Складні вуглеводи - продукти харчування
Вуглеводи, такі як білки та жири, є важливими будівельними елементами нашого організму. Вони живлять наш мозок, нервову систему та органи життєво важливої енергії та підтримують рівень глікогену. Але, в свою чергу, ці речовини можуть бути простими (моно- та дисахариди) і, отже, складними вуглеводами (або полісахаридами). Для нормального функціонування організму необхідно, щоб доза споживала їх правильно. Вважається, що для підтримки фізичної форми найкраще їсти, це непросто, але це складні вуглеводи. Товари, в яких буде перелік найвідоміших вам імен, можна знайти в будь-якому магазині. Але перед тим, як складати меню, слід розглянути кілька важливих моментів.
Що таке складний вуглевод
Продукти з високим вмістом клітковини, сирої клітковини та крохмалю завжди містять складні вуглеводи. Продукти, список, який буде переліком зернових та зелених овочів, повинен завжди бути в холодильнику і складати близько 30-40% від щоденного споживання їжі. Різні крупи, приготовані з картоплі, твердих овочів (гарбуз, баклажани, кабачки), будуть не тільки джерелом енергії та сил, але і хорошим впливом на стан шлунково-кишкового тракту. Обов’язково включайте складні вуглеводи у свій щоденний раціон. Продукти, перелік яких докладно описаний нижче, допоможуть вам скласти смачне та різноманітне меню. Але, пам’ятайте, їх бажано використовувати вранці, а в крайньому випадку і в першій половині дня.
Види складних вуглеводів
Крохмаль є найважливішим постачальником вуглеводів в організм. Найвища концентрація спостерігається в продуктах харчування рослинного походження, переважно в зернових. Продукти, що містять складні вуглеводи (список найбагатших крохмалем)
HriІ ™ cДѓ (60%).
Полісахариди дуже схожі за складом. Це груба клітковина рослинного походження, вона надзвичайно важлива для нормальної роботи кишечника. Більша частина його міститься в цільних зернах, які не піддаються механічному очищенню та термічній обробці. Урізноманітнивши раціон таких продуктів, ви можете легко контролювати почуття голоду, адже грубі волокна забезпечують стійке відчуття здоров'я. Ця особливість забезпечує складні вуглеводи. Продукти, список яких наведено нижче, містять досить велику кількість клітковини:
- Бобові.
- Фрукти та овочі з насінням (виноград, яблука, ківі, гранат).
- свіжі овочі та зелень.
- Цілісне зерно (не минуле прибирання та приготування на пару).
- Волоські горіхи (фундук, арахіс, мигдаль).
Клітковина пектину в організмі відіграє адсорбуючу роль. Розчиняючись у воді, він перетворюється на в’язку колоїдну масу, яка залучає різноманітні канцерогенні токсини і навіть важкі метали. Він пектинує безкислотний кишечник і нормалізує роботу травного тракту.
продукти глікемічного індексу
Зефір, різноманітна випічка, цукерки, мед, білий хліб, карамель
Складні вуглеводи для схуднення
Дієта з низьким вмістом вуглеводів заснована на тому, що через брак глікогену організм починає використовувати жири для енергії, посилений розпад, що може призвести до утворення вільних радикалів - кетонів. Таким чином, недоїдання може призвести організм до «закислення» аж до кислої коми. Таким чином, складні вуглеводи ефективніші для схуднення, ніж повне виключення з простої дієти. Це тому, що вони, на відміну від останніх, не стимулюють постійне та гнітюче почуття голоду, і є хорошим джерелом енергії, "довгої" протягом цілого дня.
корисна порада
Пам'ятайте, що дієта з низьким вмістом вуглеводів і вживання їжі з низьким глікемічним індексом - лише одна ланка в контролі їх ваги та рівня глюкози в крові. Якщо ви прихильник здорового харчування, слід дотримуватися кількох правил:
- Спробуйте їсти одночасно, як спостерігати.
- Дотримуйтесь багатокомпонентних продуктів.
- Якщо є можливість, мінімізуйте споживання цукру та солодощів.
- Дієтичні жири повинні становити не більше 30%.
- Намагайтеся їсти більше клітковини.
- Утримайтеся від кофеїну, алкоголю та солі.