Огляд смачного супу з цукіні з вершковим сиром ZUPPA - Kochliebe
Вчора був Всесвітній день книги. Власне, я хотів використати це як нагоду та подарувати гарну кулінарну книгу. Потім я передумав і відсвяткував день доречніше: читав. У моїй нинішній книзі "Книга диявола" середньовічний трилер. Настільки захоплююче, що я взагалі не займався веденням блогів. Тому сьогодні я пишу огляд своєї останньої кулінарної книги «ZUPPA смачний», і ви отримаєте рецепт на біс.
 |
| Найщасливіша кулінарна книга, яку я знаю. |
У мене багато кулінарних книг. Дійсно багато. Але цей відрізняється від усіх них. Це моя єдина кулінарна книга без фотографій рецептів. Єдині фотографії на самому початку - це фотографії авторів. А чохол зроблений з кольорового льону. І це найщасливіша кулінарна книга, яку я коли-небудь бачив. Це щастя заразне, і тому я вже люблю книгу.
Ця барвиста, з любов’ю оформлена книга від Jaja-Verlag містить 53 рецепти супів усіх видів: від відомих класиків з маминої кухні до божевільних творінь з усього світу. Всі супи розробляли власники супу-бару Трір "ZUPPA" Уте Клазен та Нікола Келлерманн і готували їх багато разів. Коли вони постійно розпитували своїх гостей про рецепти, вони вирішили видати книгу. За допомогою ілюстратора Хуани Джорджії Гюртлер вони випустили пустотливий твір, повний улюблених рецептів та улюблених гостей.
Як описано вище, в книзі немає фотографій, а описи препаратів дещо відрізняються від тих, що існують у звичайних кулінарних книгах. Тим не менше, хтось добре розуміється на рецептах і може легко їх приготувати. Всюди маленькі, закохані малюнки чи вислови, які ви іноді виявляєте, лише коли кидаєте третій погляд. Книга виглядає дещо рукописним, як і доглянута таємна колекція рецептів моєї тітки в садочку. Чудово!
Мені дуже подобається вибір рецептів, порядок - в алфавітному порядку, але на самому початку книги є також симпатичний каталог рецептів. Я думаю, чудово, що в більшості рецептів використовується лише кілька інгредієнтів, і вам не потрібно ходити в спеціалізовані магазини, щоб мати можливість їх приготувати. У книзі ви наважуєтесь (нарешті хтось) привести дуже прості рецепти, без зайвих зайвих, просто додайте кілька інгредієнтів у казан, прокип’ятіть, зробіть пюре, готово. І так смачно.
 |
| Тільки погляньте на маленького ложечка-карлика. Полюбити, так? |
Мої улюблені, які я хотів би приготувати спочатку:
- сирний суп Allgäu (п'явка, звучить як рідке сирне фондю)
- суп гуляш з червоним вином (коли приходять гості)
- Курячий суп "Лімончелло" (тому що у мене ще залишилося пів пляшки цього матеріалу)
- суп з кольрабі з арахісом (звучить смачно)
- Мексиканське рагу з яловичини з темним шоколадом (я майже пропустив шоколад)
І оскільки у мене в коморі був такий гарненький маленький кабачок, я відразу застосував рецепт:
Плавлений сирний суп з кабачків
Інгредієнти (для 1 ZUPPA-Kaspa):
1 кабачок
300мл овочевого бульйону
70г вершкового сиру
Крем 50мл
Сіль, перець, перець чилі, кріп
Кубики хліба
Вручну:
1. Подрібніть кабачки і коротко обсмажте в каструлі. Деглазуйте овочевим бульйоном. Готувати добре.
2. Суп-пюре додайте в сир і вершки. Приправити сіллю і перцем і продовжувати пюрировать до утворення піни. Коротко підсмажте кубики хліба на сковороді (або в духовці) без жиру.
3. Розкладіть по тарілках і прикрасьте чилі та кропом (за кольором) та кубиками хліба.
Триває: 15 хвилин
Мій висновок:Підготовка: Я додала до рецепту кубики чилі, кропу та хліба, але смак він чудовий навіть без нього ... просто ... смачно. Мені подобається, як мало інгредієнтів потрібно для страви, і як швидко ви зможете зварити дуже вишуканий суп, який можна без сорому подати як закуску до вишуканої вечері.
Смак: Кабачки - своєрідний овоч. Більшість із них існує і насправді не схожа ні на що (я стверджую). З правильними спеціями та невеликою кількістю вершків це стає святом. На смак суп дуже тонкий, майже благородний, приємний, вершковий і все-таки гострий. ZUPPA просто.
PS: У Всесвітній день книги цього року знову проводиться чудова кампанія «Блогери дарують радість читати». Сотні блогерів дарують книги з усіх можливих жанрів. На мою радість, є також багато кулінарних книг. На жаль, я дізнався про кампанію занадто пізно і дуже хочу бути там наступного року. Просто натисніть на веб-сайт кампанії, тут ви також знайдете список усіх залучених блогерів і, звичайно, всі посилання на змагання.
Додаток (25 квітня 2014 р.): Сама автор Джуана Джорджія Гюртлер сьогодні опівдні сподобалась і прокоментувала цю публікацію у Facebook. Я абсолютно ослаблений, щасливий і шанований. Я люблю вести блоги.