Скільки м’яса - правильна міра
Хтось бачить м’ясо головним компонентом страви, для когось це чудовий гарнір. Рекомендація дієтологів: не м’ясо щодня і не більше 300–600 грамів м’яса та ковбаси на тиждень. І: здорове харчування також можливе без м’яса!
Існує багато суперечок щодо кількості м’яса, деякі вважають м’ясо головним компонентом страви, для інших це в кращому випадку прекрасний гарнір.
Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує вживати м'ясо в помірних кількостях, загалом не більше 300-600 грам (г) м'яса та ковбаси на тиждень для дорослої людини.
Тут ви знайдете 10 правил DGE для корисної їжі та напоїв. Зокрема, перероблене м’ясо - ковбасу та м’ясні продукти - слід вживати лише у помірних кількостях, як наголошували восени 2015 року дослідники раку у Всесвітній організації охорони здоров’я (ВООЗ).
Правильний розмір порції
Рекомендується різна кількість м’яса залежно від страви.
Як правило, ці цифри стосуються однієї порції:
| М'ясо без кісток: | 125 - 150 г. |
| М'ясо на кістці: | 150 - 250 г. |
| Фарш: | 100-150 г. |
| Ковбасна вставка: | 50-90 г. |
Однак у багатьох випадках кількість також може бути зменшена. Для отримання додаткової інформації див. Скільки потрібно м’яса порції?
Можна і без м’яса?
Якщо ви хочете повністю обійтися без м’яса, ви можете це зробити без проблем. Молоко, йогурт, сир, бобові та злакові культури містять достатню кількість білка; Такі комбінації, як картопля з яйцем, або молоко зі злаками/хлібом є ідеальними. Замість м’яса, звичайно, також можна їсти рибу. Вітаміни та залізо в основному пропонують цільнозернові зернові продукти, в ідеалі завжди в поєднанні з овочами або фруктами, багатими вітаміном С.
Якщо ви хочете не просто відмовитись від м’яса, а також від молочних продуктів та яєць, вам доведеться трохи інтенсивніше займатися цінністю їжі, щоб все-таки повноцінно харчуватися. Ми надамо вам інформацію про все, що вам потрібно знати про вегетаріанське та веганське харчування, в окремій статті.