Скільки цукру я можу вживати щодня; Румунія світового класу

В ідеалі вам слід відмовитися від цієї їжі. Але оскільки це дуже складний процес, який важко завершити, він починається зі зменшення суми.

У випадку з цукром ворог немає. 1 - це "кількість". Світове споживання цукру в 1960-х роках становило 49 мільйонів тонн на рік, а сьогодні воно сягає близько 170 мільйонів тонн. Водночас споживання цукру у всьому світі становило 1,8 кілограма на душу населення, сьогодні воно перевищує 35 кілограмів. У Румунії споживання цукру на душу населення на рік близько 30, згідно з даними Національного центру статистики та інформатики в галузі охорони здоров'я, 30% населення Румунії страждає ожирінням, 20% має надлишкову вагу, а кількість дітей із зайвою вагою зросла на 18% за останні 10 років.

Основний винуватець - цукор, більший за інші жири чи продукти. Серйозні проблеми зі здоров'ям, такі як резистентність до інсуліну та діабет II типу, гіпертонія, проблеми із серцем та навіть рак пояснюються надмірним споживанням цукру.

Для профілактики діабету та ожиріння Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує, щоб цукор не перевищував 10% від загальної кількості споживаних калорій на людину на день (приблизно 50 г для дієти на 2000 ккал).

Очевидно, що для дуже фізично активної людини рекомендований ВООЗ відсоток цукру або простих цукрів може бути трохи вищим. Особливо, якщо це співвідноситься з часом і тривалістю тренувань, а також з конкретними періодами спортивних тренувань. Застосовувані після тренування, прості вуглеводи (включаючи цукор) знижують рівень кортизолу (гормону стресу) і пришвидшують відновлення.

Де захований цукор?

Найбільша кількість прихована в обробленій їжі. Наприклад, столова ложка кетчупу містить 4 г цукру, 100 г фруктового йогурту - 15 г цукру (3 чайні ложки), доза кислого соку - 40 г цукру (близько 10 чайних ложок), і список можна продовжувати.
Близько 80% їжі на полицях магазинів містить доданий цукор або рафінований цукор.

Перетворіть його на свого союзника

Якщо ви не можете назавжди позбутися від нього, корисно споживати його за певних умов, щоб можлива шкода стала дивом.

Вживайте його вранці або після тренування. Це часи, коли цукор поповнює запаси глікогену в печінці та м’язах, а не відкладається у вигляді жиру.

Не їжте його після їжі з високим вмістом жиру. Секреція інсуліну з цукру сприяє відкладанню цих жирів. Насправді слід уникати будь-якої їжі з високим вмістом жиру та цукром (будь-яких тістечок, шоколаду, морозива тощо).

Відмовтеся від цього ввечері, перед сном або на ніч. Таке «балування» приносить вам лише безсоння, а в перспективі багато зайвих кілограмів.

Споживайте його лише раз на день. Правило "мало і часто" згубне для цукру. Ви набагато частіше набираєте вагу, якщо підсолоджуєте чай і п'єте його протягом дня, ніж якщо ви ковтаєте вдвічі більше цукру один раз на день.

Віктор Попеску - персональний тренер Академії здоров'я світового класу The Grand.