Скумбрія та запечена картопля відкривають кулінарні рецепти Femme Actuelle

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

4 витончені скумбрії приблизно 300 г спорожніли (і очолювала їх рибник)
500 г Картопля
1 Великий помідор
1 велика цибулина
3 зубчики часнику
1 невеликий пучок петрушки
1 ст. кавовий мелений кмин
1 ст. кава мелена паприка
4 ст. оливкова олія
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.). Очистіть картоплю. Помийте та висушіть їх, а потім розріжте на регулярні чверті. Помідор помити і обсушити. Очистіть цибулю від шкірки. Помідор і цибулю наріжте тонкими четвертинками.

Помістіть картоплю в посуд з духовкою, змішуючи її помідорами та цибулею Полийте половиною масла. Випікати і попередньо варити 10 хвилин.

Очистіть і подрібніть часник разом з петрушкою. Змішайте цей фарш з кмином, паприкою, рештою олії, сіллю і перцем.

Скумбрію промити і висушити на паперових рушниках. Помістіть їх у посуд, злегка засовуючи в овочі. Викладіть зверху приправу петрушки. Повернути в духовку на 30 хв. Подавати гарячим, з лимонними клинками.

Поради та рекомендації щодо картоплі скумбрії та помадки в духовці

Скумбрія в білому вині: помістіть у велику каструлю 4 моркви, 2 кабачка і 4 цибулі-шалоту, попередньо очищених від шкірки і нарізаних жульєном. Додати біле вино, 1 ст. ложки олії, лавровий лист, чебрець, сіль і перець. Дайте кипіти п’ять хвилин. Потім у блюдо викладіть скумбрію, покрийте скибочками лимона, а потім овочевим соусом. Випікайте 15 хвилин.

Скумбрія з гірчицею: змішати 8 ст. столова ложка гірчиці з 40 мл рідкого крем-крему, трави провансу. Протріть внутрішню частину скумбрії гірчицею. Розкладіть їх у посуді і полийте соусом. Випікайте 25-30 хв.

Скумбрія у фользі: для тушкування покладіть кожну скумбрію в лист алюмінієвої фольги. Можна додати скибочки лимона і помідорів, а також лавровий лист. Закрийте, покладіть у форму для запікання і випікайте 20 хвилин.