Склад французького хліба - ожиріння

Хліб (або хлібці) посідають (-ють) місце у нашому раціоні.

Ось коротка стаття, щоб дізнатись про кілька відмінностей між багатьма сортами, які нам пощастило знайти.

склад

Споживання енергії, залежно від сорту, досить схоже на 253-264 ккал/100г, хліб з непросіяного борошна трохи нижче 232 ккал/100г.

Вони містять 9г рослинного білка на 100г.

Вміст вуглеводів становить 55 г/100 г, з них від 84 до 97% крохмалю, а лише ліпідів дуже мало: від 0,3 до 1,2 г/100 г. Тільки зерно та хліб із зерном містять значну кількість ліпідів (3,9%), значною мірою пов’язаних із насінням льону (багатим на омега-3).

Споживання клітковини коливається від 3,8 до 8,8 г/100 г (для хліба з житом, висівками та цільнозерновим борошном). Ці клітковини мають багато інтересів у цілому щодо здоров’я (кишечник, вуглеводний обмін, серцево-судинна система, рак, сприйняття ситості ...).

Хліб також містить деякі сліди вітамінів, головним чином групи В (В3, В6 та В9), а також мікроелементи, такі як фосфор, цинк та залізо.

(Джерело: хлібна обсерваторія)

Французький хліб, майже важливий елемент нашого раціону, інтегрований у пристосоване та розмірене розподіл, сприяє збалансованому постачанню енергії. Це не для демонізації, як це роблять деякі, але особливо не нехтування.

Будьте обережні, у людей, які перенесли операцію з приводу ожиріння, це іноді є причиною важкої переносимості (особливо панірувальні сухарі, які набрякають і блокують).