Скільки планувати Кулінарія та Рецепти - Рецепт - Femmes d’Uhui Today Délices
16 рецептів для ліквідації залишків сиру раклет
Не чекайте наступного року, щоб з’їсти останні шматочки сиру раклет!
Квашена капуста: наші незвичайні рецепти
Кандидат у Бельгії на посаду «Найкращий шеф-кухар» з Брюсселя!
22-річний гравець Андерлехта захищатиме наші кольори!
Який сорт груші використовувати для якого десерту?
Соковита, тверда, солодка. Кожна груша має свої особливості!
"О флейта, у мене скоринки для пирога занадто багато.": Причини ваших невдач у випіканні
Більше не рвати волосся пирогами, вчіться на своїх помилках!
24 супи з зимовими овочами
Вишукані та різноманітні рецепти
Домашній майонез: рецепт Кирила Ліньяка та його поради щодо його освітлення
Як виглядає майонез чудового кухаря?
Які кількості очікувати?
Ти знав?
Щодня ви готуєте більше за 4. Але на Різдво вам за столом 18. Скільки закусків, супу, крокетів ви повинні запланувати? Не панікуйте: є кілька дуже практичних посилань. Загляньте їх тут, і ніхто не вийде з дому голодним.
Заковські
Чіпси, оливки, міні-піца, запечена в духовці ... Ми всі любимо кілька хороших закусок як аперитив. Але мова не йде про те, щоб прийти до їжі повністю примусово. Тож не накладайте сили на закусків. Від 5 до 6 штук на людину - з чіпсами та кубиками сиру - більш ніж достатньо.
Суп
Порахуйте 1 літр на 4 людини. Також виміряйте місткість свого ковша: наповніть його водою, яку перекладете в мірний глечик. Таким чином ви точно знатимете, що кладете на кожну тарілку. І приготування трохи більше супу не може зашкодити: решту завжди можна заморозити.
М'ясо та риба
Для початку заплануйте 75 г м’яса або 100 г риби на людину. В якості основної страви ви можете подвоїти такі кількості: 150 г м’яса або 200 г риби на людину. Оскільки риба засвоюється більше м’яса, ви можете використовувати її більше. Багато чоловіків за столом? Зазвичай вони їдять більше, особливо м’ясо. У цьому випадку дивіться трохи ширше про основну страву.
Овочі
Стандартна порція овочів - 200 г на людину. Тут ми говоримо про очищену вагу: якщо ви готуєте брокколі, цвітну капусту або будь-який інший овоч, який видаляє значну частину під час чищення, плануйте трохи більше.
Картопля, макарони та рис
Враховуйте від 200 до 250 г картоплі на людину (у разі затирання це може бути від 250 до 300 г на людину). Якщо ви робите крокети, плануйте 6 штук на людину і тримайте запасний мішок під рукою в морозильній камері.
Для рису та макаронних виробів, що подаються як супровід, дайте 50-60 г сухих (отже, перед приготуванням). Якщо ви подаєте макарони в якості основної страви зі святковим соусом, тоді розраховуйте від 100 до 125 г на людину.
Хліб
Досить 1/3 багета на людину.
Для гурманів, кам'яний гриль та фондю
Хіт, навіть на свята! Тут ми в основному їмо м’ясо. Враховуйте від 250 до 300 г на людину разом із овочами, салатом з картоплі, рисом або макаронами та хлібом, залежно від зазначених вище кількостей.
Хороший план: вегетаріанці за столом? Нарахуйте щонайменше 300 г овочів або замінників м’яса на людину, крім бортиків. Сирне фондю в меню? Плануйте від 200 до 250 г сиру на людину. Шоколадне фондю? На людину потрібно від 50 до 100 г шоколаду та 150 г фруктів (або зефіру, печива тощо).
Іспанський фуршет або корчма
Легко готуватися заздалегідь, але складно оцінити кількість. Кожен любить скуштувати по трохи всього, але ніколи не знаєш, що буде найуспішнішим. Припустимо, що більшість людей віддасть перевагу м’ясу, а не рибі. Тому плануйте 250 г м’яса та 150 г риби на людину, а також овочі, салати та хліб відповідно до зазначених вище кількостей.