Скільки молока корисно f; r діти; Дитина і сім’я
Батьки люблять обговорювати коров’яче молоко. Часто кажуть, що їй не добре. Вони потрібні дітям для росту та побудови кісток
Зробіть бульбашки з молоком і всмоктуйте піну - весело і смачно!
Імідж молока кардинально змінився за останні кілька років: від колишнього сильного виробника, з яким втомлені чоловіки знову прокидаються, до суперечливої їжі, у якій багато людей вже не впевнені, чи справді воно здорове. Повідомлення про те, що споживання молока збільшує ризик деяких видів раку, збільшують невизначеність.
Однак чітких доказів таких ознак немає, навпаки: "Дослідження показують, що молоко може навіть мати ефект зменшення ризику", - говорить проф. Бернхард Ватцл з Інституту харчування та харчування Макса Рубнера в Карлсруе. Важливо також знати: підвищений ризик обговорюється стосовно дорослих. Що стосується дітей, то для експертів не виникає питань: їм потрібно молоко для росту та розвитку.
Діти потребують поживних речовин з молока
Зокрема, коров’яче молоко містить багато важливих поживних речовин, таких як кальцій, цинк, йод, вітаміни групи В та білки. "Взаємодія цих речовин настільки складна, що її неможливо просто імітувати за допомогою збагаченого рослинного молока", - пояснює Соня Шехен, дієтолог Німецького інституту харчування людини Потсдам-Ребрюке. Білок з коров'ячого молока (а також білок з молока овець та кіз) має високу біодоступність, а це означає, що організм може його засвоювати та використовувати далі.
Діти потребують кальцію для свого росту та для міцних та еластичних кісток. "До 20 років молоко та молочні продукти надзвичайно важливі для побудови кісток", - каже Ватцл. Це стільки накопичується кісткова маса. Ті, хто недостатньо навчається в дитинстві, згодом мають підвищений ризик розвитку остеопорозу. Німецьке товариство харчування рекомендує щодня від 300 до 350 мілілітрів молока для дітей віком від року. Наприклад, йогурт, сир і - чисте молоко. Немовлятам слід давати до 200 мілілітрів коров'ячого молока лише з шестимісячного віку, а не раніше.
Алергія на молочний білок зустрічається рідко
Альтернативи на рослинній основі, виготовлені із сої, мигдалю, рису або вівса, більш оброблені і мають зовсім інший склад, ніж коров’яче молоко. Тільки штучно збагачені продукти містять значну кількість кальцію. Scheche не радить просто замінювати коров'яче молоко рослинним молоком. Але що, якщо організм не може терпіти молоко? Алергія на молочний білок зустрічається рідко; це страждає від двох до трьох відсотків новонароджених.
Алергія часто зникає після елімінаційної дієти, і діти можуть без проблем переносити молоко. Алергію молочного білка не слід плутати з непереносимістю лактози. Зазвичай це відбувається лише пізніше в житті, коли молочний цукор (лактоза) викликає біль у животі, метеоризм або діарею. Продукти без лактози є хорошою альтернативою та відповідають вашим потребам у кальції. Тест з’ясовує, чи є непереносимість або симптоми мають іншу причину. Найкраще це обговорити з педіатром.
Близько 75 відсотків населення світу не переносять лактозу. Один з головних аргументів молочних критиків щодо того, чому нам слід уникати коров’ячого молока. Він не призначений для споживання людиною, тому створює проблеми. "Нетерпимість у Європі рідкісна, оскільки люди звикли доїти більше 7000 років і можуть переносити лактозу завдяки мутації генів", - говорить Бернхард Ватцл. Еволюція вирішила споживати молоко.