Сковорода з лимонною травою Маміні рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Це свиняче філе з лимонною травою - це смажене на сковороді блюдо, приготоване по-азіатськи, яке отримує свій особливий смак від лимонної трави, листя кафіру лайма та свіжої ароматної зелені коріандру та приємного клювання з посипаного ним арахісу.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для підготовки рецепта Сковорода з філе з лимонною травою Наріжте свинячу вирізку скибочками товщиною 1 см, а потім наріжте тонкими смужками.
Зріжте 2 палички лимонної трави знизу і зверху, видаліть шкірку навколо, поки не вийде м’яка, соковита серцевина.
Тепер наріжте цю лимонну траву на дуже дрібні рулети.
3 зелені цибулі, попередньо промиті під холодною водою, включаючи зелену частину, наріжте дрібними рулетами.
Змішайте смужки свинячого філе з лимонником і зеленою цибулею в мисці і приправте сіллю і великою кількістю меленого перцю.
Накрийте кришкою і дайте сидіти в холодильнику близько 1 години.
Незадовго до готування розріжте уздовж пекучий зелений перець чилі, видаліть ножем кісточки та перегородки світлого кольору, промийте під холодною водою та наріжте дрібною соломкою.
Згорніть 2 зелених листя кафіру лайма і наріжте дуже дрібними смужками.
Наріжте зубчик часнику невеликими кубиками.
Подрібніть арахіс трохи менше за бажанням.
Помийте багато свіжого листя коріандру, струсіть насухо і відкладіть.
Нагрійте арахісове масло на сковороді або сковороді вок.
На гарячому жирі обсмажте з чаші мариноване свиняче філе з зеленою цибулею і лимонником, зменште вогонь і смажте приблизно 3-4 хвилини, безперервно помішуючи.
Додайте на сковороду нарізаний дрібними смужками зелений перець чилі, часник і кафірне вапно, складіть і продовжуйте смажити ще кілька хвилин на середньому вогні.
Нарешті, приправте сковороду для філе лимонною травою з соєвим соусом, рибним соусом і трохи цукру.
Заправте за смаком невеликою кількістю солі, добре чорним перцем, прикрасьте арахісом та великою кількістю свіжої зелені коріандру та подавайте до азіатських макарон.
Порція сковороди з філе з лимонною травою містить приблизно 300 ккал і приблизно 9 г жиру без макаронів