Скільки м’яса можна зберігати в холодильнику
Поки м’ясо охолоджується при температурі 4 градуси і навіть нижче, існує ймовірність того, що бактерії або навіть цвіль розростуться. Тільки на певний проміжок часу, оскільки час різниться залежно від виду м’яса та способу його нарізки. М'ясо, яке в холодильнику набуває коричневого кольору або має трохи сірчаний запах, наприклад, все ще можна їсти.
У ті часи, коли ви не впевнені у свіжості м’яса, ось кілька способів, які допоможуть вам вирішити, чи можна м’ясо все ще зберігати в холодильнику чи зберігати в морозилці.
Яловичина
Цілі шматки яловичини зберігають краще фаршу. E.coli викликає харчові отруєння, найчастіше пов’язані з яловичиною. Цю бактерію можна знищити при варінні, але вона може з’явитися знову, якщо з м’ясом не поводитись належним чином або готувати його належним чином.
Стейк, гриль або відбивні витримують близько 3-5 днів у холодильнику.
Фарш (включаючи гамбургер) більш оброблений і зберігається максимум 1-2 дні.
Свинина
Фарш зі свинини має швидший термін придатності, ніж цілі шматки або м’ясо з консервантами, схоже на яловичину. Трихінела спіраліс, паразит, який призводить до трихінельозу, повинен викликати занепокоєння під час прогулянки або приготування сирої свинини.
Свіжі відбивні, ноги і спинку можна тримати 1-2 дні в холодильнику, фарш потрібно готувати з однаковим інтервалом 1-2 дні. У тій же ситуації ми знаходимо свинячі ковбаси. Шинку можна вживати за 7 днів. Ковбаси тривають тиждень, якщо упаковку відкрито, і 2 тижні, якщо вони запечатані.
М’ясо курки, індички або качки
Головною проблемою для необробленої птиці є запобігання забрудненню сальмонелою, бактерією, яка руйнується лише при варінні м’яса при правильній температурі.
Усі види домашньої птиці (незалежно від її форми) слід використовувати протягом 1-2 днів.
М'ясо баранини
Більшість баранини, як і яловичини, довше тримається в холодильнику. Ягня також може заразитися бактеріями E.coli, і його потрібно готувати ретельно.
Стейк, гриль або відбивні витримують близько 3-5 днів у холодильнику.
Високооброблені продукти, такі як ковбаси, зберігаються довше через консерванти. Однак лістерія - це бактерія, що міститься в ковбасах, саме тому людям із порушеною імунною системою, таким як вагітні жінки, не рекомендується їх вживати. Бактерія руйнується, коли ковбаси піддаються нагріванню.
Варене м'ясо
Як і більшість приготовлених страв, варене м’ясо зберігається в холодильнику не більше 3-4 днів, щоб уникнути надмірного розмноження бактерій та харчових захворювань.
Правила заморозки м’яса
Якщо ви перебуваєте в останній день запропонованого вище часу, бажано заморозити м’ясо, щоб ви могли користуватися ним довше, якщо у вас немає часу на його приготування.
Зберігання м’яса в морозильній камері дозволяє зберігати його необмежений час, але смак, безумовно, буде порушений, якщо залишити його надовго.
Вказані періоди часу для різних видів м'яса:
Ковбаси, ковбаси: 1-2 місяці
Гамбургери або фарш: 3-4 місяці
Для м’яса, яке раніше було заморожене, обов’язково з’їжте його відразу після його розморожування. З іншого боку, заморозьте м’ясо до того, як воно втратить свіжість.