Скумбрія на грилі з сушеними помідорами
Інгредієнти
- 300 г ставрида
- 4 ст. ложка вершки або 57 г "ширина =" 16 "висота =" 16 "/>
- 4 кл сухо біле вино
- 1 цибуля-шалот
- 3 сушені помідори в олії
- 1 с. ложка лимонний сік або 15 г "ширина =" 16 "висота =" 16 "/>
- 1 с. ложка цибуля цибуля або 3 г "ширина =" 16 "висота =" 16 "/>
- 1 кінчик ножа сушеного кайенського перцю
- сіль
- перець
1. Зменшити (випаровувати частину води) цибуля-шалот та біле вино сушити близько 10 хв.
2. Додайте цибуля цибуля точений (вирізаний ножицями), 1 кінчик ножа сушеного кайенського перцю, помідори обрізаний (вирізаний) нарізані кубиками (кубічні), лимонний сік, сіль, перець.
3. Дайте настоятися (помістіть для мацерації в киплячу рідину) 5 хвилин, додайте вершки.
4. На грилі ставрида в каструлі 5 хв з кожного боку.
5. Подавайте рибу з соусом.
Як відновити занадто солону страву ?
Дієтичний
Калорії
Харчова толерантність
Квота спостерігачів за вагою ProPoint (WW)
Глікемічний індекс, глікемічне навантаження
Поживні речовини
Зверніть увагу, що через свою неточність у рецепті інгредієнт сушеного кайенського перцю не враховується в розрахунках.
| На порцію | Для основної страви | Порівняння з загальна кількість калорій | |
| Вуглеводи | 12 г. | 12 г. | 8% |
| Ліпіди | 39 г. | 39 г. | 62% |
| Білки | 41 г. | 41 г. | 29% |
| Волокна | 2 г. | 2 г. | 0,5 г/100 г. |
| Холестерин | 164 мг | 164 мг | 53,4 мг/100 г. |
| Натрію | 237 мг | 237 мг | 77,2 мг/100 г. |
| Транс жирні кислоти | 0 г. | 0 г. | 0 г/100 г. |
| Насичені жири | 18 г. | 18 г. | 5,8 г/100 г. |
Харчова інформація
Волокна.
Рекомендується вживати 25-30г клітковини на день. Тому кращим є рецепт з 6 до 8 г на прийом їжі.
Натрію.
Хоча сіль є необхідною, її слід вживати в помірних кількостях. Ми рекомендуємо 6 г на день.
Холестерин.
Ліпіди, необхідні для нормальної роботи організму, холестерин не повинен бути занадто високим (зокрема, обмежувати тваринні жири).
Рекомендована добова допомога.
Вуглеводи: 45 - 65%, жири: 20 - 35%, білки: 10 - 35%
Поживні речовини на 1 грам.
Вуглеводи (цукри): 4 ккал, ліпіди (жир): 9 ккал, білки: 4 ккал, алкоголь: 7 ккал
Індекс та глікемічне навантаження
Цукор у крові викликає секрецію гормону, інсуліну, який, ймовірно, спричинить збільшення ваги (якщо рівень цукру в крові високий). Метод Монтіньяка, виконаний Мішелем де Монтіньяком, рекомендує використовувати ГІ ("я їжу, тому худну") для розробки рецептів з низьким глікемічним індексом (рецептів з низьким ГІ).
Для точного та не загального вимірювання рівня цукру в крові ми розраховуємо глікемічне навантаження (КГ) введеної порції.
Глікемічне навантаження нижче 10, середнє - від 11 до 19, і його слід уникати вище 20.
Щоб знизити CG, необхідно додавати до вуглеводів, жирів або білків.
Для харчових продуктів із ГІ = 0 розрахунки, проведені тут, прибирають 75% ваги жиру та 50% ваги інших продуктів.
Примітки щодо дієтичної інформації
Ma P'tite Recette представляє ці дані вам лише в інформаційних цілях: вони беруться з розрахунків, а не з аналізу, проведеного дієтологом. Тому їх слід розглядати з обережністю.
З іншого боку, енергетична цінність їжі дуже мінлива: ми помічаємо, що алкоголь набагато енергійніший, ніж вуглеводи або білки, і не відіграє корисної ролі для здоров’я, а вода, вітаміни, мінерали, клітковина та мікроелементи не забезпечують енергії (0 калорій) і тим не менш необхідні.