Сковорода з макаронами та грибами - мадам Кухня
На вихідних ми відвідуємо нашого діда Петра на його 74-річчя. Ми насправді хотіли поїхати до Дубліна разом. Але тоді це було занадто далеко, і ми визначилися з Віднем. Однак кілька тижнів тому ми помітили, що Відень також буде досить виснажливим і дорогим заходом: поїздки до міста і з міста, ночівля, постійні виходи, щоб поїсти, і звичайно відвідування музеїв чи інших визначних пам'яток. Нас особливо хвилював біг, бо з двома маленькими дітьми та джентльменом потрібного віку це може бути досить виснажливо. Вихідні повинні бути розслабляючими і не напруженими!
Тож був складений “План С”: Ми відвідуємо дідуся на Боденському озері і їдемо до найкращого ресторану на приємний день народження. У пані були свинячі пельмені в шавлієвому маслі, а у мене швабське смаження з сирним спаецле та смаженою цибулею. А дідусь: замовляє макарони та грибну сковороду!
Як не дивно, у нас була сковорода з макаронами та грибами лише два дні тому - і нашого дідуся, очевидно, надихнули фотографії, які я вже відредагував на ноутбуці. Давайте подивимось, чи ви так само схвильовані, і приготуйте цю сковороду з макаронами та грибами відразу! 🙂
Сковорода з локшиною та грибами
інгредієнти
- 250 г стрічкової локшини
- 250 г коричневих грибів
- 1 цибуля-шалот
- 1 зубчик часнику
- 1 склянка сметани або крем-крему 200 мл
- 1 ст. Ложка томатної пасти
- 1 чайна ложка порошку паприки солодкої
- 2 ч. Ложки овочевого відвару
- цибуля-лук
- плоский лист петрушки
- Солоний перець
- 2 ст. Ложки олії для смаження
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю для загущення
Інструкції
Ви пробували рецепт? Напишіть нам, як це було!
Шукаєте ще один рецепт?
Більше натхнення в цій категорії
Взаємодія читачів
Коментарі
У мене дурне запитання: це 2 чайні ложки порошку овочевого бульйону або 2 чайні ложки рідкого відвару?
Дякую
LG Carola
Шановна Карола, лише 2 чайні ложки овочевого бульйону (порошку) і хороший тире води для сметанної суміші.
Це було дійсно чудово, я поміняв воду на біле вино, і це було сенсаційним. Дякую за рецепт.
LG Едді
Правильно, з білим вином це трохи більше! 😉
LG Соня
Мег смачна і зроблена дуже швидко! Дуже дякую!
Чудовий рецепт, велике спасибі !
Я щаслива і дуже щаслива! 🙂
Дуже, дуже смачно! І приготували так швидко! Чудово, дякую - рецепт збережений!
Ура, дякую тобі дорога Марен! Як добре, що зараз осінній та грибний час. 🙂
LG Соня
Мій брат сьогодні вибрав цей рецепт, щоб спочатку приготувати його самостійно.
Щойно з’їли, і всі знайшли це смачним.
Ми мали з собою котлети, але в іншому випадку точно слідували рецепту.
Дякую
Хуей, це чудово! Приємно, що у вашого брата одразу виникло таке почуття досягнень - то, можливо, він готує для вас частіше?! 😉
з найкращими побажаннями
Соня
Я згоден. І це знову і знову! 😀
Привіт дорогі мої,
Перш за все, велике спасибі за ваші зусилля, не всі публікують свої улюблені рецепти, а якщо так, то не таким продуманим способом.
Тоді я хотів би попросити вас, продовжуйте, ваші рецепти завжди чудові, без того, щоб я постійно критикував, ви завжди можете змінюватись, але кому так люто?
Все-все стало типом спілкування в наш час, який іноді може погано впливати на вказівник !
Те, що смаки різні, як і у людей, повинно бути зрозуміло кожному, хто мислить досить нормально, це щось нормальне, але не потрібно тиснути на око!
Кожен може вільно зготувати свою страву згодом, і якщо чогось не вистачає, він може сам це доповнити, я не розумію, чому потрібно поводитися як шкільний учитель!
У цьому сенсі не обманюйте себе, вважайте, що ваші пропозиції чудові та впорядковані, і
Як зазначав письменник переді мною, якщо ти вперше стоїш перед плитою, ти знаєш трюки для вдосконалення, коли це вкрай необхідно!
Я завжди з нетерпінням чекаю чогось нового, я вже в захваті від наступних рецептів.
Дякую і всього найкращого
Сьогодні я зробив рецепт на своїй студентській кухні на обід, і це вийшло дуже добре. Дякую таким людям, як ти, які видають такі прості страви для інших.
У мене також є невелика порада: я додав петрушку до соусу, поки він тушкував, а не просто для гарніру, він також видав хороший смак.
Дякую і всього найкращого,
Нік
Дійсно супер смачний рецепт! Також щось для швидкого приготування. Велике спасибі за це! 🙂
Дякую тобі, дорога Мелані! Я дуже щаслива:-)))
LG Соня
Насправді все вже сказано, але є й "лайк" від мене. Це було смачно! Але мій соус був також досить рожевим (не має значення!) І щоб отримати трохи більше рідини, ми загасили його білим вином! Мджамм!
Шановна Енн,
келих білого вина - це завжди гарна ідея! 😉 Я рада, що тобі сподобалось!
з найкращими побажаннями,
Соня
Було смачно! Не готував його за рецептом, але все одно!
Я взяв молоко замість сметани (близько 200 мл), залишив часник і додав лише 70 г макаронних виробів, тому що готував собі. В іншому я просто зменшив кількість наполовину і додав розмарин та базиліск! Тож він був трохи менш калорійним (292ккал на всю суму) і все одно дуже смачним! Дякую за рецепт!
Шановна Лара,
Я завжди радію, коли мої рецепти запускають творчість читача - саме так воно повинно бути! І я б дуже хотів скуштувати вашу макарони та грибну сковороду! 🙂
з найкращими побажаннями,
Соня
Чудово. Щиро дякую за цей чудовий рецепт
Це просто виглядає смачно, я хочу готувати його в ці дні. Щиро дякую за рецепт
Томатну пасту слід завжди смажити на сковороді в кінці часу обсмажування грибів та цибулі-шалоту, щоб карамелізація цукру, що міститься в ній, розкрила його повний смак. Подібно до цього порошок паприки у жирі з цибулею слід додавати останнім і злегка підігріти, щоб поліпшити аромат, перед тим як знеглазувати його молоком/вершками/бульйоном і трохи зменшити. Це економить жирнішу сметану та крохмаль. Зверху трохи пармезану, і ви можете обійтися без додаткової солі. Моя порада - трохи свіжотертого мускатного горіха надзвичайно покращує смак грибів.
Дякуємо за докладні поради та пояснення! Як і безліч доріг, які в кінцевому підсумку ведуть до Риму, є, безсумнівно, багато різних способів приготувати пасту з макаронами та грибами!;-))
Ми приготували його вперше, і ми мусимо сказати СУПЕРСМАТНИЙ
Ура, я дуже радий цьому!
з найкращими побажаннями,
Соня
Дуже дуже хороший рецепт.
Моєму чоловікові трохи не вистачало м’яса, тому ми обпалили і додали нарізане м’ясо.
Я також люблю вживати трохи більше рідини, бульйону або молока.
Але чудовий на смак!
Я дуже рада, що вам сподобався рецепт!
М’ясо можна однозначно додавати. Це теж хотілося б моєму чоловікові! 😉
Що мені тут писати усмішку. На смак він такий смачний навіть один із найсмачніших рецептів макаронних виробів. Рекомендується. 🙂
Дякую, дорога Ганно !:-)))
Я вважаю за краще використовувати кокосове молоко замість запасу, воно також здоровіше і має дуже хороший смак.
Звичайно, можливо обидва - залежно від вашого настрою та смаку. 😉
Привіт теж, я готувала його вчора, ми додали фарш. Будівельник повинен насититися, і замість локшини ми спробували спаецле. Я можу лише рекомендувати. Але причина рецепта залишилася незмінною і була з трохи більше “рідини через бульйон”, але це справа смаку, дуже варений. Готуватиму ще раз. Дякую за рецепт. Lg
Цілком щасливий і дякую за ваші добрі слова! 🙂
Я також знайшов його дуже смачним, використовував масло Альби з маслом, яке на смак було навіть кращим. Однак я готую раніше, а на другий день від чудового соусу, який, мабуть, був поглинений локшиною та Ко, залишилось не так багато. Але це все одно смакувало добре
Навіть якщо мій соус був досить рожевим, чого і слід було очікувати з кількістю томатної пасти, дуже смачне блюдо. Мої чоловіки також захоплювались, хоч і без м’яса.
Привіт Лео
Це мене дуже радує! Мої дівчата теж люблять рожевий соус. 🙂
з найкращими побажаннями,
Соня
Смачно. Дякую за рецепт та найкращі побажання.
Так, так чи інакше, вони у нас теж є ..., лосиця теж з хаком ..., категорія улюблена їжа ...
Я додав до нього лавровий лист.
Смак дуже хороший
Я так думаю негайно, шановна Теа ! Чудова ідея! 🙂
Щойно спробував цей смачний рецепт. Кількості абсолютно вистачає для двох людей. Однак я взяв 350 г грибів (я люблю гриби!). Для мене соус був трохи густим, я додав трохи соусу води до соусу незадовго до того, як макарони закінчили готувати. Смачно! Дуже дякую!
Привіт дорога Мішель! Приємно, що ти теж його так смакував. Я також дуже люблю гриби, і рецепт насправді може бути дуже різноманітним - залежно від того, які гриби ви віддаєте перевагу чи є в наявності. І товщину соусу можна також розбавити окропом макаронних виробів, як вам подобається, ви абсолютно праві! З повагою, Соня
Мені подобається, що це виглядає дуже смачно. Ваші фотографії справді дивовижні, вони мені дуже подобаються. Я теж спробую рецепт.
Дякую, шановна Граціелло. Фотографії зроблені мсьє, який обов’язково буде дуже радий компліменту! 🙂
Ще щось. Прочитайте коментар Джорджа лише після того, як все було підготовлено і обклеєно із задоволенням. Якщо ви не вперше за плитою, тоді ви зазвичай знаєте хитрощі
Шановний Мартіне. Дякую за чудовий рецепт. Це насправді дуже просто і дуже, дуже смачно. Моя родина була дуже схвильована. Привіт від Фрідріхсфельда
Я готувала його точно за рецептом, і, на жаль, мушу сказати, що він не смакував 🙁
Це теж не було схоже на малюнок! Він був рожевим від порошку паприки та томатної пасти, насправді не можна було говорити про соус, а швидше про масу. Це було неїстівним, але готувати його я більше не буду.
Привіт Івон, вибач! Думаю, це тому, що гриби слід тушкувати 5 хвилин замість 2 хвилин, щоб вони дали сильний аромат. Коли гриби правильно обсмажені, смак і колір повинні бути справді гарними! Слідуючи порадам іншого коментаря, я беру на замітку про запікання грибів у рецепті. Сподіваємось, тоді це буде працювати краще! Regards З повагою до Мартіна
Дуже красиво написано та чудово розміщено. Однак, з професійної точки зору, я маю скаржитися на 3 дрібниці.
1. Щоб гриби видавали справді сильний смак, їх потрібно досить різко прожарити, а потім значно довше, ніж лише дві хвилини. (Рідина, що витікає, повинна бути знищена) Якщо заздалегідь обсмажити часник і цибулю, ризик того, що вони стануть гіркими, не є незначним.
2. Замість порошку овочевого бульйону (я розумію, це швидко і легко) все одно було б приємніше використовувати овочевий бульйон, який ви зварили самостійно (ви також можете зробити запас і заморозити його як кубик льоду, якщо вам потрібно лише трохи) або написати порошок, який ви маєте на увазі.
3. На жаль, кількість калорій більше, ніж просто приблизна. Коли я обчислюю суму рецепта для однієї людини, я приходжу
125 гр. Сирі макарони = 280 гр варених * 148 калорій/100 гр = 414 калорій
100 г сметани = 120 калорій
1 ст ложка олії = 90 калорій
1/2 ст. Ложки томатної пасти 40 калорій
125 г грибів 23 калорії
1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю 12 калорій
складає в цілому 699 калорій; на 2/3 більше, ніж зазначено вище. Для когось, кому не доводиться звертати увагу, це неважливо, але в країні, де надмірна вага викликає величезні витрати, реалістична інформація буде просто приємною.
Я не сумніваюся, що ваша страва смачна. І це теж добре поставлено. Тому я хотів би подякувати вам за ваші зусилля та працю, яка до цього вкладається.
Вітаю Джорджа (не професійний наг, просто випадковий розумник)
Привіт Джордж, дякую тобі за численні вказівки.
З овочевим бульйоном, я згоден з вами, я повинен зробити домашній наступний раз! За ваш перший коментар, ще раз дякую (згодом) - я думаю, ви точно праві. Зараз я трохи змінив рецепт, щоб гриби прожарилися 5 хвилин. Щодо інформації про калорії, ну, правда, мабуть, посередині. Але оскільки я не точний лічильник калорій, це безкоштовно