Скільки калорій має свинина?
На жаль, ми чуємо про неї лише погані речі. Але свинина справді корисна, якщо, звичайно, її їсти в розумних кількостях і готувати належним чином. Про це м’ясо кажуть, що воно занадто жирне, що в ньому багато поганого холестерину. Або занадто багато білка, який, чи не так, не приносить користі. Тож давайте подивимося, чому корисно та здорово мати на столі свинину.
Середня калорійність свинини - приблизно стільки, скільки ... птиці (від 105 до 135 ккал/100 г, залежно від шматка м’яса). Він також має низький вміст жиру (в середньому 3 г/100 г), що ідеально підходить для цього блюзнірського м’яса при збалансованому харчуванні. Крім того, свинина має видимий жир і її легко видалити.
Свинячі ліпіди - це переважно ненасичені жирні кислоти (60%, як і курячі), які дуже добре запобігають серцево-судинним захворюванням.
Свинина багата білком чудової якості. Шматочка 150 г достатньо, щоб покрити 50% щоденного споживання дорослої людини вагою 70 кг. Крім того, він насичений залізом, необхідним для виробництва еритроцитів, і багатий вітамінами групи В (100 г свинини забезпечує 60% добової потреби в таких вітамінах, які сприяють нормальному функціонуванню нервово-м’язової системи). Він також містить велику кількість цинку (1,5-4 мг/100 г), що підвищує імунітет організму, а також селен, потужний антиоксидант, що захищає клітини від дії вільних радикалів.
Ковбаси, шинка, а також свинячі ковбаси та сармале, виготовлені на свята, містять утричі більше жиру, ніж нежирне м'ясо, що робить їх, правда, більш небезпечними. Тому споживайте їх в помірних кількостях і готуйте вдома, щоб не викликати дисбалансу в організмі.