Сковорода Шупфнудель з білокачанною капустою та грибами рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Сковорода Шупфнудель з білокачанною капустою та грибами - швидке та пікантне задоволення від каструлі.
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Ароматична білокачанна капуста містить багато вітаміну С та клітковини. Гриби також приносять значну кількість вітаміну D.
Якщо у вас є час, найкраще зробити картопляну локшину самостійно: тоді ви зможете визначитися з інгредієнтами і, наприклад, замінити біле борошно цільнозерновим.
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 1,5 мкг | (8-й%) | більше |
| Вітамін Е | 3,4 мг | (28%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 5,3 мг | (44%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 60 мкг | (20%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,7 мг | (28%) | |
| Біотин | 13,9 мкг | (31%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,4 мкг | (13%) | більше |
| вітамін С | 55 мг | (58%) | |
| калію | 757 мг | (19%) | більше |
| Кальцій | 71 мг | (7%) | більше |
| магнію | 40 мг | (13%) | більше |
| залізо | 2,1 мг | (14%) | більше |
| йод | 16 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 0 мг | (0%) | більше |
| насичених жирів | 5,3 г. | ||
| сечова кислота | 61 мг | ||
| холестерин | 96 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Капусту очистіть і помийте, просушіть насухо і наріжте дуже дрібною соломкою. Очистіть гриби і наріжте скибочками. Почистіть цибулю-шалот і часник і подрібніть дуже дрібно.
Розігрійте на сковороді олію і обсмажте на ньому цибулю-шалот і часник на середньому вогні до напівпрозорості. Додайте капусту і смажте близько 3 хвилин. Додайте гриби і тушкуйте 3 хвилини. Приправте сіллю, перцем, кмином, каррі та цедрою лимона. Деглазувати половиною бульйону, повністю зменшити і залити рештою бульйону. Готуйте на пару капусту до стану денде, періодично помішуючи на середньому вогні.
Тим часом петрушку помити, струсити насухо і подрібнити. Розтопіть масло на іншій сковороді і обсмажте в ньому картопляну локшину на середньому вогні до золотистої скоринки. Змішайте овочі з картопляною локшиною та вершками і розподіліть по 4 тарілках. Посипте петрушкою.