Скрізь аскетизм ми вже не можемо - колона - DER SPIEGEL
У найпопулярнішому німецькому сімейному романі Святвечір починається так: "Сьогодні всі обідали раніше, ніж зазвичай, і тому вдосталь чаю та печива. Але з ними навряд чи закінчили, коли вони були великими кришталевими мисками з жовтою зернистою кашею для закуски Це був мигдальний крем, суміш яєць, тертого мигдалю та трояндової води, який мав чудовий смак, але якщо взяти трохи ложки занадто багато, це спричинило найстрашніші проблеми зі шлунком. Проте, і хоча консул просив, "на вечерю" щоб залишити невеликий отвір відкритим ', ніхто не змушував себе ".
150 років тому ненажерливість була популярною не лише у Бадденбрукс у романі Томаса Манна на Різдво. Незалежно від того, чи були у вас гроші, як ця багата купецька родина Любеків, чи ви вечеряли кашею, а не дичиною, як слуги та пристані - кулінарне багатство було еталоном на високих святах. Маленький Ханно, ніжний, потенційний спадкоємець традиційного будинку, їв збоку "механічно і тому, що це була частина бізнесу, кондитерські вироби, марципан, мигдальний крем та сливовий пиріг, а також тривожне тремтіння, викликане переповненим шлунком, змішане із солодким хвилюванням вечора сумне блаженство ". Потім вечеря для всіх коропів у розчиненому вершковому маслі, величезна індичка, «наповнена пюре з каштанів, родзинок та яблук», з різними гарнірами, нарешті, льодяні безе - «червоні, білі та коричневі» - і звичайно правильне вино. Перш ніж "перейти до вершкового масла та сиру" наприкінці.