Скільки калорій має лазанья, яку варто знати про італійську класику

Італійська запіканка "Ластик пастиціат" готується по-різному залежно від регіону, що також суттєво змінює кількість калорій. Тут ви можете дізнатись, як готується класичний «пастициат лазаньї» і скільки калорій він містить.

лазанья

Традиційний пастиціат лазаньї

Повна і тому правильна назва італійської класики - "Lasagne al forno", внаслідок чого італійський оригінал називається "Lasagne pasticciate".

    Термін "лазанья", який у Німеччині часто використовується як синонім самої страви або для подібної форми приготування ("рослинна лазанья", "лазанья зі шпинатом-лососем"), є множиною від "лазаньї" (староіталійська Термін "каструля") і фактично описує лише форму (запіканка), в якій готується страва лазанья.

Лазанья Болоньєзе - одна з класичних італійських страв. Існує ...

Саме стільки калорій має лазанья в середньому

Середня кількість калорій в лазаньї варіюється залежно від різних інгредієнтів та приготування.

  • Традиційний "пастиціат лазаньї" містить близько 200 калорій на 100 грамів і, отже, близько 600 калорій для нормальної порції, приблизно однакова кількість жирів, білків і вуглеводів.
  • Залежно від того, скільки фаршу і скільки використовується тарілок з макаронами, це значення може істотно змінюватися вгору або вниз.
  • Кількість соусу бешамель, який складається переважно з вершкового масла та борошна в рівних частинах та незбитого молока, також може суттєво змінити калорійність.
  • І останнє, але не менш важливе: тип сиру також є визначальним, хоча це залежить від того, скільки його використовується. Пармезан трохи багатший калоріями, ніж, наприклад, моцарела, але він також набагато пікантніший, тому часто менше пармезану, ніж моцарела, використовується суто на кількість.
  • Тож якщо ви хочете заощадити трохи калорій, вам слід або з’їсти менше «лазаньї аль-форна» і, наприклад, більше гарніру з салату, або використовувати трохи менше тарілок з макаронами, фаршем та/або соусом бешамель та більше овочів.