Сковорода з цвітної капусти з кокосовим молоком та куркумою

• Порт: 2
• Час: 40 хв
• Статус: дуже легко
• ккал: 643
• KH: 21 г.
• E: 11 г.
• Q: 56 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

• 500 г цвітної капусти
• 400 г кокосового молока
• 100 мл овочевого бульйону, домашнє
• 2 зубчики часнику
• 1 маленька морквина/н
• 1 середній помідор/н
• 1 цибуля-шалот
• 10 стебел коріандру, свіжий
• 1 вапно
• 2 ст. Ложки кокосової олії
• 2 ч. Ложки порошку куркуми
• 1 чайна ложка сиропу агави
• 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
• 1 щіпка чорного перцю

підготовка

1. Зріжте квіти цвітної капусти з плодоніжки, а потім помийте і процідіть. • Морква очистіть і наріжте скибочками • Помідор наріжте шматочками • Почистіть цибулю-шалот і часник і наріжте невеликими шматочками • Промийте коріандр і злийте його.
2. Нагрійте на сковороді кокосове масло і додайте цибулю-шалот і часник • Покладіть цвітну капусту і моркву на розпечену сковороду і обсмажте її • Потім знезагляньте овочі бульйоном і тушкуйте кілька хвилин.
3. Додайте кокосове молоко та куркуму та перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте каструлю з кольоровою капустою на повільному вогні близько 5 хвилин. Додайте помідори, лайм та сироп агави та перемішайте. Заправте за смаком сіллю та перцем.
4. Грубо подрібніть листя коріандру і залийте овочі. • Помістіть сковороду з цвітної капусти з кокосовим молоком та куркумою на дві тарілки і подавайте до столу.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію

---