Скільки кофеїну містить чашка чорного, зеленого або білого чаю
Чай - це найпоширеніший напій у світі, після води. Процеси, встановлені після збирання, впливають на вміст кофеїну та катехінів. Кофеїн має енергетичну дію, тоді як катехіни відповідають за антиоксидантну дію чаю.
Чай отримують з кип’ятіння листя камелії синенсіс (чайної рослини) або камелії ассамічної. Після збору врожаю листя або сушать, або піддають бродінню (окисленню). Ці процеси впливають на вміст напою в кофеїні (теїні) та катехінах.
"Перший (кофеїн) має відомий енергетичний ефект, тоді як катехіни пояснюють антиоксидантну дію чаю, вищу у випадку неферментованого (зеленого та білого)", - показано в "Харчовому алфавіті", підписаному дієтологом Ніколае Ханку.
Які основні характеристики чаїв, що вживаються в Румунії
Чорний чай
Він ферментований, окислений, містить від 25 до 100 мг кофеїну на чашку. Однак він має знижену антиоксидантну дію.
Найбільш використовувані сорти: Ассам - міцний чай; Дарджилінг, помірний і смачний, його ще називають чайним шампанським; Граф сірий має помірну міцність, зі смаком бергамоту; Англійський сніданок - міцний чай.
Зелений чай
Він неферментований. Містить від 8 до 16 мг кофеїну на чашку. Він має сильну антиоксидантну дію.
Найбільш використовувані сорти: Сенча, класичний японський чай; різні сорти китайського зеленого чаю.
Він неферментований. Містить 1 мг кофеїну на чашку. Він має найменшу антиоксидантну дію і є рідним для Китаю.
Рекомендації щодо споживання
Міцні чаї з великим споживанням кофеїну рекомендуються максимум 1-2 чашки на день, вранці, на сніданок.
У першу частину дня рекомендуються помірно міцні чорні чаї - 1-2 склянки.
Зелений чай можна вживати в будь-який час - 2-3 склянки на день.
Білий чай - чудовий антиоксидант, який практично не містить кофеїну, але є добрим джерелом рідини. Рекомендується 3-4 чашки на день.
Переваги вживання чаю:
Чаї є джерелом калорійних рідин і діють як помірний психомоторний стимулятор. Його антиоксидантна дія пов’язана з протипухлинною дією, зниженням рівня холестерину, запобіганням високого кров’яного тиску та серцево-судинних захворювань, стимулюванням імунної системи. Завдяки вмісту заліза та цинку, зелений чай особливо рекомендується вагітним жінкам.
настій (також званий трав'яним чаєм) отримують шляхом кип'ятіння певних рослин (але не чаю) і має різні характеристики, такі як:
ромашка має протизапальні, антисептичні, знеболюючі, антигістамінні властивості
Монетний двір стимулює шлункову та жовчну секрецію, має спазмолітичну дію
вапно має седативний ефект
Сент-Джон має антисептичну та судинорозширювальну дію
Вишневі хвости мають сечогінну та протизапальну дію