Скільки калорій насправді в хлібі?
Хліб є частиною нашого повсякденного раціону і однією з найпопулярніших страв серед німців. У той же час хліб часто позначають як їжу для відгодівлі. Правда? Від цільнозернового, житнього та спельти до тостів та білого хліба: ми даємо вам огляд калорійності різних видів хліба.
Хліб є основною основною їжею в нашому західному світі. З великою кількістю вуглеводів хліб забезпечує нам енергію, необхідну для нашого повсякденного життя. Ми їмо його вранці під час сніданку, між їжею або за вечерею. Недарма, зрештою, із скибочки хліба можна зробити багато: варення, сир, ковбаса, салат, огірок, помідори та багато інших смаколиків добре поєднуються з ним або поверх нього.
Але як щодо харчової цінності популярної їжі, скільки калорій у хлібі та булочках? І чи насправді здоровим є те, що ми їмо майже кожен день, чи ми повинні змінити свої харчові звички?
Білий хліб: дієтичний ворог № 1?
Білий хліб виготовляють переважно з рафінованого пшеничного борошна, і саме так він набуває світлого кольору. Тут ціле зерно не потрапляє в тісто хліба, лише очищене зерно. У тісто додають дріжджі, щоб хліб красиво піднявся.
Білий хліб не містить стільки калорій, скільки можна припустити - близько 200-230 ккал на 100 грамів, залежно від виду, але дієтологи його завжди критикують. Причиною цього є, з одного боку, те, що білий хліб не містить компонентів зерна, які забезпечують більшість вітамінів, мінералів та клітковини. З іншого боку, передбачається, що вуглеводи, які ми додаємо в наш організм за допомогою білого хліба, також мають нижчу якість з точки зору їх використання. Значна частина вуглеводів білого хліба перетворюється в нашому тілі на цукор, і ці цукри можуть сприяти нашому ожирінню.
Крім того, білий хліб не дуже ситний: наприклад, ми можемо з’їсти один шматочок багета за іншим, не будучи справді ситим. Таким чином, ми їмо більше і вживаємо більше калорій в цілому.
Отже: білий хліб має менше калорій, ніж цільнозерновий, але наш організм використовує його інакше, і наше почуття ситості взагалі не настає або виникає лише дуже пізно. З продуктами з білого борошна, такими як пшеничний хліб або булочки, рекомендується бути обережними: в середньому вони складають колосальних 270-330 ккал!
Цільнозерновий хліб: скільки в ньому калорій?
З цільнозерновим хлібом, тобто з видами хліба, виготовленого з борошна грубого помелу, вірно саме навпаки: оскільки тут переробляється ціле зерно, у нас є більше поживних речовин, що забезпечують потужність та здоров’я.
Вітамін Е, вітаміни групи В, залізо, цинк, магній, білки та багато інших цінних речовин забезпечують оптимальне забезпечення нас поживними речовинами. Калорійність хліба з непросіяного борошна та хліба, що містить принаймні частину цільнозернового борошна, може бути вищою, ніж у білого хліба. Однак різниця полягає в тому, що вуглеводи, які ми споживаємо через цільнозерновий хліб, можуть краще перетворюватися нашим організмом. У той час як змішаний хліб має в середньому близько 250 ккал, хліб з непросіяного борошна має трохи менше калорій, приблизно 230-250 ккал.
Добре знати: Скільки вуглеводів у яких продуктах харчування? Ця таблиця продуктів дає вам відповідь із блискавичною швидкістю
Цільнозерновий хліб не тільки корисний для здоров’я, але й швидше наповнює вас. Результат полягає в тому, що загалом нам потрібно їсти менше цього хліба, ніж білого, щоб відчувати ситість. Таким чином ми економимо калорії, вживаючи хліб. Цей ефект посилюється тим фактом, що хліб із цільного зерна не тільки швидше робить вас ситішими, але і на довший час! На відміну від хліба з рафінованого борошна, який незабаром може призвести до відчуття голоду.
Цільнозерновий хліб також позитивно впливає на наш метаболізм завдяки високому вмісту клітковини. Харчові волокна особливо корисні для кишечника та запобігають раку в цьому регіоні.
Калорійність столового хліба
Стільки калорій в різних видах хліба:
| Вид хліба | Харчові цінності на 100 г. |
| білий хліб | 240 ккал |
| багет | 252 ккал |
| тост | 260 ккал |
| чіабатта | 245 ккал |
| лепешка | 240 ккал |
| Пшеничний хліб | 226 ккал |
| чорний хліб | 222 ккал |
| хліборобів хліб | 250 ккал |
| Темний хліб | 225 ккал |
| житній хліб | 217 ккал |
| Цільнозерновий хліб | 212 ккал |
| Багатозерновий хліб | 238 ккал |
| насосний нікель | 188 ккал |
| Хліб Грем | 218 ккал |
| Чорний хліб | 293 ккал |
| хлібці | 358 ккал |
| Білковий хліб | 268 ккал |
| Хліб з низьким вмістом вуглеводів | 261 ккал |
| картопляний хліб | 204 ккал |
| Хліб з насіння гарбуза | 256 ккал |
| Лляний хліб | 197 ккал |
| Хліб із насіння соняшнику | 201 ккал |
Калорійність, що уловлює хліб: Він також враховує, що надходить на хліб
Звичайно, при дієті, яка все більше спрямована на зменшення калорій та підвищення засвоюваності, також має велике значення, щоб ви звертали увагу на те, що кладете на хліб. Жирні сосиски, соус тартар, вершковий сир з подвійним кремом і багато інших грішних делікатесів, безумовно, не є ідеальним супроводом хліба, коли мова йде про економію калорій.
Якщо ви хочете заощадити калорії або схуднути, краще використовувати нежирне м’ясо птиці (курка або індичка) або низькокалорійні сири. З варіантом солодкого спред, наприклад, під час сніданку, варення (зі зниженим вмістом цукру) краще, ніж вершковий шоколад. Найкращий спосіб намазати хліб домашнім намазуванням або домашнім варенням!
Ваш браузер не може відтворити це відео.