Плов з сезонними овочами

Оновлено 19 березня 2009 р., 14:19

Тип: вихід

Кількість осіб: 4 особи

Кулінарія: Від 5 до 10 хвилин

Інгредієнти:

300 г коротких макаронних виробів: orrechietes, пенне, ригатоні, молюски, макарони та ін.
500 г овочів, приготованих на пару або у відварі: квіти брокколі та букети цвітної капусти, горох, капуста романеско, кабачки, нарізані серця артишоку, сніговий горошок тощо.
3/4 літра овочевого або пташиного відвару
1 зубчик часнику (за бажанням)
1 дл оливкової олії першого віджиму
60 г дрібно натертого пармезану
Солоний перець

Підготовка

Підготовка:

Ви можете вибрати один або кілька сортів овочів (наприклад: цвітну капусту та брокколі або спаржу, артишоки та горох).
Нагрійте половину олії на 26 см антипригарній сковороді. Додайте макарони, посоліть і варіть, перевертаючи до прозорості.

Додайте, якщо хочете, сік пресованого зубчика часнику.

Поділіть з овочами на чотири глибокі тарілки. Посипте пармезаном, поперчіть і відразу подавайте до столу.