Складіть її 30 правил дієти від жінки, яка чудово себе почуває у 103 роки
Їй 103 роки! І це навчить вас правильно харчуватися.
Першою леді йоги стала Євгенія Петерсон, відома у всьому світі як Індра Деві, яка продемонструвала практики йоги не тільки в Європі та Америці, але і в СРСР.
За своє довге століття Євгенія Петерсон багато разів кардинально змінювала своє життя - від світської леді до духовного наставника.
Вона подорожувала навколо земної кулі, серед її друзів були голлівудські зірки, індійські філософи та керівники радянських партій.
Він знав 12 мов і вважав, що його країною є три країни - Росія, де він народився, Індія, де він відкрив свою душу, та Аргентина - країна "любові", духовного наставника Індри Деві.
Євгенія Василія Лабунская-Петерсон народилася в 1899 році в Ризі, в сім'ї зрусифікованого шведа і відомої російської актриси-оперети. Під час громадянської війни Євгенія та її сім'я емігрували до Німеччини, були захоплені індійською культурою, а потім поїхали до цієї країни, де познайомились із відомим учителем Шрі Крішнамачарьєю та почали серйозно займатися йогою.
Вона стала першою європейкою, яка навчила індуїстську йогу індусів. Після смерті чоловіка Індра Деві переїхала до США, в 1947 році відкрила студію йоги в Каліфорнії і стала популярною серед зірок Голлівуду.
Її учнями були Мерилін Монро, Грета Гарбо, Ріта Хейворт, Глорія Свенсон та інші голлівудські актори 1940-х рр. Книги Індри Деві стали найбільш продаваними в США.
В американській пресі її називали "першою леді йоги". Після візиту Індри Деві до Радянського Союзу в 1960 році, де вона познайомилася з Косигіним, Громіко та Мікояном, західні журналісти почали називати її "тією жінкою, яка познайомила Кремль з йогою".
У 1990 році Індра Деві знову приїхала до СРСР, а в 1992 і 1994 роках - до Росії. Індра Деві прожила 103 роки.
У своїй книзі «Йога для тебе» Індра Деві описує принципи харчування, які вона сама дотримувалась та рекомендувала студентам.
Про голод серед великої кількості їжі
«Ми всі знаємо, що поряд з повітрям і водою їжа необхідна, щоб підтримувати тіло здоровим, молодим і сильним. Не парадоксально, що Америка, найбагатша країна світу, страждає від того, що не харчується належним чином, голодує серед достатку.?
Вчені та дієтологи вважають, що переїдання є основною причиною цього явища. Тільки їжа, яку наше тіло може розщепити і засвоїти, надходить у наш організм. Якщо їжа не відповідає цим умовам, вона перетворюється на отруту.
Їжа, яку споживає наше населення, є надто неживою, штучною. Як результат, загальна картина нашого здоров’я здається сумнішою та сумнішою. "
Про нашу бездіяльність та незнання
"Ми часто чуємо, що хтось із наших друзів раптово захворів на цукровий діабет, астму, тромбофлебіт, а хтось інший страждає на рак, поліомієліт, артрит тощо. У газетах ми часто можемо прочитати, що хтось у розквіті сил госпіталізується до психіатричної лікарні або раптово помер від серцевого нападу.
І їх вважали здоровими людьми. Ми рідко віримо, що те, що трапляється з нами, є не випадковістю, а природним і неминучим наслідком отруєння, яке накопичується в організмі внаслідок неправильного харчування та неадекватного способу життя. Такі новини нас зазвичай лякають. Але які дії ми робимо? "
"Наслідки неправильного харчування не відразу відчуваються як хвороба. Можливо, саме тому прогресуюча хвороба рідко пов’язується з прийомом їжі.
Скільки поінформованих та освічених людей розуміють, що застуда, гарячка, астма, артрит, поліомієліт, хвороби серця та психічні розлади можуть бути викликані отруєнням токсинами? Дуже мало.
Ще менше тих, хто обмежиться харчуванням або скористається очищувальною дієтою, голодуванням або системою глибокого дихання, щоб зцілити власне тіло ».
Про диваків
"Будь ласка, не перетворюйтесь на такого ексцентрика, який говорить лише про їжу, її перетравлення, виведення токсинів тощо".
Про свій раціон
“У нашому будинку на полицях в коморі ви ніколи не побачите нічого збереженого, опечатаного, відбіленого, вишуканого чи обробленого будь-яким іншим способом. Цільнозернове борошно замінює біле; коричневий (необроблений) рис замінює відполірований білий рис; мед замінює білий цукор як на столі, так і на кухні, ми навіть намагаємось не використовувати нерафінований цукор.
Також відсутні какао та шоколад. Особисто я байдужий до десертів. Зазвичай я п'ю кавові напої (цикорій) із сирим козячим молоком або соєвим молоком, трав'яний чай, свіжі овочі та фруктові соки та велику кількість води з лимоном або без нього. .
Також замість оцту використовую лимон. Ми їмо всі види сезонних овочів у поєднанні зі свіжою та сушеною зеленню, цибулею та часником. "Я бачив майже неймовірні трансформації та одужання людей, які почали займатися йогою, змінюючи при цьому дієту. Я одна з них. "
30 правил правильного харчування
"Кожен виграє від більш збалансованої та справедливої дієти, оскільки недоїдання сповільнюється, але це, безумовно, руйнує здоров’я всіх людей.
Тому, якщо ви хочете відновити чи зберегти своє здоров’я, не нехтуйте наступними правилами, яких я дотримуюсь у своєму повсякденному житті.
Ніколи не пийте крижану воду, особливо під час їжі, оскільки це порушує природну циркуляцію шлункового соку і заважає травленню. Звичка пити крижану воду - це американський національний гріх перед здоровим травленням.
Випивайте склянку свіжої чистої води кімнатної температури вранці натщесерце та ввечері перед сном. Можна додати трохи лимона. Гаряча вода або трав’яний чай з лимоном або медом у спекотний літній день дарує відчуття прохолоди.
Випивайте 5 - 8 склянок води на день.
Поряд з повітрям для нас життєво необхідна вода. Вісім десятих нашого фізичного тіла складається з води. У день ми випускаємо близько 2,5 літрів води. Дефіцит води часто стає причиною запорів і закупорки прямої кишки (товстої кишки), порушення функції печінки, нирок та кишкової непрохідності.
Не пийте воду під час їжі, за півгодини до або за 2-3 години після їжі, щоб не порушувати процес травлення, розріджуючи шлунковий сік.
Пийте воду маленькими ковтками.
Щоб «оживити» елементи, втрачені під час кипіння води, необхідно кілька разів переливати воду з однієї ємності в іншу. Така вода дає стимулюючий і підбадьорливий ефект, який відсутній у воді «нерухомою» і «неживою».
Корисніше їсти фрукти, ніж пити фруктові соки.
Часто готують свіжий морквяний сік, редьку, буряк тощо, додають трохи зелені.
Не рекомендується вживати алкоголь, чай, кава, какао та шоколад, оскільки кофеїн та теобромін є стимуляторами.
Молоко - це їжа, а не рідина. Його слід пити маленькими ковтками, інакше може виникнути порушення травлення.
Наше тіло харчується не їжею, яку ми їмо, а лише тим, що воно може засвоїти.
Ретельно вибирайте найбільш підходящу їжу. Будьте менш уважні, ніж вибирайте сукню, шапку чи краватку. Спочатку потрібно поекспериментувати: спробуйте різні продукти та різні комбінації, щоб вибрати дієту, яка найбільше відповідає вашому організму.
Уникайте всіх «неживих» продуктів: консервів, шліфованого рису, білого борошна, рафінованого цукру.
Їжте безалкогольний рис, цільнозернове борошно, коричневий цукор або мед. Не використовуйте солодощі, випічку чи оцет.
Добре пережовуйте їжу, особливо крохмалисту, щоб вона була досить вологою зі слиною. В іншому випадку, не перетворюючись на глюкозу під впливом слини, крохмаль відкладається в шлунку і розкладається там протягом декількох годин.
Тост (у формі тостів) або тост корисніший за свіжий хліб, але не їжте замочений хліб. Нехай ваші зуби працюють як слід. Спочатку він п’є рідину, потім їсть хліб. У цьому випадку слина переробляє крохмаль у глюкозу.
Не їжте більше однієї порції крохмалю під час їжі. Наприклад, якщо ви з’їли порцію рису, відмовтеся від хліба, картоплі, макаронних виробів, пудингу тощо.
Якщо вас турбує важка перистальтика, рекомендується скласти меню, щоб крохмаль і білки не вживались разом, особливо з продуктами, що містять сірку, такими як горох, капуста, цвітна капуста, яйця, ріпа тощо.
Не проливайте воду, в якій варилися овочі. Його можна пити або використовувати для варіння супу, соусу. Картопляна вода також дуже корисна.
Не кидайте кінчики моркви, буряка, редиски, форелі; Покладіть їх у пакет і покладіть у суп (кінчики буряка спочатку ошпарити кип’яченою водою). Після того, як суп готовий, упаковку викиньте.
Овочі слід готувати в невеликій кількості води на повільному вогні, а ще краще, абсолютно без води, в спеціальних ємностях. .
Уникайте смаженої та жирної їжі, оскільки вона засвоюється навіть повільніше, ніж жири. Жир важко розщеплюється в шлунку, вуглеводи - спочатку, а потім білки.
Всі тваринні жири, такі як сало, маргарин, яйця, масло та молочні продукти, підвищують рівень холестерину в крові і їх можна віднести до категорії непотрібних для нашого організму жирів.
Найбільше холестерину в мозку, яєчному жовтку та печінці; найменше - в молоці, сирі та рибі.
Будь-яка їжа з високим вмістом тваринних жирів небезпечна. Високий відсоток жиру та низький відсоток білка заважають дії ферментів.
Пам’ятайте, що з точки зору харчування та здоров’я важливе місце посідає не тільки кількість споживаних калорій і жирів, а й склад цього жиру.
Наприклад, до складу бекону (копченого свинячого черева) не входить нічого, крім калорій: ні вітамінів, ні мінеральних солей.
Нагріваючи їжу кілька разів, до якої ми додаємо жири (включаючи рослинні олії), ми робимо їх щоразу все більше і більше неїстівними. Той самий ефект, якщо ви повторно використовуєте жир, що залишився на сковороді, або коли смажена їжа вже смажена.
Однак найголовніше правило не має нічого спільного ні з кількістю, ні з якістю їжі, ні з способом їх приготування. Найголовніше - це ставлення до цього продукту під час їжі.
Процес насичення не повинен бути швидким, дуже важливо приносити задоволення і проходити у дружній компанії та в приємній атмосфері.
Їжа, яка поглинається в умовах стресу, роздратування або поганого стану, спричинює токсичні зміни в організмі. Тому в такому стані краще взагалі не сідати за стіл, а почекати, поки настрій прийде в норму.
Намагайтеся уникати неприємних розмов за столом. Гарно подана їжа робить їжу ще приємнішою, як і посмішка, весела розмова, красива квітка або фотографія. Благословіть їжу і нехай вона принесе вам радість. Погані новини ніколи не повинні висловлюватися після їжі або навіть перед їжею. Це може пошкодити не тільки травлення, але і весь організм. "
В одному з інтерв’ю Індра Деві, коли їй було 93 роки, розповіла про свою дієту наступним чином:
“Я вже багато років вегетаріанець, харчуюсь раз, іноді двічі на день. Прокинувшись, я п'ю 200 мл лимонної води, залишеної на ніч.
На сніданок я випиваю чашку соєвого молока або каші зі злаків.
Кілька мигдалю та родзинок. Я їм грейпфрут або апельсин з білою шкіркою і частково з шкаралупою.
Я п’ю багато води, їм свіжі сезонні фрукти і п’ю овочеві соки. Перед сном - склянку води.
Іноді я вечеряю: овочевий суп чи салат, або варені або сирі овочі, або порція будь-якої з наступних страв: м’який коричневий рис, соєве молоко, запечена картопля з рослинною олією або соєвий соус. Іноді це може бути чашка кави зі злаків з медом, помідорів з сиром або яєчним жовтком або йогурт з медом і пророщеними зернами пшениці.