Скільки гамбургерів можна з’їсти за тиждень, не загрожуючи здоров’ю та фігурі
Ярмарок бутербродів, який закінчується 6 лютого, - це можливість зацікавитись гамбургером, бутербродом, який найбільше споживають французи. У Франції кожен другий проданий бутерброд - це гамбургер. Швидкий, дешевий і смачний, він має все, що завгодно, окрім свого жиру. Однак, якщо ви знаєте, як зупинитися, забороняти забороняти їй це вживати в їжу.
Арно Кокаул
Арно Кокаул є дієтологом. Він є членом аналітичного центру ObésitéS. Нещодавно він написав Le S.A.V. des režims для видань Marabout.
Atlantico: Класичний бургер часто вважають самим символом нездорової їжі. Чи це настільки шкідливо для здоров'я, як це часто подають? Якщо вам довелося встановити середнє значення, скільки гамбургерів ви можете дозволити собі на тиждень ?
Арно Кокаул: Я не думаю, що бургер є шкідливою їжею в тому сенсі, що це м’ясо, хліб, сирі овочі та, можливо, сир. Звичайно, ми можемо потрапити в шкідливу їжу, якщо у нас важка рука, коли йдеться про додані жири (соуси) або цукор (кетчуп). Найкращий бургер - це той, який виготовляється вдома, тому що ми краще контролюємо жири і вибираємо продукти кращої якості.
Зростаюча пропозиція більш персоналізованих гамбургерів через невеликі магазини здається мені гарною річчю. Він здатний віддалити споживача від одноманітності їжі та вицвітання смаку. Тому це може бути збалансованою стравою за умови правильного вибору напою та десерту. Ми можемо дозволити собі гамбургер 2-3 рази на тиждень, що мені все ще здається розумним. Хороша річ гамбургера полягає в тому, що м’ясо готується досконало, американські кардіологи застерігають від вживання червоного м’яса частіше одного разу на тиждень.
Поза цим обмеженням, які ризики для нашого здоров'я та нашої лінії ?
Ризик для здоров'я пов'язаний з тим, що у споживача гамбургерів також є інші несправності, які піддають їх тривалим проблемам зі здоров'ям. Якщо ви віддаєте перевагу такому режиму харчування, більше ризикуєте, що ви не любите овочі та фрукти, а досить багаті страви, холодне м’ясо, сир. Схильність до набору ваги існує, якщо віддати перевагу цьому режиму харчування. Дієтичне різноманіття є важливим правилом, яке оптимізує ваш капітал здоров’я. Чим більше фарб ви нанесете на тарілку, тим більше ви заповнюєте антиоксидантами та вітамінами. Збалансований бургер повинен містити клітковину (скоріше цільнозерновий хліб або борошно> Т80, сирі овочі), щоб діяти у профілактиці раку, серцево-судинних та метаболічних захворювань. Ризик також полягає в тому, що, віддаючи перевагу класичним брендам швидкого харчування, ви завжди маєте розмір порції, ідентичний розміру всіх інших споживачів, тому не обов’язково адаптований до ваших реальних потреб.. З’ївши занадто велику порцію для своїх потреб, ви точно набираєте вагу
Але не всі гамбургери однакові. Для тих, хто божеволіє від цього американського бутерброда, до яких гамбургерів слід піти? Як вибрати свій бургер? Якої межі не перетинати навіть із цими досить легкими або навіть легкими гамбургерами ?
Місцевому гамбургеру слід віддавати перевагу або з маленької вантажівки, або з невеликого місцевого ресторану. Для хліба уникайте бутербродного хліба або американського хліба з низьким вмістом клітковини (чим біліша крихта, тим більш вишуканий хліб багатий на цукор - що не чудово) віддайте перевагу хлібу з сірішою крихтою, добре тримається, з профілем, який ідеально геометричні !
Гамбургер, зроблений на ваших очах, все-таки більш питний, ніж промисловий бургер, готовий до вживання. Чи повинен бути гамбургер легким? Необов’язково, він повинен мати смак, мати консистенцію, товщину, стійкість до зубів.
Чи бувають випадки протягом дня, коли не рекомендується їсти гамбургери ?
Шокуюча кампанія 2000-х показала гамбургер у притулках для автобусів із запитанням: "вже 11:00?" Наче бренд робить ставку на нову нішу і вимагає нових бажань, які у Франції були б подібні до перекусів. Ми беремо активну участь у дотриманні триразового харчування в приблизно встановлений час. Ми не повинні відступати від цього принципу доброякісності, який досить добре справляється з точки зору охорони здоров’я та підтримки нашої ваги порівняно з багатьма нашими сусідами. Тож ми не їмо гамбургери о 16:00 чи 10:00. !