Скумбрія ароматизована лимоном
Не думаю, що є хтось, хто не відчував би на сходах блоку, де він живе, що означає сусід смажити рибу. І якщо сусід вибрав скумбрію, то не виключено, що ті, хто через дорогу, раптом відчують тягу до смаженої риби. Або жахнутися. Це залежить від м’яча. Для всіх, хто хоче позбутися запаху, а також з’їсти смачну рибу з невеликою кількістю кісток, ми маємо рішення нижче.
Ми починаємо з аксіоми, що будь-яка риба чудово поєднується з лимоном. Тож жовто-кислий цитрус рятує нас від запаху в будинку. Те, що ми приготуємо, вже не смажимо, а балуємо на грилі, у ковбасі у власному соку зі смаком лимона, як ви вже здогадалися. Скумбрія з потрошеною і бажано без голови - будьте обережні, щоб не промивати рибу під гарячою водою, інакше кістки вийдуть з м’яса на животі - він поєднає свій унікальний смак з лимонною кислотністю, але він також вловить особливий аромат, наданий карамелізацією лимона на грилі.
Отже, коротко, візьміть алюмінієву фольгу довжиною 30-40 сантиметрів, залежно від розміру скумбрії, укладіть шар скибочок лимона, поверх якого кладуть солену і перець рибу. Очевидно, ми наповнюємо живіт шматочками лимона, а зверху обмотуємо його, як ви вже здогадалися, знову скибочками лимона. За смаком ароматні трави теж можуть знайти собі місце. Муміє ретельно загортають, щоб з риби не витікав сік, щоб дим, що утвориться, не видалявся ні найсильнішою витяжкою, ні усіма вікнами будинку.
Біль від скумбрії триває з кожного боку по 7-8 хвилин, поки скибочки лимона не карамелізуються і не ароматизують зовні, а ті, що знаходяться всередині, додадуть соковитості. Два нарізані кубиками картоплі і відварені природним шляхом, трохи подрібненої і посипаної петрушки, трохи оливкової олії або трохи вершкового масла і навіть. лимонного соку і їжа готова. О, ще ні. Будучи рибою, вона повинна плавати, тому потрібне біле вино, бажано сухе, але воно працює і напівсухе. Простий або скрипучий. Це залежить від того, наскільки ви спраглі. Хороший апетит!
Тобі сподобалося? Поділитися:
Пол Ден
Чому ми шукаємо щось смачненьке, коли справа стосується їжі? Нечесно відповідати на питання, але чому ми повинні їсти? Ми в 2019 році і сотні років ми не їли лише для того, щоб жити. Ми їмо, щоб догодити почуттям - око, щоб милуватися тим, що є на тарілці, ніс, щоб відчути запах, смакові рецептори, щоб бути в захваті від смаку, і, як підсумок, мозок, щоб принести нам це повне задоволення від їжі.
Я виявив у корпоративних їдальнях Піпери, і не тільки, що багато хто, звикши до сірників та риб, а також до картоплі фрі, не знають (або знають, але їм все одно), що смажена курка в казані з трояндами та кістками, ну купається в муджі, він набагато смачніший і корисніший за промислово приготований. Що краще, ніж короп на грилі, порівняно з деякими рибними пальцями або кальмарами?
Для всіх, хто або не знає справжнього смаку румунських продуктів, або хоче урізноманітнити, а, чому б і ні, спробувати нові ідеї, я представлю тут секрети румунської кухні.