Складові дієти, що сприяють запальним процесам, це; лікар
Ми звикли думати, що продукти в основному є калорійними. Однак молекули харчування - це не просто субстрати, що забезпечують клітину енергією, це може безпосередньо впливати на клітинний метаболізм. На практиці поживні речовини здатні орієнтувати розпад метаболізму або анаболізм, а також на вироблення прозапальних молекул.
Компоненти корму, споживання яких слід контролювати, щоб уникнути сприяння запальним процесам:
- Насичені жирні кислоти тваринного походження
- Жири та білки з жиру коров’ячого молока
- Жирні кислоти, гідровані "транс"
- червоне мясо
- Цукристі напої, цукриста їжа з низьким вмістом клітковини
- Надлишок солі в продуктах
Багато сполук у раціоні мають властивість протидіяти запальним процесам. Дієта з високим вмістом антиоксидантів та введення відповідних доз антиоксидантів може бути дуже корисною для відновлення правильного балансу між утворенням та руйнуванням вільних радикалів. Недавні дослідження показують, що антиоксиданти мають додаткові біологічні властивості, які виходять далеко за рамки простих антиоксидантів і можуть протидіяти негативному впливу мікробів та трансжирних кислот, експресії молекул прозапального, окисного стресу та ангіогенезу.
Найважливішими природними антиоксидантами є поліфеноли та каротиноїди. Вони поділяють значні протизапальні властивості з іншими антиоксидантними молекулами (ненасичені незамінні жирні кислоти омега-3, довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти омега-3 (ПНЖК) та вітамін D. Прибуток також є такими елементами, як селен, цинк та магній.
Поліфеноли та каротиноїди присутні в рослині, у спеціях (куркума), вині нел, шоколаді, арахісі, ягодах та чорному винограді (ресвератрол) та фруктах (яблука та цитрусові багаті кверцетином.
Дієта впливає не тільки на прийом "корисних" чи "поганих" для здоров'я. Насправді, що суттєво збільшує ризик хронічного запального захворювання, це надмірне споживання калорій, яке різко збільшує вироблення вільних радикалів і, отже, запальний стан. Зокрема, було показано, що обмеження калорійності на моделях тварин захищає від нейродегенеративних захворювань і може допомогти запобігти прогресуванню захворювання. Зниження калорій спричинює зменшення окислювальної шкоди, і його ефекти можуть імітуватися ресвератролом.