Але не забуваємо, що для здорового життя склянки червоного вина недостатньо, а збалансоване харчування потрібно поряд із регулярними фізичними навантаженнями, додає лікар-фахівець.
Ще одним корисним напоєм, якщо його вживати в помірних кількостях та зі збалансованою дієтою, є пиво, додає доктор Коріна Зуграву. "Пиво пройшло багато випробувань, у тому числі випробування часом стосовно людини, тому я не думаю, що недоречно класифікувати його як харчовий напій. Тим паче, що пиво вносить свій внесок відповідно до своїх можливостей - звичайно, не так, як м’ясо, молочні продукти чи я знаю, що - сприяло б нашому споживанню поживних речовин. Отже, це не порожній напій, так би мовити, і він має довгу історію з нами, людьми. Є рецепти, написані 3000 років тому, але є залишки пива, виявлені на дні горщиків 8000 років тому. Це правда, що склад пива був абсолютно іншим, ніж нинішній, але він був з людьми дуже довго ", за словами доц. Д-р Коріни Зуграву.
Які б дуже важливі елементи містило пиво? "Тоді ми це просто помітили. З гедоністичної, антропологічної та соціальної точок зору нам справді потрібне пиво, оскільки воно допомагає нам зібратися і почати почувати себе добре. Але, з суворо біологічної точки зору, в ньому є сліди вуглеводів, амінокислот, сліди мінералів та вітамінів, і, особливо в останні роки, виявилося, що це хороше джерело антиоксидантів із сировини: або солод, або з хмелю. І ці антиоксиданти разом із тією невеликою кількістю алкоголю, яку має пиво, і разом із харчовим вмістом сприяють нормальному функціонуванню організму. Особливо з точки зору нашої сучасної незбалансованої дієти ", - додає доц. Д-р Коріна Зуграву.
Хто має повну заборону на алкоголь
«Діти мають абсолютну заборону на алкоголь. Його можна вживати лише понад 18 років. На даний момент я не знаю, наскільки контроль дуже суворий, але батьки доходять до того, що кажуть, що краще пити алкоголь, ніж приймати наркотики. та бюлетень ", - наголошує фахівець.
Потім є люди з проблемами печінки, вагітні жінки або ті, хто годує грудьми. "У професіях, де потрібно бути пильним, включаючи водіння, не лише як професію, а й як окрему людину - навіть пиво без алкоголю не працює, адже хміль - це той, що дає вам трохи сну, трохи седації. Звичайно, якщо ви освічені, можливо, ви не зможете їздити краще без пива. Взагалі краще без алкоголю ", - говорить доктор Зуграву.