Скільки м’яса має виключений форум м’яса чорних оленів
Член з 17 січня 2002 р
16,002 дописів (ø2,32/день)
Невдовзі я хотів придбати якусь гру для морозильної камери. Було б дуже цікаво дізнатись, скільки м’яса виробляє така тварина (кабан чи олень), тобто їстівну порцію без ковдри, кісток та інших «відходів».
Наприклад, з кабаном 30 кг, вага якого стосується потрошеної тварини, але з ногами, головою та шерстю. Чи це призводить до приблизно 10 кг чистого м’яса або, вірніше, менше/більше?
Член з 08.08.2009
278 повідомлень (ø0.07/день)
| Привіт Бендер У мене було чорне пальто 30 кг (перебіжчик) Але я не видалив кістки повністю, лише з HAlben Wutz і там було 20,5 кг корисного матеріалу 30 кг, пов'язані з живою вагою. Я думаю, якщо у вас немає кісток, це буде ще менше. britta |
| Цитата та відповіді |
Член з 17 січня 2002 р
4459 повідомлень (ø0,65/день)
з оленями можна очікувати "втрати" приблизно 35% живої ваги. (Але тоді також потрібно було б видалити кістки булави, лист і каркас спини).
Член з 17 січня 2002 р
16,002 дописів (ø2,32/день)
Можливо, ви зможете відповісти на наступне запитання: Чи є сенс купувати особливо дрібних тварин? Для кабанів це близько 10 кг, а оленів менше 8 кг. Оскільки тварини молодші, м’ясо повинно бути ніжнішим, але я боюся, що насправді майже немає «м’яса на ребрах».
Член з 24.04.2001
3295 повідомлень (ø0,46/день)
якщо ви видалите ВСЕ (тобто лише ті деталі, які ви хочете побачити на табличці в кінці), вам доведеться рахуватися із втратою приблизно Тепер це природно залежить від того, яка тварина. Наприклад, у кабана більше жиру, ніж у лося, знову перевіряють, скільки жиру ви хочете бачити (їсти/відрізати)
Член з 24.04.2001
3295 повідомлень (ø0,46/день)
В принципі мало сенсу купувати/відстрілювати менших тварин, оскільки відсоток не змінюється далі. М'ясо, мабуть, (?) Більш ніжне, але вам також доведеться розрахувати умови, за яких тварина була вбита. Полюється на дичину буде набагато жорсткіше, ніж, наприклад, тварина, яку несподівано вбила куля
Член з 17 січня 2002 р
16,002 дописів (ø2,32/день)
Член з 27 березня 2002 р
25 082 дописів (ø3,68/день)
Член з 24.04.2001
3295 повідомлень (ø0,46/день)
Ви можете виробити те, що вам подобається чути чи бачити, що ви хочете комусь сказати, це нічого не змінює
випустити пар
Член з 17 січня 2002 р
4459 повідомлень (ø0,65/день)
так, навіть якщо ви «спишете» згадані кістки з ніжки, листя і назад, ви отримаєте щонайменше 50% «врожаю м’яса». якщо у вас також є частини, які не всі цінують або подобаються (нутрощі, такі як серце, печінка, селезінка, нирки, язик тощо), у вас є щось більше.
Член з 17 січня 2002 р
16,002 дописів (ø2,32/день)
| Гей, перечний, не клацай одразу. Я просто намагаюся скласти щось наполовину конкретне із ваших самих різних відповідей. Не має значення, якщо я замовляю лише 2 маленьких кабани, а потім навіть не отримую їх достатньо. |
| Цитата та відповіді |
Член з 17 січня 2002 р
4459 повідомлень (ø0,65/день)
Отже, що стосується відсотка жиру в оленях, ви навіть після довгих пошуків нічого не знайдете.
Член з 17 січня 2002 р
4459 повідомлень (ø0,65/день)
Я не можу багато сказати про лося. Бажано, щоб кабан з певного віку мав хороший вміст жиру (від перебіжчика?).
. кабан задній шматок копчений
жир на спині твердий, м’ясний і дуже смачний. але я не став би такого жирного шматка в морозильну камеру, для смаження я б видалив весь видимий жир.
Повертаючись до "оленеподібних", від найменшого представника, оленя до найбільших тварин (Рот-Дам-Сіка), різниця у вазі величезна, але відсоток врожайності приблизно однаковий.
тема закрита
Цю тему закрито. Проводка більше неможлива.