Скільки вуглеводів прожити довше
Дієти з низьким вмістом вуглеводів: мода чи причина
Це правда, що ми губимось у всіх цих дієтах, які відстоюють дієту з низьким вмістом вуглеводів, а то й дуже низьку, замінену білком або жиром. Палеолітична дієта, низьковуглеводна, кетогенна, Аткінс, Мейо, кетодієта, Фодмап, вуглеводна дієта, що стосується ССД, тощо
Деякі пропонуються в основному для схуднення, інші як повсякденний раціон для набуття форми.
Прихильники цих стилів харчування стверджують, що різке скорочення вуглеводів сприятиме довголіттю, але цей факт є суперечливим.
Масштабне дослідження
Нещодавнє дослідження, опубліковане в The Lancet Public Health, показує, що помірне споживання вуглеводів корелює з довшим життям. У дослідженні (у поєднанні з мета-аналізом) взяли участь 432 179 дорослих у популяціях з різних країн із середнім періодом спостереження 25 років, щоб спостерігати взаємозв'язок між рівнем споживаних вуглеводів та тривалістю життя.
Зрештою, це помірне споживання вуглеводів (50-55% споживання енергії), що змусило б вас жити довше (в середньому 83 роки).
І навпаки, нижче 40% вуглеводів або понад 70% споживання енергії у вуглеводах, ризик ранньої смерті з усіх причин буде вищим. Максимально досягнуті середні віки становлять відповідно 79 та 82 роки. Або: до 4 років старше для тих, хто їсть середній вуглеводний раціон.
Крім того, дослідження показало, що білки та жири можуть не мати однакового впливу на тривалість життя залежно від того, чи є вони рослинного або тваринного походження.
Думка Integral Anti-Aging
Це спостереження є дуже цікавим, оскільки стосується довгострокової перспективи. Дійсно, більшість досліджень щодо сприятливого впливу дуже обмежуючих вуглеводних дієт, як правило, короткотермінові. Окрім того, оскільки це стосується різних груп населення, ми говоримо не про певну категорію вуглеводів (повільні чи швидкі, прості або складні цукри тощо), а про частку харчових вуглеводів загалом.
Нарешті, ці результати усувають крайнощі, і це нам дуже подобається.
Помірковані та розміщені в контексті
Чи слід замінювати всі вуглеводи жирами та білками (як це зазвичай роблять кетогенні або палеодиетичні дієти? Це дослідження, схоже, говорить ні (принаймні в довгостроковій перспективі). до того ж не є особливо послідовниками "низьковуглеводних": жителі Окінави, Гунзи, Критян тощо ... З іншого боку, вуглеводів поганої якості (або дуже рафінованих злаків та борошна, промислових вуглеводних продуктів) не знайти та ін.) у своєму раціоні, який часто багатий на овочі та рослинні волокна.
Якість жирів та білків ?
З іншого боку, це правда, що сьогодні тваринні білки частіше за все мають низьку якість із заводськими фермами, які постачають нас. Наприклад, споживання омега-3 більше не доступне для цих тварин, які не знають ні життя на відкритому повітрі, ні смаку пасовищ. Тоді ми можемо задатися питанням, чи були б однакові результати, якби учасники дослідження їли м’ясо з органічного землеробства ... Ми можемо уявити, що відсотки були б зміщені дещо вниз, тобто трохи менше вуглеводів, ніж 50 -55% дослідження.
У тисячолітньому знанні їжі
Аюрведична дієтологія була доведена тисячами років. Це одна з основних опор аюрведичної медицини, яка сьогодні бачить більшість своїх принципів перевіреними сучасною наукою. Вона дає велике місце для рослин і, отже, вуглеводів.
Перш за все, вона є персоналізований відповідно до конституції кожного та відповідно до його середовища, клімату та місця, де він живе ... Це надзвичайно важливо. Наша травна та метаболічна функції сильно варіюються від суб'єкта до суб'єкта. Тому завжди буде важко, а то й неможливо узагальнити питання гігієни харчових продуктів на тривалий термін.
Аюрведа підтвердить результати цього дослідження за двома пунктами:
- вуглеводи не забороняються жити довго (згідно з аюрведичною медициною проблема полягає не стільки у вуглеводах або зернах, скільки в їх якості та здатності кожного їх перетравлювати)
- Часто наближаючись до вегетаріанської дієти, це відповідало б вторинному результату дослідження: походження споживаних білків змінює співвідношення між рівнем вуглеводів та тривалістю життяперевага рослинних білків.
Однак Аюрведа не вегетаріанець і тим більше веган. Він залишає частину для продуктів тваринного походження, м'яса, риби, сиру тощо ... але в менших кількостях, ніж те, що ми знаємо сьогодні в нашій сучасній західній дієті.
Зрештою, це дослідження є досить обнадійливим. Замість того, щоб виключати певні продукти, давайте вже спробуємо помірковати їх кількість і особливо покращити наше травлення, зокрема за допомогою основ здорового харчування, виборуякісна їжа, добре приготовлена та ан краща гігієна життя.
Залежно від стигматизації або навіть демонізації певних продуктів та усунення злаків, глютенових продуктів, лектинів, фітатів, складних вуглеводів, м’яса, молочних продуктів, швидких цукрів, насичених жирів ... ми в кінцевому підсумку не знаємо, що їсти, а що ні. не краще.