Скільки калорій в зефірі
Для того, щоб схуднути і зберегти гармонію назавжди, необхідно дотримуватися помірної дієти, яка обмежує солодке і жирне. І якщо багато жінок можуть робити це спокійно без жиру, не всі десерти можуть відмовитись. У цій ситуації можуть виграти солодощі, максимально безпечні для фігури. До таких десертів можна також віднести зефір, який нездармо названий на честь легкого вітерця. Якщо ви хочете знати, скільки калорій в зефірі ви купили, вивчіть його склад.
Є зефір калорій?
Основою зефіру є ягідне або фруктове пюре, цукор, білки курячих яєць та один із желюючих агентів: агар-агар, пектин або желатин. Найкалорійнішим компонентом є цукор. Якщо в рецепті його замінити фруктозою або замінником цукру - зефір низькокалорійний (менше 180 ккал на 100 г).
Калорійність ванільно-білого зефіру - близько 325ккал. 1 зефір містить близько 100-182 калорій - це залежить від розміру зефіру, наявності наповнювачів, будь-яких добавок, глазурі тощо. Іноді в зефір додають згущене молоко, печиво, мармелад та інші інгредієнти, які додають калорійності десерту. «Найважчим» є зефір в шоколаді, він може досягати 400-450 ккал.
Глікемічний індекс зефіру
Глікемічний індекс є показником швидкості збільшення вмісту цукру після вживання продукту. Вуглеводи з їжі з глікемічним індексом понад 70 (цукор, картопля, шоколад) швидко всмоктуються в кров і прискорюють вироблення інсуліну. Це дуже небезпечно для людей з діабетом.
Діабетикам рекомендуються продукти з низьким глікемічним індексом (менше 49) - дикий і коричневий рис, цільнозерновий хліб, макарони з твердих сортів пшениці. Зефір без добавок відноситься до продуктів із середнім глікемічним індексом - 65. Його діабетики можуть вживати, але дуже мало. Хворим найкраще купувати зефір на фруктозі.
Зефір для фігури
Навіть якщо ви дотримуєтесь суворої дієти, кількість солодкого вам не зашкодить. Особливо - зефір. Приготований на пектині, він допомагає прискорити спалювання жирових клітин, вивести з організму шкідливі речовини (включаючи радіоактивні) та знизити рівень холестерину в крові.
Зефір з агар-агаром нормалізує обмін речовин і заповнює дефіцит деяких необхідних мікроелементів, наприклад, йоду, відсутність якого може призвести до проблем із щитовидною залозою та ожирінням.
Крім того, невелика кількість солодкого сприяє розвитку серотоніну, покращує настрій і підвищує витривалість. Десерти також необхідні для ефективної роботи мозку, який використовує багато енергії.
Якщо ви сидите на дієті, не боячись фігури, ви можете вранці замовити десерт (зефір). Вуглеводи за робочий день встигають перетравити і спалити, і ви отримаєте задоволення та гарний гумор.
Як вибрати зефір?
Найкорисніший десерт - натуральний. Щоб не нашкодити фігурі чи здоров’ю
, вибирайте білий або ніжно-рожевий ванільний зефір. Уникайте десертів у світлих кольорах (барвники можуть викликати алергію) та зефіру з добавками (підвищена калорійність серйозно вплине на фігуру).
Смачний зефір із низьким вмістом калорій може вплинути на побутові умови. Розведіть 15 г желатину в 150 г молока, дайте йому настоятися приблизно 1 годину і нагрівайте на повільному вогні при постійному помішуванні, поки воно повністю не розчиниться. Додайте до желатинової суміші 1-2 столові ложки меду і 2 білки, збиті в стійкій піні. Добре перемішайте всю суміш. Нарізати скибочками 2 ківі, викласти в креманки, влити отриману суміш і ввечері поставити на холод. Є такий десерт, який можна ложкою.