СКОРБУТ - Енциклопедія універсаліс

Психічна карта

Розширте пошук у Universalis

Дефіцитна хвороба через дефіцит аскорбінової кислоти (або вітаміну С), вітамінного фактора свіжих фруктів (і овочів), дуже чутливих до нагрівання, дії лугів та окислення.

Хвороба проявляється через ураження ясен і зубів, екхімотичні ураження шкіри та погіршення загального стану.

В даний час рідко розвинені країни, за винятком кількох поодиноких випадків, які страждають від недоїдаючих немовлят або старих людей, цинга може впливати на суб'єктів, занадто спеціалізований та одноманітний раціон харчування не надає достатнього значення свіжим овочам.

Шотландець Джеймс Лінд продемонстрував у середині вісімнадцятого століття ефективність лимонного або апельсинового соку в лікуванні та профілактиці цинги, яка тоді руйнувала екіпаж вітрильників. Історичне значення цього відкриття є капіталом, оскільки воно встановило поняття дефіцитної хвороби, пов'язане з якісним дисбалансом харчового раціону. У цивілізації продуктів харчування, оброблених з метою їх тривалого збереження, вітамін С, знищений тепловою стерилізацією, часто повинен повертатися до продукту, підготовленого таким чином: це один із найпоширеніших прикладів необхідності доповнення їжі отриманими промисловими продуктами. упаковка.

- Франсуа БУРНЕРІАС

Класифікація

Інші посилання

"SCORBUT" також розглядається в:

АСКОРБОВА КИСЛОТА або ВІТАМІН С

Написано
П’єр КАМУН
• 827 слова

Водорозчинний вітамінний фактор, важливий для людини та багатьох видів тварин, L-аскорбінова кислота, сирої формули C 6 H 8 O 6, також називається вітаміном С. Його харчовий дефіцит викликає появу болючого набряку ясен і суглобів, ураження кісток та крововиливи, які разом складають найдавніший описаний авітаміноз: цинга. L […] Детальніше

КОЛАГЕН

Написано
Ладислас РОБЕРТ
• 3423 слова
• 4 ЗМІ

У розділі "Патологія колагену": […] Багато “помилок” відомо під час біосинтезу колагену. Недавні відкриття в галузі його будови та біосинтезу також дали результат опису дуже багатої патології колагену, патології, яка включає спадкові захворювання (osteogenesis imperfecta), а також набуті захворювання (цинга, наприклад). Таким чином, одне з найпоширеніших захворювань […] Читати далі

ЕНЗИМИ - кофактори ферментативної активності

Написано
Universalis
• 1,169 слова
• 2 ЗМІ

У розділі "Вітаміни як кофактори": [...] Нарешті, кофактори часто є органічними молекулами, відомими здебільшого під назвою вітаміни, і відсутність яких походить від конкретних серйозних патологій: найдавнішою серед відомих серед моряків є цинга, пов’язана з дефіцитом аскорбіну кислота або вітамін С. Деякі вітаміни насправді є субстратами, що забезпечуються дієтою та споживаються під час виробництва […] Читати далі

Кровотеча

Написано
Жан-П’єр СУЛЬЄ
, Universalis
• 4292 слова
• 4 ЗМІ

У главі "Набуті геморагічні синдроми судинного походження": […] Є багато геморагічних синдромів через пошкодження первинного гемостазу; їх набагато частіше набувають, ніж конституційні. Серед судинних нападів проявляється геморагічна тенденція, яка спостерігається під час цинги (вітамін С і Р), і, перш за все, ревматоїдна пурпура алергічного або анафілактичного характеру, пов’язуючи шкірну пурпуру переважно в кінцівках […] Детальніше

Харчування

Написано
Рене Хеллер,
Реймонд ЯККО,
Олексій МОЙС,
Марк ПАСКО
• 13 665 слова
• 17 ЗМІ

У розділі "Нестача вітамінів": […] Хоча клінічна ера гострого авітамінозу залишилася в минулому, за винятком авітамінозу А, помірний або субдефіцит все ще є загальним явищем. Ці недоліки, пов’язані з недостатньою або незбалансованою дієтою, впливають на більшу чи меншу інвалідність вразливих груп (дітей, вагітних жінок та людей похилого віку), у тому числі в забезпечених класах […] Читати далі

ПАСИФІЧНА ІСТОРІЯ ОКЕАНУ

Написано
Крістіан HUETZ DE LEMPS
• 7 278 слова
• 20 ЗМІ

У главі "Великі відкриття другої половини 18 століття": [...] Нарешті, на зорі другої половини 18 століття знання, накопичені європейцями про Тихий океан, залишалися скромними та невизначеними. Неточність спостережень запобігла будь-якому точному розташуванню на картах островів та архіпелагів, які бачили дотепер, а також труднощі навігації, пов’язані з неосяжністю Великого океану, і зокрема страшною загрозою цинги […] Читати далі

SZENT-GYÖRGYI ALBERT (1893-1986)

Написано
Мішель ПРИВАТ ДЕ ГАРИЛЬЕ
• 667 слова

Учений Угорщини Альберт Сент-Дьорджі, працюючи в Кембриджському університеті (1927-1929) та Фонді Майо, Рочестер, штат Міннесота (1928), знайшов і виділив із соку рослин та екстрактів надниркових залоз органічний відновник, з формулою C 6 H 8 O 6, яку він назвав гексуроновою кислотою. Через чотири роки професор медичної хімії […] Читати далі

Приєднайся до нас

Підпишіться на наш бюлетень щотижня та отримуйте електронну книгу на ваш вибір у подарунок !