Скільки калорій у зефірі
Щоб схуднути і зберегти постійну гармонію, необхідно дотримуватися помірної дієти, обмежуючи солодощі та жири. І якщо без жиру багато жінок справляються цілком спокійно, то не всі можуть відмовитися від десертів. Перемогти в цій ситуації можуть солодощі, максимально безпечні для фігури. До таких десертів можна також віднести зефір, який недарма названо на честь легкого вітру. Якщо ви хочете знати, скільки калорій в зефірі ви купили, вивчіть його склад.
Є зефір калорій?
Основа зефіру - ягідне або фруктове пюре, цукор, білки з курячих яєць та один із желюючих агентів: агар-агар, пектин або желатин. Компонент з найбільшою кількістю калорій - це цукор. Якщо в рецепті його замінити фруктозою або замінником цукру - зефір стає низькокалорійним (менше 180 ккал на 100 г).
Калорійність білого ванільного зефіру - близько 325ккал. 1 зефір містить близько 100-182 калорій - це залежить від розміру зефіру, наявності начинки, будь-яких добавок, глазурі тощо. Іноді безе додають до згущеного молока, печива, желе та інших компонентів, які роблять десерти більш поживними. Найбільш "важким" є зефір в шоколаді, може досягати 400-450 ккал.
Глікемічний індекс зефіру
Глікемічний індекс є показником швидкості підвищення рівня цукру після вживання продукту. Вуглеводи в продуктах з глікемічним індексом більше 70 (цукор, картопля, шоколад) швидко всмоктуються в кров і спричинюють прискорення вироблення інсуліну. Це дуже небезпечно для людей з діабетом.
Діабет рекомендується для продуктів з низьким глікемічним індексом (менше 49) - дикого та коричневого рису, хліба з цільної пшениці, макаронів з твердих сортів пшениці. Зефір без добавок відноситься до продуктів із середнім глікемічним індексом - 65. Його діабет можна вживати, але дуже мало. Пацієнтам найкраще купувати зефір на фруктозі.
Зефір для фігури
Навіть якщо ви сидите на жорсткій дієті, невелика кількість солодкого вам не зашкодить. Особливо - зефір. Приготовлений пектин, він прискорює виведення жиру спалюючими клітинами шкідливих речовин (у тому числі радіоактивних) і знижуючи рівень холестерину в крові.
Зефір з агар-агаром нормалізує обмін речовин і заповнює дефіцит деяких необхідних мікроелементів, наприклад, йоду, нестача якого може призвести до проблем із щитовидною залозою і зайвої ваги.
Крім того, невелика кількість солодкого сприяє розвитку серотоніну, покращує настрій і підвищує витривалість. Десерти також потрібні для ефективної, енергоємної роботи мозку.
Якщо ви сидите на дієті, не боячись фігури, можете дозволити десерт (зефір) вранці. Вуглеводи за робочий день встигнуть перетравити і спалити, а ви отримаєте задоволення і гарний настрій.
Як вибрати зефір?
Найкорисніший десерт - натуральний. Щоб не нашкодити фігурі або здоров’ю
, вибирайте білу або ніжно-рожеву ваніль. Уникайте яскравих десертів (барвники можуть викликати алергію) та зефіру з добавками (висока калорійність сильно вплине на фігуру).
Ви можете приготувати смачний низькокалорійний зефір в домашніх умовах. 15 г желатину, розведеного в 150 г молока, доведіть до кипіння (близько години) і нагрівайте на слабкому вогні, постійно помішуючи до повного розчинення. У желатинову суміш додати 1-2 столові ложки меду і 2 білки, збиті в стійкій піні. Добре перемішайте всю суміш. 2 Ківі нарізати скибочками, покласти в креманки, залити отриманою масою і поставити на холод на ніч. Є такий десерт, який можна ложкою.